挽肉と米尖沙咀海港城開二號店12月開幕！老闆黃傑龍宣布：聖誕前同大家見面
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挽肉と米 尖沙咀海港城新分店地址｜繼香港中環店後再開分店 聖誕前登陸！
黃傑龍一向熱衷在自家FB發放集團餐廳的最新消息和資訊，他於今天（28/10）公布「挽肉與米Hikiniku To come 香港2號店將於聖誕前在海港城Harbour City開幕，管理層嘅計劃呢間分店同IFC內容會有分工（但絕對會保持正宗），詳情敬請期待。」，預告尖沙咀店將會和中環1號店稍有不同，究竟有咩分別呢？繼續留意新假期！
「挽肉と米」點讀？
黃傑龍在去年挽肉と米於中環IFC開店前，曾經解說品牌名稱讀法： 「 日文發音係Hikiniku To Come, 好多人以為to come係咪即係過嚟 ？其實佢唔係英文係日文。 『と』就係讀to（拖），意思就係和/與，完全就係買馬三拖四七嗰個拖。Come其實係Kome變化字，kome就係米. 所以中文我覺得可以讀「挽肉拖米」 ，我就喜歡直接講Hikiniku To Come。」
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尖沙咀海港城新餐廳｜挽肉と米、敘. 小麵、The Matcha Tokyo新店陸續登場
而除了挽肉と米外，敘福樓集團同時亦有兩間餐廳登陸海港城，還有The Matcha Tokyo及蘇州麵館「敘. 小麵」。
他早前於10月3日的最近一則帖文指出：
大家實在太有愛了也懂品味，IFC挽肉與米今早門外排隊的人龍感覺仲長咗，但我要提醒大家一下，最好的方法還是網上先訂座(通過inline平台)，我們28個位每日十幾轉絕大部份的位置都係10am開放一星期前網上預訂，只有少量嘅位置供每天Walk in，但其實一般早上已經好多人排隊，所以為免大家在門外太辛苦都會派籌俾一早已經排隊嘅朋友。 所以如果你網上沒有訂座、早上也沒有攞到張籌，原則上繼續在門外排隊就變成純粹碰運氣，希望訂座位嘅人不出現的候補（廣東話叫做執雞），我們門外的等候牌寫明全日位置已經爆滿，以免排隊嘅人士誤會浪費了時間。（當然我也知道排隊成功的話是很開心的，收過好多網友嘅留言告知我）再次多謝大家的支持，新店很快會和大家見面，在尖沙咀😬
最後一句顯示出挽肉と米好快有新分店，且今次在九龍區，選址熱門地區-尖沙咀！
挽肉と米的「三個新鮮」原則
- 為了呈現牛肉完整的鮮味，挽肉と米採用100%日本牛肉，並嚴格管控時間和溫度。每天早上於冷藏室絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響。
- 漢堡扒在烤好的瞬間至為美味，我們會觀察客人的用餐速度逐件烤製；所有座位都是環繞烤爐而設的「新鮮現烤特等席」。每件漢堡扒約90克，確保客人到最後一口都能品嚐熱騰騰的現烤美味。
- 店內以多個羽釜鍋輪流煮飯，客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯。大型羽釜鍋有助對流，令熱量均勻分布，煮出的飯粒鬆軟飽滿；無論是第一碗、第二碗，或之後的幾多碗都美味不減。
點食漢堡扒？「挽肉と米」獨有享用方式
每份「挽肉と米套餐」都包括炭火現烤牛肉漢堡扒三件、現煮白飯、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及柚子醋。如初次到訪挽肉と米，歡迎參考以下享用方式：
第一件漢堡扒，不加配料，直接大口咬下。感受口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣；再把漢堡扒放在白飯上，讓其充分吸收肉汁，令美味加倍。
第二件漢堡扒，將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上，淋上自家製柚子醋一口咬下。清新可口的味道，讓您急不及待想品嚐下一件。
第三件漢堡扒，配搭生雞蛋享用。將漢堡扒蘸入打散的蛋黃，或者在蛋液中加入醬油，倒在吸收了肉汁的白飯中，自製美味多汁的「生蛋拌飯」。
除了品嚐漢堡扒的原汁原味外，每個座位上亦備有多款自家製特色配料，每一款都能突顯現烤漢堡扒和現煮白飯的美味。自由組合，發掘您最愛的口味和享用方式吧！
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