仁利餅家
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仁利餅家 柴火月餅!粉嶺61年老餅店 馳名$5忌廉筒+雞仔餅|外賣食乜好

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仁利餅家柴火月餅,坊間少有,店子是粉嶺頗有名氣的老字號餅店,所有唐餅、麵包都是人手製作,例如雞仔餅、皮蛋酥、忌廉筒等。店舖即使位置偏遠,到大時大節總會有人慕名而來購買柴火月餅,是這個年代買少見少的心機之作!

仁利餅家柴火月餅 粉嶺61年老餅店 兩夫婦主理

仁利餅家於1961年創辦,至今已有61年歷史,位於粉嶺軍地村村內,需要在粉嶺站轉小巴入村才到達,位置雖然偏僻,不過仁利餅家這個老字號名字,卻吸引無數市民到訪。看落舖面像一間雜貨店,方便鄰居購買柴米油鹽,不過其唐餅、麵包才是店子的精髓。店子由傅生兩公婆主理,一間小店湊大8個子女,直到子女長大也從未退休,至今傅生傅太年過70,做餅的功夫交由過60歲的師傅製作。在沒有租金壓力的的情況下,傅生傅太打算一直做街坊生意過日神。

仁利餅家 仁利餅家由1961年創立,至今已有61年歷史。
仁利餅家由1961年創立,至今已有61年歷史,柴火月餅是每年中秋必買人氣產品。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 店子位於軍地村內,進入村內還要行一段路才到。
店子位於軍地村內,進入村內還要行一段路才到。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 除了唐餅外,也有雜貨供應。
除了唐餅外,也有雜貨供應。(圖片來源:[email protected]授權圖片)

碩果僅存柴火月餅:白蓮蓉+紅豆沙餡

臨近中秋,仁利餅家在六月已經開始接受中秋月餅訂單。店家所有月餅餡,如蓮蓉、豆沙、五仁、綠豆蓉都是用柴火人手炒製而成,月餅再入爐烤焗,至今已經甚少人沿用這個做法。每款餡料都有烘焙過的焦香感,吃罷齒頰留香。

仁利餅家 仁利餅家 店家中秋前夕不斷忙於準備月餅。
仁利餅家 店家中秋前夕不斷忙於準備月餅。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 月餅以懷舊鐵罐盒盛裝。
月餅以懷舊鐵罐盒盛裝。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 紅豆沙月餅可分雙黃及純五豆沙餡,啖啖細滑的紅豆蓉,清甜中帶點焦香感。
紅豆沙月餅可分雙黃及純五豆沙餡,啖啖細滑的紅豆蓉,清甜中帶點焦香感,鹹蛋黃也十分油潤。(圖片來源:[email protected]授權圖片)

最平$5:雞仔餅+忌廉筒

中秋節仁利餅家主力製作月餅,其他日子則售賣中式唐餅,例如雞仔餅、花生餅、芝麻餅等,通通$5就有交易,其中雞仔餅受到街坊愛戴,一分為二後拉著千絲萬縷南乳餡,南乳香突出,啖啖豬油甘香;其次坊間買少見少的忌廉筒,這裡也有賣,外表酥皮製作工序繁複,加上奶油忌廉,嚓啦嚓啦的脆聲搭配著鹹香味,是童年的回憶;其他酥點如皮蛋酥、鹹蛋酥、老婆餅都同樣好吃!

仁利餅家 忌廉筒$8,忌廉筒工序繁複,現今市面上已經甚少師傅製作
忌廉筒$8,忌廉筒工序繁複,現今市面上已經甚少師傅製作(圖片來源:[email protected]_little授權圖片)
仁利餅家 多層的酥皮捲成筒型,再加入鹹十足的奶油忌廉。
多層的酥皮捲成筒型,再加入懷舊奶油忌廉。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 蓮蓉皮蛋酥、红豆鹹蛋酥、綠荳鹹蛋酥$15/1個。
蓮蓉皮蛋酥、红豆鹹蛋酥、綠荳鹹蛋酥$15/1個。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 蓮蓉餡像流心般,酥皮、蓮蓉、皮蛋口感由香脆、軟滑、爽彈集於一身。
蓮蓉餡像流心般,酥皮、蓮蓉、皮蛋口感香脆、軟滑、爽彈集於一身。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 紅豆鹹蛋酥的紅豆蓉打得細膩,配上鹹蛋鹹甜交集,味道平衝得很好。
紅豆鹹蛋酥的紅豆蓉打得細膩,配上鹹蛋,味道鹹甜交集。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
仁利餅家 冬瓜蓉老婆餅8,老婆餅酥皮層層透薄分明。
冬瓜蓉老婆餅8,老婆餅酥皮層層透薄分明。(圖片來源:[email protected]授權圖片)
  • 店名:仁利餅家
  • 地址:新界粉嶺區軍地102號地舖
  • 營業時間:星期一至日7am-7pm
  • 電話:2674 0294/2674 0294(Whatsapp)
  • 備注:即日至中秋節只供應月餅,其他唐餅於9月11日起重新供應

常見問題

仁利餅家點樣去?

可從粉嶺火車站乘搭52k專線小巴或乘搭78k、79k公共巴士,至軍地巴士站下車,詳情地址按此

仁利餅家月餅有咩出名?

仁利餅家中式唐餅最為出名,詳情按此

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