中環九頭鳥米線 網上瘋傳譚仔最大勁敵!記者實測試食:過橋米線+蒜泥白肉+3款雞翼|區區搵食
中環九頭鳥米線 網上瘋傳譚仔最大勁敵!記者實測試食:過橋米線+蒜泥白肉+3款雞翼|區區搵食

中環九頭鳥米線 網上瘋傳譚仔最大勁敵!記者實測試食:過橋米線+蒜泥白肉+3款雞翼|區區搵食

九頭鳥米線是中環一間新開米線店,不過細看發現,無論餐牌還是食物菜式上都跟港人愛吃的譚仔相似,故有不少網民戲稱它是譚仔的最大勁敵。記者今次決定實測試食,看看到底是否有如網民講的「老翻譚仔」?

撰文:Rice|圖片來源:Rice

譚仔米線最大對手 中環九頭鳥米線

位於中環的九頭鳥米線是近日爆紅的一間新開米線店,只因它不論餐廳設計,還是米線小吃都跟譚仔米線相似,故有網民戲稱它為「老翻譚仔」。為此,今次記者實測試食,試下是否真如網民所說是譚仔最大勁敵。

中環
中環的九頭鳥米線是近來爆紅的米線店,被網民戲稱為「譚仔最大競敵」。(圖片來源:新假期編輯部)

裝潢:自然風系

先說裝潢,跟譚仔風格不一樣,九頭鳥裝潢採木系風格,有少許綠然植物及自然系沙石作裝飾,感覺清新。

九頭鳥裝潢偏木系,感覺清新。(圖片來源:新假期編輯部)
九頭鳥裝潢偏木系,感覺清新。(圖片來源:新假期編輯部)

配料選擇:獨有辣滷水系列

翻開餐牌,確實有9成相似。配料方面,譚仔約有23款(視乎不同分店而定),九頭鳥則有32款,比較之下,九頭鳥除了有譚仔招牌的炸醬、腩肉、墨丸、魚肉春卷外,還多了辣滷水系列,有雞翼尖、豬脷、豬大腸及豬肚,還有螺旋藻、墨魚頭等特色配料,選擇多多,夠豐富。

湯底選擇:特設雲南酸辣湯

而湯底方面,則有四川麻辣、重慶麻酸辣、湖南酸辣、雲南酸辣、番茄、清湯,較譚仔的5款湯底(視乎不同分店而定)多了一款雲南酸辣湯底。辣度亦跟譚仔一樣,由10小辣到特辣,啱晒嗜辣人士。

一翻開餐牌,熟悉感立即上來,設計跟譚仔有9成相似。(圖片來源:新假期編輯部)
一翻開餐牌,熟悉感立即上來,設計跟譚仔有9成相似。(圖片來源:新假期編輯部)

賣相+味道:

今次記者柯打過橋米線及重慶麻酸辣米線2款,另有小吃,即睇試食評語。

1. 過橋米線 賣相十足 配料失分

賣相:呈上來時湯汁過多,讓很多配料都沉下去,記者需要把湯汁減半,才能看到全部配料。不過把炸醬及酸菜用另一碟上,感覺很「譚仔」。

配料味道:有18款配料,招牌腩肉、墨丸、炸醬都有。墨肉夠彈牙;可惜腩肉過肥,沒有像譚仔一般爽脆且肥瘦均一;牛肉、雞肉等配料也煮得過老,讓口感有點嚡;炸醬偏甜,不過可吃到點點肉粒,添口感不錯。米線偏腍,未夠彈牙爽滑。

湯底:今次點了小辣,沒有譚仔的麻香,且辣度溫和,不夠過癮。

過橋米線(圖片來源:新假期編輯部)
過橋米線$59(圖片來源:新假期編輯部)

 

2. 重慶麻酸辣米線 魚腐搶分 湯底辣度強勁

賣相:上面的小辣,辣度偏溫和,今次重慶麻酸辣米線,決定挑戰特辣級。一呈上來紅通通一片,很有慾。

配料味道:配料方面,要了吸汁的魚腐及魚肉春卷。魚腐相當有驚喜,有濃濃魚漿香,不會過粉,軟綿很好吃;魚肉春卷口感偏硬,只有外皮索汁,不夠Juicy;隨米線附上的腐竹夠大塊,可惜口感硬崩崩,像未煮熟便放進去,跟譚仔的軟滑腐竹還有一段距離,希望能改進。米線掛湯,嗦嗦聲把辣香吸進口腔,煮得不錯。

湯底:入口辣度很足,但沒有麻香,且過酸,讓整體味道只嘗到強大辣勁,反倒失去了麻香餘韻。

重慶麻酸辣米線(圖片來源:新假期編輯部)
重慶麻酸辣米線$47(圖片來源:新假期編輯部)

 

3. 小吃:雞翼+蒜泥白肉出色

小吃方面選擇多多,眾人愛吃的雞翼在九頭鳥米線也有3款:霸王、香草及麻辣。霸王雞翼跟譚仔出名的土匪雞翼味道最相似,表面佈滿黑芝麻,一咬開肉汁流出,大大隻很Juicy。而四川麻辣雞翼也不錯,表面的辣粉灑得夠多,很入味。

霸王雞翼/3隻、/5隻雞翼表皮香脆,內裏Juicy。(圖片來源:新假期編輯部)
霸王雞翼$26/3隻、$35/5隻
雞翼表皮香脆,內裏Juicy。(圖片來源:新假期編輯部)
麻辣雞翼/3隻、/3隻麻辣香料入味,微辣夠香。(圖片來源:新假期編輯部)
麻辣雞翼$26/3隻、$35/3隻
麻辣香料入味,微辣夠香。(圖片來源:新假期編輯部)
香草雞翼/3隻、/5隻香草味道不夠濃,不過雞翼皮夠脆卜卜搭救。(圖片來源:新假期編輯部)
香草雞翼$26/3隻、$35/5隻
香草味道不夠濃,不過雞翼皮夠脆卜卜搭救。(圖片來源:新假期編輯部)

蒜泥白肉亦跟譚仔一樣,肥瘦均稱,夠多蒜香,超惹味!

蒜泥白肉/細、/大蒜泥夠細夠濃,肥瘦均稱。(圖片來源:新假期編輯部)
蒜泥白肉$27/細、$40/大
蒜泥夠細夠濃,肥瘦均稱。(圖片來源:新假期編輯部)

最讓記者驚訝的是香辣雞翼尖,從賣相來看本以為是炸,但原來是滷水雞翼尖,餐牌上沒有標明是涼拌或冷盤,但入口雞翼尖則偏凍,也不夠入味,如果加熱來吃,不知會否好一點。

香辣雞翼尖雞翼尖讓記者相當失望,除了入口是冰涼外,滷得也不夠入味。(圖片來源:新假期編輯部)
香辣雞翼尖$22
雞翼尖讓記者相當失望,除了入口是冰涼外,滷得也不夠入味。(圖片來源:新假期編輯部)

姐姐口音最相似 對食物了解!

譚仔除了米線外,最招牌的當然是譚仔姐姐口音,一聽到那「懶肉勿丸扇小辣」便倍感親切。而九頭鳥米線的店員操同樣口音,且服務友善,詢問口味對不對,更會講出食物的烹調方法,讓客人更深入了解味道出處,這是比譚仔略為優勝。

  • 餐廳:九頭鳥米線
  • 地址:中環域多利皇后街4號利隆大廈地下(顯示地圖
  • 電話:2489 9970/2489 9971
  • 營業時間:星期一至日 11am-11:30pm
  • 招牌菜:米線、雞翼
  • Facebook專頁:九頭鳥米線

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