幸匠燒爐端燒居酒屋進駐沙田！必試壽司Omakase、日式串燒：拖羅＋和牛壽司＋福岡豚肉芫荽卷｜區區搵食
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幸匠燒爐端燒居酒屋上年首登尖沙咀，以日本鳥居隧道的裝修及串燒料理獲得大眾青睞，今年再進駐沙田這個美食沙漠，為沙田友帶來一系列的日本美食！除了有過往串燒外，更有沙田分店限定的壽司Omakase﹐邊望著師傅手勢，邊吃時令刺身、壽司，沙田友真的有福氣！
撰文：艾菲｜攝影：Lam Lam｜圖片來源：幸﹒匠燒
幸匠燒沙田開第二分店 主打日式串燒＋壽司Omakase
日本菜一直都是香港人的最愛，近年日本餐廳愈開愈多，包括Omakase、文青日式Cafe、居酒屋等。其中上年年尾開的一間爐端燒居酒屋「幸﹒匠燒」，店內的裝修有一條日本鳥居隧道，勁有日本Feel，加上各款串燒料理，獲得大眾青睞。餐廳時隔半年再開分店，選址為沙田新城市廣場。雖然沒有鳥居隧道，不過門口已有一個鳥居及花系背景作為打卡位。今次沙田分店更有獨家壽司Omakase Bar位，完全是為沙田帶來一遍綠洲！
沙田分店限定壽司Omakase：$1,088食足16道菜
今次沙田分店，Bar枱位置比尖沙咀店多，皆因新店加入了Omakase元素，食客需要預早Book位。客人可坐在bar枱位置邊欣賞著師傅的刀功及手勢，邊品嚐著由日本每日空運的新鮮刺身。幸匠燒只供應一個Omakase set，$1,088食足16道菜，有齊前菜、刺身、壽司八點盛、湯及甜品。其中拖羅刺身及深海池魚配日本北海道海膽壽司最為驚艷！厚切肥美的拖羅放入口內，瞬間油香爆發，鮮甜極致！深海池魚配上海膽層次感豐富，鮮上加鮮，食完真的幸福滿瀉！
金黃的海膽creamy，配搭池魚的清爽，做出不同的層次感。（圖片來源：新假期編輯部）
這款用上「日山」的和牛製作，黑松露及鵝肝的濃烈感與和牛十分配！（圖片來源：新假期編輯部）
有齊免治和牛春卷、梅汁番茄果凍及醋漬水雲。（圖片來源：新假期編輯部）
表面配上葱花及薑蓉。（圖片來源：新假期編輯部）
蝦身彈牙兼清甜。（圖片來源：新假期編輯部）
表面灑上柚子皮，味道鮮甜得來，帶點酸澀。（圖片來源：新假期編輯部）
鮑魚會先蒸煮，而飯內會加入鮑魚肝及鮑魚粒，讓飯身更入味。（圖片來源：新假期編輯部）
爐端燒：福岡雞肉串燒＋福岡豚肉卷
幸匠燒主打的爐端燒串燒料理也絕不能錯過！原店嚴選福岡華味鳥雞肉入饌的各款雞肉串燒料理，例如雞心、雞尾，雞皮等珍稀部位，再加火炙燒成金黃焦香，一脆一嫩，是最佳的佐酒小食！還有日本福岡盛產多年的福岡豚肉卷，加入了草莓或芫荽作點綴，這2道串燒曾風靡尖沙咀總店一時，食客試完都大叫Encore！此外，餐廳更有單點刺身拼盤、海鮮串燒、壽司卷物等，一間餐廳有齊壽司串燒兩種美食享受，一定飽肚滿足離場！
包括拖羅、油甘魚、三文魚、章紅魚、立魚、金目鯛、左口魚邊、牡丹蝦、帶子及海膽。（圖片來源：新假期編輯部）
同樣用上日山和牛製作的卷物，山葵後勁十分勁而嗆鼻。（圖片來源：新假期編輯部）
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