Baileys Brulee酒香與焦糖香的滑脟脟奶凍@飲食分子
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很喜歡在弄甜品時加點酒，那種獨有的香氣總是能令甜品昇華至另一層次。
個人特別偏好creamy又易入口的Baileys，
一次做奶凍時下了一點，結果出奇地好呢!!
還有一個令奶凍吃起來更豐富的小動作，
就是在食用前在面層加點糖輕輕燒一下(就像焦糖布丁的面層一樣^^)
嘻嘻~~焦糖脆~~~奶凍超滑又充滿著Baileys香~~~
久不久都會想起它呢~~~
一次做奶凍時下了一點，結果出奇地好呢!!
還有一個令奶凍吃起來更豐富的小動作，
就是在食用前在面層加點糖輕輕燒一下(就像焦糖布丁的面層一樣^^)
嘻嘻~~焦糖脆~~~奶凍超滑又充滿著Baileys香~~~
久不久都會想起它呢~~~
材料好簡單
- Baileys 120毫升
- 忌廉 230毫升
- 魚膠粉/片 15克
- 白砂糖 15克
- 黃糖 (適量，整面層焦糖用)
做法也好簡單~~~新手也很容易成功~~
- 將魚膠粉/片放入少量忌廉裡面浸軟，座熱水攪溶，再加入白砂糖攪溶，慢慢加入Baileys及餘下既忌廉。
- 倒入杯內，放入雪櫃雪2小時左右。
- 食前0係面層灑一層糖，再用火槍燒到表面金黃色就ok啦~~~~
