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領展 加租!誰是最佳守門員?@龐一鳴

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剛探訪了一間涼茶舖,落戶大角咀兩星期。店內沒有常見的雞骨草、夏枯草、龜苓膏,更加沒有茶葉蛋燒賣之類的小食,全店只賣五花茶和涼茶兩款飲品。

領展 加租,老店受罪?

涼茶舖老闆是位健談的中年人,但又不是「得佢講無你講」那種。點解只有兩款涼茶?「做這麼多款五花八門的涼茶,可以每款都做得好嗎?或者有人可以吧,我就無能力啦。我決定專心做好五花茶和涼茶。」為什麼不叫24味?「因為沒有用24種材料,只用了10幾種料,所以就叫涼茶。」很誠實的店主,不是那種做沒有龜的龜苓膏之輩。「其實涼茶不是中藥,很能做到度身訂造去醫病的程度。我夠膽講,剛起飛滋或者小便不暢順來幫襯我,會好見效。做多十款八款,其實都係想刺激消費,多過真係可以做到咁仔細的功效分別。」

50呎的店舖,租金不成正比。平日午飯時間會有鄰近商廈的客人幫襯,其他時間就只有街坊經過。我問老闆這樣的話生意很難做吧,「涼茶有效的話,客人不介意專登揸車來飲。所以最緊要係建立一班熟客。」原來有麝自然香是真的。

和老闆傾計期間,有種難以名狀的感受;直到告別後才弄明白。這年頭,能夠不賣花巧,只專心做好手頭小量產品的營商精神,實屬罕見,真想好好多謝老闆的堅持。最後實際點,買枝五花茶支持下。小店堅守了一些被商業社會揚棄了的美好價值,這是社會需要小店的重要原因。

和上海理髮店九十幾歲的師傅傾計,他很自豪兒子和孫仔一門三代都做理髮,全店貼滿他孫仔在各地髮型設計比賽的得獎照片。再到買零食、撈撈、抽Yes卡和潛扭蛋的小店,聽到很多商業秘密,例如這十多年來小孩消費習慣如何轉變,其中最難忘的一句:「這一代的小孩比以前的喜歡吃辣。」

最後去了一間小型網吧。由一位不懂打機、已退休的媽媽看檔。媽媽的兒子有門路,想媽媽不會退休後無所事事,於是幫媽媽租了只得兩行共10多個位的小舖開網吧。生意競爭大,收幾元一小時,只夠賺到舖租、車錢和飯盒,不會奢望有份人工,但求過日辰。不過媽媽繼續發揮母愛,在自己的網吧定下自己的規矩。「我個場唔可以講粗口,唔可以打架。如果聽話,表現好,我會送番時間獎勵佢咃,幫埋人哋教仔。睇住細路由初小升高小,再升埋中學,然後就唔再落嚟。不過行過都會同我打招呼。」聽完媽媽的分享,我只想到,雖然這網吧細小到只有10多個位,但老闆每天都懷著大愛,守住了社會中重要的價值。

領展以加租、強迫裝修等魔道,迫使社區中很多小店無奈結業,我們除了損失購物選擇外,其實更損失了為社會守護美好價值的守門員。

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