博多拉麵
博多拉麵

我最喜愛新宿3大豚骨拉麵店@林慧美

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除非時間充裕得很,否則我不會神心地專程坐幾個站車去找人家的推介食店。以下是我在新宿的三間心水拉麵店,條件是:位置就腳、質素不錯、價錢合理。

龍の家

去年4月被日清食品納入為「有名店系列杯麵」,這家人氣拉麵店當然大有來頭。店主在一風堂出身,創業於福岡縣久留米市,現全國共有10家分店,博多拉麵是他的強項。招牌拉麵為超濃豚骨湯底的「とんこつ濃味」(750円)及「とんこつ純味」(700円),另有沾麵及炒飯等多樣選擇。

基於自己偏好原因,「とんこつ純味」的濃厚度已夠滿足我的味蕾,拉麵包括兩片叉燒、木耳絲和蔥花,桌上免費任加的配料則有紅薑絲、辣高菜、辣芽菜和芝麻茸等。邊緣被燒焦了的叉燒片散發陣陣焦香,配上極濃郁湯底絕對是一吃難忘。

龍の家 新宿小滝橋通店

地址:新宿區西新宿7-4-5

營業時間:11am~12mn

網址:www.tatsunoya.net

最近地標:西武新宿駅

博多風龍

專賣博多拉麵的連鎖店,首都圈內共開設了20間左右,幫襯這家麵店無十年都有八年之久,每次我只會點最basic的招牌拉麵「とんこつラーメン」,相信這應是全新宿最抵吃之選。每碗只售550円,包括一片大叉燒、木耳絲、蔥花三項最基本食材,入單時我選擇硬麵底(かた),具口感的細麵加上味道柔和而濃厚的白濁湯底,然後自己再添加多多紅薑絲和蒜茸,再加少少高菜,一碗美味的博多豚骨拉麵就此完成。最重要的是,這店可免費追加額外2個麵餅,如我般大食積可以只用一個價錢食3個麵,超抵!

 

博多風龍 新宿東口店

地址:新宿區新宿3-21-2

營業時間:11am~3am。

網址:fu-ryu.net

最近地標:ALTA大電視

註:另有西武新宿店,西武新宿駅對面。

ずんどう屋

歌舞伎町內的大型麵屋,美味之餘還有24小時營業加上寛敞空間兩大賣點。招牌拉麵為「元味らーめん」(790円),配料包括兩片焦香叉燒、芽菜、紫菜和蔥花,另有免費特製高菜可自行添加。注文時需選擇湯底濃度:淡口、普通、濃郁或特濃,以及麵條粗幼度:細麵或粗麵,而我則偏好普通湯底配細麵。加了半熟蛋的「味玉らーめん」(890円)是我的偏愛,除了流心蛋黃做得非常出色之外,我還發覺這蛋比一般麵店的份外大隻。

ずんどう屋 新宿店

地址:新宿區歌舞伎町2-39-3

營業時間:24小時

網址:www.zundouya.com

最近地標:歌舞伎町警察派出所

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