手機先食！KOL級美食攝影教學IG呃Like必學構圖光線修圖全攻略

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食物攝影基礎技巧

想影出專業級嘅美食相，唔一定要用昂貴嘅相機，首先要打好基本功。掌握光線、構圖、色彩同道具呢四大核心元素，係你踏出成功第一步嘅關鍵。

光線運用與自然光拍攝

光線可以話係攝影嘅靈魂，尤其係食物攝影。用啱光線，食物嘅質感同色澤即刻昇華！最佳選擇永遠係「自然光」。去餐廳食飯，記得揀個靠近窗邊嘅位。柔和嘅自然光可以均勻咁照亮食物，突顯其新鮮感同細節，而且唔會產生奇怪嘅色偏。最佳嘅光線方向係「側光」或「側逆光」，即係光源由食物嘅側面或斜後方照過嚟，咁樣可以製造出柔和嘅陰影，增加食物嘅立體感同層次感，令牛扒嘅肉汁、蛋糕嘅鬆軟感更加突出。切記要避免使用餐廳頂頭嘅黃光射燈，因為佢會造成難睇嘅陰影；更要絕對避免使用手機內置閃光燈，佢會令光線生硬，食物表面「油光滿面」，完全破壞美感。

構圖原則與角度選擇

好嘅構圖可以引導觀眾嘅視線，突出主體。最常用嘅構圖法有「井字構圖法」（Rule of Thirds）。打開你手機相機嘅「格線」功能，將食物主體放喺線條嘅交叉點上，而唔係正中間，畫面會即刻變得更加生動有趣。另外，「對角線構圖」都係一個好選擇，將餐具或食物沿住畫面嘅對角線擺放，可以營造延伸感。至於拍攝角度，主要有三種：最常見嘅係與桌面成45度角拍攝，呢個角度最接近我哋平時用餐嘅視角，非常親切自然，適合拍攝漢堡、蛋糕等有高度嘅食物。第二種係「上帝視角」嘅90度俯拍，由正上方往下影，適合用嚟展現豐富嘅桌面佈局，例如一整枱嘅Brunch、火鍋配料或者精緻嘅擺盤，畫面整齊又有設計感。第三種係水平視角，由同食物平行嘅角度拍攝，適合用嚟突顯食物嘅層次感，例如千層蛋糕或多層三文治。

色彩搭配與背景選擇

色彩能夠直接影響相片嘅氛圍。拍攝時可以留意食物本身嘅顏色，並選擇能夠與之形成對比或和諧搭配嘅背景。一個簡潔乾淨嘅背景係最穩陣嘅選擇，例如純色桌面、木紋餐桌或者素色餐巾，可以有效突出食物主體，避免畫面雜亂。如果想增加豐富度，可以利用背景嘅顏色同食物做搭配，例如用深色背景襯托淺色食物，反之亦然。同時，留意畫面中唔好出現過多顏色，保持整體色調和諧統一，通常三種主色以內效果最好。

道具運用與擺盤技巧

適當嘅道具可以為你嘅美食相加分，令畫面更有故事感。常用嘅道具有精緻嘅餐具、有質感嘅餐巾、裝飾用嘅小植物、書本雜誌，甚至係一杯咖啡或你嘅手。擺放道具時，切記唔好喧賓奪主，佢哋嘅作用係點綴同襯托。例如，喺甜品旁邊放一把叉，可以暗示「準備開動」嘅感覺。擺盤方面，即使係外賣返屋企食，都可以花少少心思。將食物放喺一個靚嘅碟度，整理一下形態，例如將意粉捲成一個小山丘，喺上面撒上少少香草或芝士粉，細節決定成敗。

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手機拍攝進階技巧

熟悉基礎後，就可以進一步發掘你手機相機嘅潛力。透過一啲簡單設定同技巧，可以令你嘅作品質素更上一層樓。

手機相機設定優化

拍攝前，先花幾秒鐘優化設定。第一，確保鏡頭乾淨，用眼鏡布或柔軟嘅紙巾輕輕擦拭，避免油污影響畫質。第二，開啟相機內置嘅「格線」功能，輔助你進行井字構圖。第三，學識手動調整曝光。點擊螢幕對焦後，通常旁邊會出現一個太陽符號，上下滑動就可以即時調校畫面光暗。喺光線稍暗嘅環境，可以稍微提高曝光，令食物睇起嚟更明亮吸引。最後，善用「AE/AF鎖定」功能，長按螢幕上嘅主體，就可以鎖定對焦點同曝光值，咁樣即使你輕微移動手機，對焦同光暗都唔會亂跳。

拍攝角度與距離控制

除咗基本嘅45度同俯拍，可以嘗試更多唔同角度同距離。靠近啲，拍攝食物嘅特寫，捕捉醬汁流動嘅瞬間、麵包嘅氣孔或者肉類嘅紋理，呢啲細節往往最誘人。想營造場景感嘅話，就拉遠少少，將周圍嘅環境，例如餐廳嘅裝潢、窗外嘅景色都納入畫面，講一個完整嘅「用餐故事」。記住，多嘗試，唔好只係影一張就收手。

HDR與夜間模式運用

現時大部分手機都內置HDR（高動態範圍）模式。當你拍攝嘅場景光暗反差好大（例如窗邊逆光位），開啟HDR模式，相機會自動拍攝多張唔同曝光嘅相片並合成為一張，可以保留光位同暗位嘅細節，令畫面更接近肉眼所見。而喺光線昏暗嘅餐廳，就輪到「夜間模式」大派用場。佢會透過延長曝光時間嚟捕捉更多光線，雖然需要手持穩定幾秒，但可以喺唔用閃光燈嘅情況下，影出清晰明亮嘅相片，係昏暗環境下嘅救星。

手機修圖App推薦

「攝影係前期同後期嘅結合」，一張好嘅食物相，好多時都經過後期修圖嘅潤飾。市面上有好多強大又易用嘅App：
– **Snapseed**：功能全面，由Google出品，由基本嘅亮度、對比、飽和度調整，到局部調光、修復雜物都應付自如，專業又免費。
– **Foodie**：專為食物攝影而設，內置大量針對唔同食物（如燒肉、甜品、飲品）而設嘅濾鏡，一鍵就能套用，效果即時可見，非常適合新手。
– **VSCO**：以其充滿電影感同文青風格嘅濾鏡聞名，適合追求獨特風格嘅用家。
– **Lightroom Mobile**：Adobe出品嘅專業級修圖軟件，可以對光暗、顏色做非常精細嘅調整，適合進階用家。

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社交媒體打卡策略

影完靚相，下一步就係點樣喺社交媒體上發揮最大威力。唔同平台有唔同玩法，針對性嘅策略可以令你嘅心血獲得更多關注。

Instagram限時動態技巧

IG Story勝在夠即時同互動性強。除咗直接Post相，可以嘗試拍一段短片，例如拉起芝士嘅瞬間、切開流心蛋糕嘅過程。利用內置嘅投票、問答、GIF貼紙等功能同朋友互動，增加趣味性。你亦可以分享拍攝嘅「Behind the scenes」，增加內容嘅真實感。

Facebook貼文優化

Facebook適合較詳細嘅分享。你可以寫一段較長嘅食評，分享餐廳嘅背景、食物嘅味道、價錢同整體體驗。喺文末提出問題，例如「你哋有冇試過呢間餐廳？」，可以有效引導留言同討論。記得Tag返餐廳嘅官方專頁同你嘅同行朋友，增加貼文嘅觸及率。

小紅書筆記製作

小紅書喺香港越來越受歡迎，佢嘅筆記形式非常適合做美食分享。製作一張吸引嘅封面圖，喺圖上加上標題（例如「銅鑼灣隱世Cafe！必試Tiramisu」），然後用多張圖片詳細展示食物同環境。內文排版要清晰，多用Emoji分段，文末加上相關嘅Hashtag，例如 #香港美食 #探店 #甜品 等，可以有效增加曝光。

標籤與文案撰寫

無論喺邊個平台，標籤（Hashtag）同文案都係靈魂所在。標籤可以分為幾類：地點標籤（#中環美食）、食物類型標籤（#咖啡店 #日本菜）、主題標籤（#週末好去處 #情侶拍拖）。文案方面，唔好只係寫「好好味」，嘗試用更生動嘅詞語去形容口感同味道，例如「入口即溶」、「外脆內軟」、「醬汁濃郁惹味」，再加少少個人感受，令你嘅分享更有溫度同參考價值。

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不同食物類型拍攝要點

唔同類型嘅食物，有唔同嘅「性格」，拍攝時要用唔同方法去展現佢哋嘅魅力。

熱食拍攝技巧

拍攝熱食，最緊要係「快」！要捕捉到食物冒出嘅熱氣，嗰種新鮮滾熱辣嘅感覺最吸引。可以請朋友喺旁邊輕輕吹一下，令煙霧更明顯。同時，要突顯熱食嘅光澤感，例如牛扒上嘅肉汁、醬燒雞翼上嘅蜜糖，可以利用側光令呢啲反光位更閃亮。

甜品與飲品攝影

甜品同飲品通常色彩繽紛，造型精緻。拍攝時可以多用俯拍角度，展現其完整嘅造型同拉花圖案。利用特寫鏡頭，影低蛋糕嘅層次、水果嘅新鮮欲滴。影飲品時，可以手持杯子，將手作為道具，增加生活感，同時背景可以稍微模糊，突出主體。

火鍋與燒烤拍攝

火鍋同燒烤嘅場面通常比較混亂，但亦充滿動感。與其影煮熟後亂成一團嘅食物，不如將焦點放喺未煮嘅新鮮食材上，例如色彩鮮豔嘅蔬菜拼盤、紋理清晰嘅雪花肥牛。你亦可以捕捉動態瞬間，例如夾起肉片準備下鍋、燒肉喺烤網上滋滋作響嘅畫面，更具感染力。

精緻料理呈現方式

對於Fine Dining或廚師發辦（Omakase）呢類精緻料理，擺盤本身就係藝術品。拍攝時應尊重廚師嘅心血，多採用俯拍角度，完整呈現整個擺盤設計。構圖上可以多留白，營造高級感。利用特寫捕捉食材嘅珍貴細節，例如海膽嘅顆粒感、魚生嘅通透感，展現其價值所在。

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拍攝環境與時機

學識觀察同利用環境，係進階攝影師嘅必備技能。

餐廳環境光線判斷

入到餐廳，第一時間就係「搵光」。首選永遠係窗邊位。如果冇窗邊位，就要判斷室內光源嘅方向同顏色。盡量避免坐喺正上方有射燈嘅位置。如果燈光太黃，可以喺後期修圖時調整白平衡，或者直接將相片轉為黑白，有時會有意想不到嘅風格。

戶外用餐拍攝技巧

喺戶外野餐或用餐，光線充足但要小心處理。避免喺正午陽光直射下拍攝，因為光線太硬，陰影會好重。最好係搵到有遮蔭嘅地方，例如樹蔭下，光線會變得柔和。你亦可以利用周圍嘅自然環境，例如草地、藍天作為背景，令畫面更清新。

黃金時段選擇

攝影界有所謂嘅「黃金時段」（Golden Hour），即係日出後同日落前嘅一小時。呢個時候嘅陽光色溫偏暖，光線柔和而且有方向性，可以為食物鍍上一層溫暖嘅金色光輝，影出嚟嘅相片特別有氛圍同感染力，尤其適合戶外拍攝。

避免常見拍攝錯誤

總結一下新手最常犯嘅錯誤：
1. **使用內置閃光燈**：令食物油膩、失去立體感。

2. **背景雜亂**：畫面冇重點，干擾主體。
3. **手震導致模糊**：尤其喺光線不足時，盡量穩住手機或靠喺枱面。
4. **忘記清潔鏡頭**：油污會令畫質大打折扣。
5. **角度單一**：只從自己座位嘅角度影，唔嘗試移動搵最佳角度。

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後製修圖技巧

修圖係將一張80分嘅相片變成100分嘅魔法，但重點係「適度」，保留食物嘅真實感。

基礎調色與亮度調整

修圖第一步，通常係調整基本參數。首先係「亮度」，如果相片偏暗，適度提高亮度可以令食物睇起嚟更精神。其次係「對比度」，增加少少對比度可以令畫面更清晰，但唔好過度，以免失去細節。然後係「飽和度」或「自然飽和度」，可以令食物顏色更鮮豔，增加食慾，但同樣要小心，避免顏色變得虛假。

濾鏡選擇與使用

濾鏡係快速定調嘅好工具。Foodie App提供大量美食專用濾鏡，可以大膽嘗試。但套用濾鏡後，最好再手動調整一下濾鏡嘅強度，通常拉到50%-70%就足夠，保留返相片本身嘅質感。避免使用風格過於強烈、色偏嚴重嘅濾鏡，以免食物睇起嚟「有毒」。

去除雜物與美化

有時畫面上會出現一啲無可避免嘅小瑕疵，例如麵包碎、滴落嘅醬汁或者背景中嘅路人。利用Snapseed嘅「修復」工具或者其他App嘅類似功能，可以輕鬆將呢啲雜物抹走，令畫面更乾淨完美。

文字與貼紙添加

喺IG Story或小紅書筆記中，可以適量添加文字或貼紙，增加資訊性同趣味性。例如，喺相片上標注餐廳名、食物名，或者加上可愛嘅Emoji。但喺正式嘅貼文相片中，建議保持畫面純淨，將文字資訊留喺Caption度，以免破壞相片嘅美感。