荃灣泰式香蕉煎餅店光速結業｜僅營業68天店主：生意真係太差

Jun 23 2025

一間位於荃灣名為「蕉蕉蕉」的泰式香蕉煎餅店，開業僅兩個月後便迅速宣布結業，成為香港餐飲結業潮中的又一個短命案例。這家店由前多媒體設計師Emma和程式員阿樂共同創辦，他們曾赴泰國學藝，希望在繁忙的城市中為顧客帶來一絲泰國風味。然而，面對經營挑戰，兩位創業者最終選擇回歸原本的職業。

荃灣泰式香蕉煎餅店光速結業｜結業原因

「蕉蕉蕉」的故事始於2025年4月12日，當Emma和阿樂在荃灣荃興徑昌泰大廈地下開設了這家專賣泰式香蕉煎餅的小店。他們的煎餅以即叫即製著稱，每份製作時間至少需要6分鐘，並提供多種口味，如阿華田、朱古力、榛子醬、花生醬及開心果醬等，價格介乎38元至48元。此外，店內還特別推出了泰式香葉肉碎煎餅，以滿足對泰國風味有更深追求的顧客。

然而，儘管產品具有一定的創新性和吸引力，「蕉蕉蕉」的生意並未如預期般蓬勃發展。Emma在社交媒體上表示，「最近生意真係太差，唯有忍痛放棄」。從開業到結業，這段經營歷程僅持續了68天。面對持續的經營虧損，兩位創辦人決定結束這段短暫的創業之旅，並各自回到了他們原本的職業領域。

泰式香蕉煎餅（圖片來源：Facebook@蕉蕉蕉） — （圖片來源：Facebook@蕉蕉蕉）

荃灣泰式香蕉煎餅店光速結業｜68天光速結業

自4月12日開業以來，若不計算開店前的準備工作，其生存時間僅有68日，實際上可謂是「光速結業」。店舖專頁不時分享香蕉煎餅的製作過程，解釋為何煎餅製作需時至少6分鐘，形容「每一份都是等待的藝術」。為了吸引顧客，店舖早前亦推出了襟章精品和新小食等「救市」措施，希望能改善生意狀況。但最後店主因生意太差，最終忍痛放棄，計劃重返原有的設計工作。