大角咀牛丼店小島料理6月起暫停營業｜放假休息為走更遠的路
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大角咀人氣慢煮牛肉丼飯店「小島料理 」突發宣布將於6月起暫停營業。店主們坦言，長期身心俱疲是主要原因，希望藉此長假休息調整。
大角咀排隊牛丼店「小島料理」6月起暫停營業
突發消息！大角咀人氣慢煮牛肉丼飯店「小島料理」於5月15日晚宣布6月開始暫停營業。店主表示「因長期過份繃緊的節奏、貨源問題、過度疲勞，種種的壓力慢慢開始情緒失控，所以需要放假。」小島料理是一間以慢煮牛肉丼聞名的日式食堂，由兩位90後創業者經營，從打機網友變成生意拍檔，憑著對美食的熱情與堅持，克服創業初期的種種困難，逐漸在大角咀建立口碑。不過儘管每日大排長龍，但食材成本高漲導致利潤偏低，加上需回應顧客期待及應對負評，令店主們壓力倍增。固此店主們期望透過假期，重新思考營運模式並解決現有問題。同時，感謝顧客一直以來的支持與厚愛，並呼籲大家切勿於停業前過度湧入，給予空間。消息一出，大批網民留言表示支持，即使往後重開搬舖都會再幫襯，大家都會等他們回來的一天！
招牌慢煮牛丼成名
小島料理主打慢煮牛肉丼，選用美國安格斯牛肉，經過低溫慢煮，保留肉汁與鮮嫩口感，牛肉片鋪滿飯面，配上日本生蛋黃和自家製乳酪醬，層次豐富，入口柔滑香濃。牛丼分為肉眼和西冷兩款，肉眼牛肉軟腍多汁，帶有油香；西冷牛肉則肉味濃郁，口感有嚼勁，滿足不同牛肉愛好者的需求。除了招牌牛丼，店內還有壽喜牛丼，搭配生雞蛋與洋蔥絲，味道香甜入味。甜品方面，小島料理提供芝士撻、北海道牛乳蛋卷及多款口味鬆餅，包括原味、宇治抹茶、牛乳和士多啤梨，為餐後添上甜蜜滋味。
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圖片來源：官方圖片
