35年老字號火鍋店春夏秋冬結業｜首間全年營業火鍋店 港人宵夜回憶

35年老字號「春夏秋冬火鍋」5月底光榮結業

近年受新冠疫情及租金上漲等多重因素影響，35年歷史的香港老字號火鍋店「春夏秋冬火鍋」在炮台山及銅鑼灣分店先後結業。可惜，最近宣布最後一間太子總店也於2025年5月31日光榮結業。店家在社交媒體上發文感謝顧客多年來的支持與厚愛，並誠邀舊雨新知把握最後時光，再來品嚐那碗熟悉的老湯，與春夏秋冬火鍋話別。店方表示，「每一份湯底的溫暖，都是我們最珍貴的回憶」，並以最深的鞠躬向顧客致謝，感謝大家一直以來的支持。

開創了「一年四季都能打邊爐」的飲食潮流

餐廳以其足料的火鍋湯底聞名，主打澳門豬骨煲和清湯牛腩鍋，湯底濃郁鮮甜，深受食客歡迎。店內的手切雪花牛肉和手打肉丸亦是招牌菜式，配合即點即切的新鮮海鮮，打造出豐富多元的火鍋體驗。春夏秋冬火鍋更曾以營業至凌晨五時的長時間營業，成為不少港人宵夜的首選地點。春夏秋冬火鍋不僅是火鍋店，更是香港飲食文化的一部分，開創了「一年四季都能打邊爐」的飲食潮流，改變了港人對火鍋的傳統印象，它的結業，標誌著一個時代的結束，也讓許多曾在此聚餐的食客感到惋惜與懷念。這家老牌火鍋店的故事，將成為香港飲食界珍貴的回憶，留存在眾多食客心中。