牛肉驚現彩虹光 網民搞笑回應：飲了生可樂！ 附食安中心解畫

牛肉驚現彩虹光！

網上流傳一張彩虹光牛肉相片，從相片可見一碗牛肉米粉上的牛肉表面呈現出彩虹色的光澤，令網民不禁發問：「點解會有發光Ge肉」。更有網民指商家售賣黑心肉，言論引來眾人討論。

內行網民：新鮮牛肉先會咁！

有網民爆笑回覆指「飲了生可樂」、「七彩仲想點」。最後有不少內行網民解畫指是正常的物理現象，部分知道彩虹光真相的網民就恥笑事主：「無知真可怕」、「佢未煮過餸」、「新鮮牛肉先會咁」、「冇嘢講」、「咁嘅牛肉先係最新鮮」。

食物安全中心：正常現象

根據食物安全中心的解說，這是肉類在光線下呈現的物理現象，不代表變質或存在安全問題。由於肉類含有鐵質、脂肪和其他化合物，光線照射時，肌肉的橫紋結構產生了衍射作用，就會出現綠色、紅色、橙色等暗光。這種情況多出現在牛肉、鴨鵝等較深色肉類中，尤以近關節筋膜，如腱除及後腿肉最常見，生肉、熟肉都有機會出現，下次見到，就不用擔心了。