一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食
一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食

一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食

自從多年前一人鍋冒起,吃火鍋不再是一班人的專利, 就算是孤獨毒L吃火鍋也絕無問題。 今次記者精選了3間一人火鍋,各有特色,包括$68一人鍋、一人蒸氣火鍋等,當中有不少以平民價就食到海鮮,睇啱就快點Book位啦!

撰文:Moyin 攝影:Fion、Woody

1. 尖沙咀酒鍋
$68火鍋午巿定食 原個木瓜打邊爐

酒鍋一向走精品火鍋路線,主打手工配料及靚料鍋底,午市一人一鍋$68-$88已有交易,鍋底足足有11款選擇,包括賣相一流的杏仁奶木瓜雜菌燉雞鍋,用上原個新鮮木瓜,鍋底以杏仁奶配大量的木瓜茸,還有雞件、杞子、紅棗、菇菌等,非常足料。當然亦有招牌黑松露雜菌湯鍋選擇,而台式薑母燉鴨鍋、花雕碎雞鍋則是2款新推出的鍋底,晚市也吃不到。想試試台灣風味,也有台式麻辣臭豆腐鴨血花膠鍋、台式足料老火養生燉雞鍋、台式麻辣鍋等。大路鍋底則有濃湯豬骨、潮州沙嗲、番茄紅洋葱紅蘿蔔豬展鍋。

"杏仁奶木瓜雜菌燉雞鍋

"台式薑母燉鴨鍋

"黑松露雜菌湯鍋

"潮洲沙嗲湯鍋

24款配料加$20食安格斯和黑毛豬

配料方面也有24款選擇,比較特別的有麻辣花膠、麻辣鴨血、龍蝦沙拉丸、芝士竹輪卷、福州丸湯丸、自家製的鮮蝦雲吞及自家製即炸魚皮,還有來自台灣的蜂巢豆腐、肥媽墨汁鴨魚腸、台瀛貢丸、台式臭豆腐。想食得豪一點,也可以另加$20,配安格斯肥牛或日本黑毛豬腩片。麵底也有龍口粉絲、江西米線、酒鍋泡飯、公仔麵選擇,也可以另外加錢轉讚岐烏冬或魚麵。

小碟2款

"鴨血<br

"油條<br

自選配料3款

台式秘製麻辣花膠 花膠大件厚身,膠質豐富,軟腍又有咬口,而且醃得夠入味,麻辣刺激。
台式秘製麻辣花膠 花膠大件厚身,膠質豐富,軟腍又有咬口,而且醃得夠入味,麻辣刺激。

"台式臭豆腐<br

來自台灣的墨魚腸,彈牙爽口,墨魚粒脆卜卜,吃起來有嚼勁。
來自台灣的墨魚腸,彈牙爽口,墨魚粒脆卜卜,吃起來有嚼勁。

"自家製鮮蝦雲吞<br

"自家製即炸魚皮<br

 

另加可追加安格斯肥牛,肉味濃、脂肪分布均衡,油香豐富。
另加$20可追加安格斯肥牛,肉味濃、脂肪分布均衡,油香豐富。

麵食及飲品各1

飲品也特別有心思,不是普通汽水,而是有芝士奶蓋靜岡抹茶、黑糖珍珠奶等台式飲品。平到如此犯規,負責人透露:「當係做宣傳,希望客人食完覺得好食,再嚟幫襯。」

"RICHMAMA馬來西亞魚麵

"黑糖珍珠奶茶<br

尖沙咀店裝潢新潮有型格,以紅藍黑作主色,裝潢帶點中國風,牆身飾以歐美風的塗鴉,店內設多個卡位,坐得舒服。
尖沙咀店裝潢新潮有型格,以紅藍黑作主色,裝潢帶點中國風,牆身飾以歐美風的塗鴉,店內設多個卡位,坐得舒服。

一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食

酒鍋
地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖(顯示地圖
電話:2321 9038
營業時間:星期日至四12nn-3pm、6pm-1am,星期五至六2nn-3pm、6pm-2am
備註:1.於銅鑼灣返分店,同樣供應午市一人鍋套餐
2.設加一,收信用卡
Fb專頁:The Drunken Pot 酒鍋

2. 銅鑼灣船渦
全港首間!一人蒸氣海鮮鍋

銅鑼灣的船渦,是全港首間一人一蒸氣海鮮火鍋,每個蒸氣鍋也要特意訂造。其中一位老闆是水上人,於香港仔有自己的海鮮檔,兼營海鮮批發,對海鮮質素分外有要求,每天早上4am多都會親自到香港仔魚市場,為店子挑選簡手海鮮。店子近來推出了蒸氣火鍋$118午市套餐,午市還要免收加一,食足6款海鮮,包括帶子、蝦、鮮魚片、白蜆、大蜆,另外蟹、鮑魚、元貝或蟶子重4選1,雞胸肉、美國肥牛、豚肉片3選1。

"水師提督套餐

"朝鮮象拔蚌

晚市方面主要有3個套餐,售價$188至$328。最豐富的是$328的「八府巡按」套餐,有矜貴的貴妃蚌、蟶子皇及半隻龍蝦共10款。吃完蒸氣火鍋,可以加湯打邊爐,或是煮芋頭南瓜粥。湯底以魚湯為主,用上大量牙滑魚熬製而成,一滾起便是滿室的魚香味,奶白濃厚。

"八府巡按套餐

本地龍蝦新鮮大隻,爽彈鮮甜,蝦膏也豐富。
本地龍蝦新鮮大隻,爽彈鮮甜,蝦膏也豐富。
肉蟹飽滿厚肉,還可吃到甘香的蟹膏。
肉蟹飽滿厚肉,還可吃到甘香的蟹膏。
安格斯牛肉 晚市套餐可選配安格斯牛肉,肉味濃郁,鬆軟不失油香,蒸海鮮完後可免費加魚湯打邊爐,魚香味撲面而來。
安格斯牛肉 $48 晚市套餐可選配安格斯牛肉,肉味濃郁,鬆軟不失油香,蒸海鮮完後可免費加魚湯打邊爐,魚香味撲面而來。
不加魚湯,亦可選擇煮粥,在開蒸爐前,已在蒸架下放入南瓜及芋頭粒,蒸完再加入粥底,除了有濃郁的海鮮香外,還有南瓜絲絲的香甜。
不加魚湯,亦可選擇煮粥,在開蒸爐前,已在蒸架下放入南瓜及芋頭粒,蒸完再加入粥底,除了有濃郁的海鮮香外,還有南瓜絲絲的香甜。
店中有魚缸養著游水海鮮,非常生猛,海鮮夠新鮮,真材實料,絕非冰鮮貨。
店中有魚缸養著游水海鮮,非常生猛,海鮮夠新鮮,真材實料,絕非冰鮮貨。

想吃得再豐富點,也可追加基本的火鍋配料,如安格斯牛肉、豚肉片等,另外也有泰國瀨尿蝦、象拔蚌、朝鮮石蠔、新西蘭刀貝等時令海鮮選擇。

"安格斯肥牛、豚肉片、特色三寶丸<br

晚市套餐均有蔬菜拼盤,有娃娃菜、粟米、冬菇等,先放蔬菜可令湯底更鮮甜。
晚市套餐均有蔬菜拼盤,有娃娃菜、粟米、冬菇等,先放蔬菜可令湯底更鮮甜。

每個套餐都會免費附送一支雪條,作為飯後甜品。最貼心是每個座位都設有計時器,枱上列明了每款海鮮要蒸多久。

每枱都已內置蒸鍋,位與位之間可下蓆簾隔著,就算一個人來吃,也不用和對面客人你眼望我眼,不怕尷尬,又有私密度。
每枱都已內置蒸鍋,位與位之間可下蓆簾隔著,就算一個人來吃,也不用和對面客人你眼望我眼,不怕尷尬,又有私密度。

一人火鍋推介合集!連鎖店以外選擇 尖沙咀精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐|出街搵食

船渦
地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓(顯示地圖
電話:2885 0268
營業時間:星期一至日12:00pm-3:00pm,5:30pm-11:30pm
備註:午市晚收加一,收信用卡
FB專頁:船渦 Boat Boat Steam

3.尖沙咀8鍋臭臭鍋
台式臭豆腐鍋

台灣過江一人鍋,於當地有四十多間分店,湯底以30斤牛骨熬製,再加台灣總店的醬汁而成,配合臭豆腐、豬紅、大腸、米血糕等配料,重口味得就連台灣客人也大讚地道。

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招牌臭臭鍋 $115
臭豆腐口感綿軟,相當入味。其他配料有齊大白菜、台灣貢丸、米血糕、滷大腸、豬紅、沙白蜆、鵪鶉蛋等,另有跟白飯與台茶,滿足!
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米血糕,總店直送,煙韌香濃,絕無血腥味,香港少見。

 

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滷大腸,台式滷水香甜,爽口不油膩。
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酸辣羊肉鍋 $115
羊肉鍋相當不錯,配以酸辣湯底,香而不膻,材料還有台灣魚丸和豆乾,水準亦佳!

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8鍋臭臭鍋
地址:尖沙咀金巴利道77號地舖(顯示地圖)
電話:2885 7867
營業時間:12nn-12mn

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