荃灣新開漢堡包小店  手打100%帶子蝦堡+太陽蛋魚柳包 | 荃灣西餐美食|
荃灣新開漢堡包小店  手打100%帶子蝦堡+太陽蛋魚柳包 | 荃灣西餐美食|

荃灣新開漢堡包小店 手打100%帶子蝦堡+太陽蛋魚柳包 | 荃灣西餐美食|

荃灣路德圍是掃街美食勝地,誰想到在轉角位, 新開了間佔了 個舖位的西餐廳,裝潢潮爆摩登, 黑色牆身貼上英文報紙作牆紙,店內還有巨型黑武士 Figure「 看舖 」。 客人可一邊吃漢堡,一邊歎手工啤,透過玻璃門一瞥街景。 嘩!使唔使咁 Chill呀?

text:Erica phoho:Scott

隱瑟街坊小西餐 專賣漢堡+手工啤

這間新開的漢堡包店,裝潢跟附近的掃街美食小吃檔,截然不同。以報紙代替牆紙貼滿店內,配上木桌子、霓虹燈,感覺有型,當你以為如此格局,來吃漢堡包索價閒閒地也要過百時,想不到定價算親民,午市漢堡套餐最平 $68,份量和晚市一樣無縮水,有齊汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由細到大都住在荃灣,也 希望和街坊們分享,學生、小朋友也可以吃得起。」 說到底,原來是荃灣的人情味。

牆上貼滿了英文報紙,用上簡單的 木枱,散發著美式的輕鬆率性。
牆上貼滿了英文報紙,用上簡單的 木枱,散發著美式的輕鬆率性。
大笨象霓虹燈也是店內招牌。
店主 Ricks 跟太太 Lomi 開店前,正職是髮型師,故對食物的賣相及美感有一種執著。
店中有大大個黑武士 Figure,非 常搶眼,穩坐於牆上的一角,儼 如現代版關公。

手打蝦堡 真材實料

手打牛肉漢堡已不是 甚麼新鮮事,但手打蝦堡卻少人做,大多都是來貨,皆 因海鮮材料貴,打蝦膠又費功夫,連酒樓的老師傅都嫌煩。這裡卻破格推出了夏日限定的香芒手打蝦堡,每天用上5磅白蝦及帶子炮製蝦堡,連麵粉、雞蛋也不加,真材實料。

香芒手打蝦堡 $89
夏天限定款式,手打蝦堡足料夠厚身, 咬下去除了彈牙蝦膠外, 也吃到原隻蝦肉的爽口質感, 加上新鮮的呂宋芒、香甜的生果醬汁、 刺激的 Wasabi 醬,層次豐富, Fresh 到爆!

其實除了手打蝦堡,店中的9款漢堡,全部都各有特色,軟殼蟹漢堡,用上原隻軟殼蟹即叫即炸,原汁原味,內裡蟹膏爆燈,甘香豐腴。

軟殼蟹漢堡 $89
用上原隻軟殼蟹,炸得香脆而不油膩,微甜的麵包和 甘香的蟹膏,鮮味十足!
一切開,蟹膏多 到爆燈,滿口都 是甘香蟹膏!

最受歡迎是雙層牛肉芝士漢堡,足15cm 高,牛肉漢堡也落重本,用上了安格斯牛的西冷位置,貪其少筋,牛味更香,肥瘦肉各一半,有咬口之餘又多汁!

雙層牛肉芝士漢堡 $99
足足有15cm 高,漢堡牛肉 味濃,有嚼勁而無渣,肉 汁豐富!
漢堡捧上手,份量十足。

另外龍脷柳流心蛋漢堡也吸引,流心蛋以低溫67°C煮足35分鐘,一咬下去,甘甜的蛋汁伴著脆卜卜的魚柳,加上微甜厚實的漢堡包,大滿足也!

龍脷柳流心蛋漢堡
龍脷柳炸得多汁香脆,配上太陽蛋,是另一人氣款式。
吃前可刺穿太陽蛋,蛋汁混和魚柳,香脆得來又帶點蛋香。

手打蝦堡 製作逐格梯!

蝦堡主要以蝦膠、原隻白蝦肉做,再 加入帶子粒增加口感,炸得外脆內鮮,加上自家製的生果沙律醬及 Wasabi 醬,好吃到不得了!

1.先將鮮蝦剁成蝦膠。

2.加入大量帶子肉增加口感。

3.材枓搓勻後,做成球狀。

4.再加原隻鮮蝦。

5.蝦堡有柯打後,才即叫即炸。

6.配上新鮮芒果肉,可減膩。

手工啤配心機小吃

除了漢堡包,另外手工啤也是一大亮點,老闆特別挑選了8款心水口味,各有不同性格,可以與漢堡、小吃作 Pairing。

飲住啤酒吃漢堡包,豪邁寫意。
Echigo Red Ale $63
來自日本的手工啤,苦味低,因為帶 梅味,麥味清香,配牛肉可以解膩。
Echigo Pilsner $63
酒精濃度不高,苦味低,比 較輕盈,適合配海鮮及酸味 的食物,不會蓋過魚的鮮味。
脆脆棒棒雞槌 $69
雞槌外面沾上了脆米,咬 下去脆卜卜,非常香 口,送啤酒一流。
炸魚薯條$89
有兩大片炸魚柳,炸得外面香脆,內裡 的魚肉依然嫩滑多汁,薯條也選用連皮 的,吃起來更脆口!

burgerland 荃灣 漢堡

Burger Land
地址:荃灣海壩街77號地舖
電話:6190 6195
營業時間:星期一至五12:30pm-11pm,星期六及日12nn-11pm

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