台式無骨鹽水雞食譜 無骨雞髀肉+爽口蔬菜 輕鬆自家製|懶人廚房
台式無骨鹽水雞食譜 無骨雞髀肉+爽口蔬菜 輕鬆自家製|懶人廚房

台式無骨鹽水雞食譜 無骨雞髀肉+爽口蔬菜 輕鬆自家製|懶人廚房

鹽水雞食譜在家做其實不難,既健康又乾淨,只要在超市買雞髀肉和自己喜歡的配菜,加簡單調味,即可自製!

台式鹽水雞食譜

鹽水雞食譜
鹽水雞

鹽水雞食譜 所需材料

雞髀肉⋯⋯ 4件

西蘭花⋯⋯ 1個

粟米芯⋯⋯ 適量

甘筍⋯⋯ 適量

青瓜片⋯⋯適量

葱⋯⋯適量

雞湯 ⋯⋯ 400ml

白胡椒粉⋯⋯10g

五香粉⋯⋯15g

肉桂粉⋯⋯3g

麻油⋯⋯15ml

鹽⋯⋯30g

鹽水雞詳細做法

1.乾鑊放進五香粉、肉桂粉和鹽(20g)炒香。
RE002
2. 用炒香的調味料,醃雞髀肉至少4小時。
RE003

3. 雞湯倒進鍋中放入葱段,加鹽(10g),煮滾後放入雞肉,煮約15分鐘。
4. 雞肉煮好後盛入冰碗中,攤涼放進雪櫃冷藏約1小時。
RE005

5.蔬菜煮過後,同樣冰鎮,放進雪櫃冷藏約1小時。
RE006

6.雞肉切件,跟各種蔬菜一同放進食物盒,加入麻油、白胡椒粉、葱花拌勻,即成。
RE007

自家製! 台式無骨 鹽水雞食譜 |懶人廚房|詳情: www.weekendhk.com/?p=684485近排天氣熱,不如做道凍食的台式鹽水雞! 鹽水雞在家做,既健康又乾淨,只要在超市買雞髀肉和自己喜歡的配菜,加簡單調味,即可自製!================================日版Häagen-Dazs「麻糬雪糕」登港!! 詳情: www.weekendhk.com/?p=682844小食店「 漁樂 」 一條炸魚 教你要環保! |長洲食乜好|詳情:www.weekendhk.com/?p=683104

Posted by 新假期周刊 on Friday, June 16, 2017

TIPS

煮雞後的湯汁,也可留起待涼,用來拌鹽水雞同吃。

 

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