【挑戰膽量】東京內臟 串燒店 ~ 食道?橫隔膜?未知的雞串燒世界 @日港遠戀到同棲生活
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日本國內外都有非常受歡迎的串燒居酒屋，相信大家都不會陌生。
雞胸、雞肝、雞軟骨等人氣高企的串燒大家應該試過不少。可見雞的稀少部位串燒，應該比較少見。
為了讓客人了解各部位的位置，店主更準備了雞全圖。
位於目黑，深受名人愛戴的人氣 串燒店 專門提供稀少部位串燒。1串雞串用上了大約5-6隻雞，非常珍貴。
店主說識食一定要試一下食道，雞的食道是運動量最大的部位，因此特別有彈力及咬感。
跟普通的橫隔膜不一樣，橫隔膜肉混了少量雞皮，令肉質更滑。
非常少有的部位，雞味非常濃郁，配紅酒一流！
比雞翼脂肪少，雞味比較清淡。
脂肪比例非常高，口感柔軟，入口即溶。可配上精巢一起食，味道濃郁，是店主另一推介！
