《港出好味道》｜荷蘭港人破格叉燒藏玄機 Ivy so試食後驚呼「回魂」
ViuTV節目《港出好味道》最新一集來到荷蘭Zwolle，主持Ivy與Kit跟隨移居當地的餐廳老闆Terrence體驗狂歡節慶。節目中眾人不僅品嚐地道冠軍薯條與小食，Terrence更在鏡頭前示範一道打破傳統常規的港式叉燒。這款加入特殊秘方的招牌菜不僅震撼主持味蕾，更在網上掀起熱烈討論。
Ivy與Kit現身Zwolle街頭狂歡並品嚐地道冠軍薯條
節目中Ivy與Kit跟隨Terrence穿梭荷蘭Zwolle市中心，感受當地人享受陽光與節慶熱鬧氣氛。三人特意前往當地一間榮獲報章評選冠軍殊榮小食店，品嚐新鮮即炸香脆薯條與特製炸肉卷。面對外脆內軟兼帶有洋蔥咖喱香氣地道美食，主持們食到停不了口。Ivy品嚐香脆蜜糖餅時更直指餅乾外層十分爽脆，並將整塊蜜糖餅迅速吃完。
老闆Terrence親爆改良叉燒秘訣
狂歡過後眾人返回中餐廳廚房，Terrence親自向主持展示其首創港式招牌菜。他向鏡頭解釋這道菜式做法與香港大同小異，但會在最後加上蜜糖與檸檬汁走油，並強調「檸檬汁配嗰個蜜糖呢，係冇得頂」。Ivy試食後大讚肉質鬆化且完全沒有羶味，直言這款特製蜜糖檸檬汁令整碟叉燒「回魂」。Terrence表示為了適應荷蘭人口味與餐廳出菜速度，這款叉燒經過多次測試與改良才正式出爐。
兩代人共同經營荷蘭中餐館展現出極致餐飲專業
這間中餐館原本由Terrence父親創立，目前廚房仍由工作超過30年叔叔及姑丈坐鎮。Terrence接手後決定推行革新，不僅打破傳統引入餐酒搭配觀念，更親自從香港及中國內地試食取經。他透露每次尋找新靈感後都會與長輩商量，坦言「如果繼續想有個future啦，中餐呢一定要改翻革新潮流」。目前餐廳在當地華人與荷蘭人圈子中均累積了大批長期捧場客。
創新港式菜餚 大量觀眾與網民熱議
節目播出後隨即在各大網上討論區引發極大迴響，不少觀眾對這款檸檬蜜糖叉燒表示高度關注。有網民留言表示「估唔到荷蘭都有咁正宗又創新港式美食」，亦有人讚賞Terrence在傳承與創新之間取得完美平衡。部分心水清網民更指出廚房內兩代人合作無間非常難得，紛紛留言指出「一家人齊心合力搞好間餐廳好感動」。
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