令健康復活的自家製「德國酸菜」@麻瓜鄧
令健康復活的自家製「德國酸菜」@麻瓜鄧

令健康復活的自家製「德國酸菜」@麻瓜鄧

學到好嘢要分享﹗早前我參加了一個德國酸菜Sauerkraut的工作坊,學識了自製這種歐洲天然發酵食物,健康又好味,而且容易配搭,家裡只要有Sauerkraut,即可輕鬆變化出不同美食,你也來認識德國酸菜吧﹗

其實我之前對Sauerkraut是「零認識」,也完全沒興趣,因為我自小抗拒各種醃製類食品,亦不喜歡酸吃,所以細個吃漢堡包,必定要求「走青瓜」。但人大了口味真的會改變,加上抱著一試無妨的心態,近兩年我已開始接受部分類別的橄欖,發現味道也不錯,但對於韓國泡菜及「Kimchi個friend」德國酸菜,我還是頗抗拒。令我無啦啦有興趣參加Sauerkraut工作坊,主要是想認識它對健康有什麼好處,而且工作坊的導師是德國人,夠晒正宗。學成歸來,拿著自己的製成品很滿足,味道方面…… 竟然幾好食,更加值得和大家分享﹗(來我家作客的朋友,記得提我拿出來招呼你們~)

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