銅鑼灣$50水牛芝士工作坊 20分鐘即成！ 一切流心超治癒 店主推介3大食法
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銅鑼灣有意大利餐廳推出$50水牛芝士工作坊，由CheeseMaster親自教導，百分百人手製作無添加，更有來自意大利的老闆親授意大利水牛忌廉芝士的多種食法，即睇詳情。
撰文：KL ｜攝影：Lam Lam
$50水牛芝士工作坊
意大利Cheese Master 1對1教學
香港提供水牛芝士的餐廳多不勝數，不過每日自製新鮮水牛芝士的卻是寥寥可數。銅鑼灣意大利餐廳The Mast’ of Mozzarella and Co.算是全港少數自設製作水牛芝士工場的餐廳，最近更推出水牛芝士工作坊，只需$50就可以自己親手製作一個，由廚師一對一教你整，全程新鮮製作無添加，吃到純正意大利的水牛忌廉芝士的味道。平時想在家炮製意大利大餐，去超市買件水牛芝士都要數十元，現在$50就可以有食有拎，當真是「抵食又好玩」。
製作過程相當簡單，需時大約 20 分鐘，你可以選擇製作Burrata或Truffle Burrata，於店員指導下，造出又圓又滑的水牛忌廉芝士。做完後，更可以馬上食或拎走！
注意事項：
1. 芝士注入熱水後會變得焫手，初段可交由導師幫忙拉成長條狀。
2. 包餡料記得要快，不然餡料瀉出，導致流心效果不足。
水牛芝士菜式百搭 意大利人喜與意粉Pizza同吃
店主Alex Fanelli指出新鮮好吃的水牛芝士有彈性柔韌，口感濕潤，並非像外面出售經冷藏後硬邦邦的口感，而且新鮮製作後切開的口感非常嫩滑。同時，他又指出水牛忌廉芝士幾乎與所有菜式百搭，意大利人喜歡配番茄、羅勒、松露，把它們與意粉、pizza一起吃。自己製作完水牛忌廉芝士後，回家可配上沙律菜、番茄、意粉等，你亦可在店內親嚐各款由廚房烹製的各款美食，如PIZZA PARMA 、PACCHERI NORMA 。
- 水牛忌廉芝士工作坊
- 店名：The Mast’ of Mozzarella & Co.
- 地址：銅鑼灣禮頓道19號地舖
- 查詢及預訂：2529 0115
- 日期：即日起至8 月 22 日 (逢星期四至日）
- 時間：下午3p.m.–6p.m.，最後入場時間為5p.m.
- 收費：自製水牛忌廉芝士- Burrata （水牛忌廉芝士）$50、Truffle Burrata（松露水牛忌廉芝士）$68
- 注意事項：必須至少提早2小前致電預約、請穿著防滑鞋、製作過程需全程配戴口罩及手套，確保清潔衛生。
