「 茶餐廳」同「 冰室」到底有咩分別？食環署：冰室不可售賣部分食物

「茶餐廳」同「 冰室」有咩分別？

根據「香港茶餐廳及美食關注組」Facebook群組，最近有網友出post詢問「點解而家啲茶餐廳間間都叫xx冰室嘅？叫冰室會高級啲？」直接道出心中的疑問，想向組員查詢到底兩者有何分別，貼文亦隨即引來不少網友留言。

網友：扮懷舊！可以收貴d！

有網友笑稱現今「冰室」開得成行成市，全因為《九龍冰室》這部電影，取材於香港冰室，拍攝劇情深入民心，展現香港獨有生活寫照，電影深受港人愛戴，所以令冰室文化更趨吸引，因而令冰室生意非常興旺，全靠領導主演員鄭伊健的影響力！

再者，不少網友也指出，現今茶餐廳立名為「冰室」是在扮懷舊復古，美其名再將食物賣貴一點，但食物質素其實與「茶餐廳」無異，也有網民分享五、六十年代的傳統冰室，當年售賣凍飲、沙冰、咖啡、三文治、西式輕食等，並沒有現在的炒粉麵飯，全以冰品為主軸，所以稱為「冰室」。

食環署：冰室不可售賣部份食品

翻查食環署資料得知，當年大部分「冰室」持有的經營牌照是「小食食肆牌照」，只可以配製及售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》（完整列表按此）中的其中一類食物，例如：冰品、茶、咖啡、麪包、蛋糕、粥品、糖水等，可見其限製性；而「茶餐廳」所持有的是「普通食肆牌照」，可以配製及售賣任何種類的食物， 自由度較大。 可見「茶餐廳」及「 冰室」 的差別在於所持牌照及可販賣的食物。

隨着年代變遷，為更加切合港人需要，部分「冰室」已換成了「普通食肆牌照」，准許持牌人配製及售賣任何種類的食物，令客路更加廣闊，不再只局限於提供小食及冰品，增添炒粉麵飯、常餐、茶餐、下午茶等等。

故此，現今街頭上看到的「XX冰室」，實際上只是以懷舊風味引人入勝的「茶餐廳」，他們所持有應是「普通食肆牌照」，與傳統冰室不能相提並論。

資料來源：「香港茶餐廳及美食關注組」Facebook群組、食物環境衞生署「食肆牌照申請指南」