陶瓷餐具安全2026｜花紋甩色仲用得？鉛鎘風險與3個停用訊號
陶瓷餐具安全｜逾4成樣本釋出鉛或鎘
是次測試涵蓋了15款陶瓷杯及15款陶瓷碗。結果顯示，在常溫測試中（以4%醋酸置於22℃浸泡24小時），有11款陶瓷餐具的內腔部分釋出鉛，另有3款樣本內腔釋出鎘。部分售價十多元的款式（如標價$12的深色圖案水杯及$16的陶瓷耳杯）均被驗出微量重金屬。雖然所有樣本的檢出量均未超出國際及內地標準的安全上限，但重金屬會在人體內累積，絕對不能掉以輕心。
陶瓷餐具安全｜重金屬對人體的嚴重危害
為什麼要高度重視陶瓷餐具安全？因為鉛和鎘對人體的傷害極大，長期攝入會引發多種慢性疾病：
- 鉛（Lead）：被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類患癌物質」（第2A組）。過量攝入會損害胎兒、嬰幼兒及兒童的大腦與中樞神經系統發展，導致智力下降、生長遲緩及過度活躍。成年人慢性中鉛毒亦會引發貧血、高血壓、消化系統及腎功能障礙。
- 鎘（Cadmium）：被列為「令人類患癌物質」（第1組）。鎘容易累積於腎臟，長期攝入會嚴重損害腎功能。此外，鎘會妨礙人體吸收鈣質，增加患上軟骨症的風險。
陶瓷餐具安全｜3大高危使用習慣與停用訊號
即使餐具的重金屬釋出量合格，錯誤的使用習慣也會增加攝入風險。如果出現以下情況，應考慮停用或避免特定用法：
- 長期盛載酸性食物：經常使用彩釉杯碗盛裝果汁、碳酸飲料（汽水）、咖啡或加了醋的食物，酸性物質會加速並增加鉛及鎘的釋出量。
- 口緣位置接觸彩釉：進食或飲水時，嘴唇會直接接觸到杯碗的邊緣（口緣位置）。如果該位置有鮮艷的釉上彩裝飾，重金屬就有極大機會經唾液直接進入人體。
- 使用有花痕的舊餐具：陶瓷表面的保護釉層一旦受損、甩色或出現裂紋，內層的重金屬便更容易滲出。
陶瓷餐具安全｜滿分安全杯碗推介及微波爐測試
測試中有24款餐具獲得5星滿分，當中17款更是完全沒有釋出鉛或鎘，表現最為優異。售價方面差異極大，最平只需$10就能買到滿分安全的陶瓷杯，證明平價亦有好貨。以下為部分完全無釋出重金屬的推介名單：
- 一般陶瓷杯：佳煌二號有柄鑽石口杯（$10）、陶瓷茶杯 8×8 厘米 有田燒（$38）、醴陵瓷杯（$40）、Maxwell williams TEAS & C’S REGENCY Straight Mug（$115）、花凜 Bloom 美濃燒櫻花杯 粉色（$128）。
- 微波爐適用陶瓷杯：Daiso 間取牡丹 特大湯吞（$25）、小芽花 日本製200ml白瓷茶杯（$59）。
- 一般陶瓷碗：Francfranc 美濃燒 大碗（$140）。
另外，13款聲稱適用於微波爐的樣本，在100℃高溫下浸泡酸性模擬食物15分鐘，全部均沒有檢出鉛和鎘，整體安全性令人滿意。不過消費者需注意，帶有金屬裝飾的陶瓷餐具會反射微波並產生火花，損壞爐內的微波生產器，絕對不適用於微波爐。
陶瓷餐具安全｜延伸閱讀
陶瓷餐具安全｜延伸閱讀與官方資料
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陶瓷餐具放入微波爐加熱會否釋出更多重金屬？
根據測試，13款聲稱微波爐適用的陶瓷餐具樣本，在模擬微波加熱的高溫環境下（100℃浸泡酸性溶液15分鐘），全部均沒有檢出鉛和鎘，整體安全性令人滿意。但帶有金屬裝飾的陶瓷餐具則不適用於微波爐。
用陶瓷杯飲咖啡或果汁有風險嗎？
有風險。如果陶瓷杯本身含有鉛或鎘，長期用來盛載酸性飲品如咖啡、果汁或碳酸飲料，酸性物質會加速並增加重金屬釋出的機會，從而增加人體攝入的風險。
買貴價的陶瓷餐具是否一定最安全？
不一定。測試發現樣本售價差異極大，部分售價高達百元的陶瓷杯總評分反而較低，而售價僅$10的款式卻獲得滿分且完全沒有釋出重金屬，證明市面上有價廉物美的選擇。
