開心食物
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食花生最開心?13種「 開心食物 」大揭秘 |Food Wiki|

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心情低落時,總想在餐桌上尋求滿足。 狂食雪糕、薯片、朱古力 …… 其實有冇效?究竟食咩先開心?即看各款 開心食物 !

撰文:Jacky 圖片來源:新假期資料室

13種 開心食物 ! 快樂原來有方程式!?

除了吃自己喜歡的食物外,其實在日常飲食中,只要吸收以下幾種令人放鬆的元素,亦會自然感到開心!

1。血清素

為1種神經傳遞物質,有效減緩神經活動,讓人放鬆。須配合3種營養的攝取,人體才能有效進行合成血清素。

A。色氨酸

胺基酸的1種,是製造血清素的主要成分,於不少蛋白質食物上都可找到。
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雞髀
啖啖肉最滋味,減肥也可以食,去皮就okay,其餘部分的色氨酸含量亦同樣豐富!
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花生
人人也喜歡的香口小食,不過油分較高,每日最多食1安士花生(約鋪滿掌心的分量 ),或是1湯羹花生醬。最好選無鹽的,烤焗過或煲湯用的花生也可以。

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牛肉
含鐵量特別高,為製造紅血球的原材料,令人面色紅潤,預防手腳冰冷。
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雞蛋
煮法百變,蛋白和蛋黃都含不少色氨酸。

B。維他命 B6

有效安定神經,同時為幫助色氨酸轉化成血清素的主要成分。
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香蕉
含高量鉀質,有助去水腫。遇上朋友不開心的時候,可以試着對他說:「你吔蕉啦!」
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開心果
含豐富維他命 E,有助抗氧化。油分較高,不能多吃。
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薯仔
含豐富維他命B群及大量纖維素,飽腹感強。

C。碳水化合物

有效刺激胰島素分泌,從而協助更多的血清 素進入腦部,進行血清素的合成。而且是升糖指數低的 選擇,可令血糖慢慢上升,有效長期刺激分泌。
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意大利粉
因食材配搭關係,常被誤為不健康的選擇,但其升糖指數遠遠低於白飯。
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番薯
很多人以為甜度高會致肥,其實番薯熱量低,2個中型番薯才等於1碗飯,且纖維高,有助果腹,是減肥的好幫手。黃芯有助平衡油脂分泌,紫芯則延緩氧化。

2。Omega3

加強中樞神經系統功能,達到調節情緒、減壓,同時有效預防心血管疾病。
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三文魚
有效保持肌膚年輕及滋潤,建議每周食用不少於 2次,每次100克。
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鯖魚
價錢低廉的選擇,1塊魚柳已足夠人體每日所需的 Omega3。

3。鈣質

除了鞏固骨骼外,具有安定神經,令肌肉放鬆的作用。

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乳酪

含活性乳酸菌,保持腸臟健康,預防便秘,同時增強免疫力。

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牛奶

營養均衡的天然食品,含豐富的蛋白質、維他命、礦物質等等,同時含色氨酸,睡前1杯熱鮮奶有助入 眠,怕肥可選脫脂奶。

開心的謎思

1。開心食物要日日食?

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營養素如維他命 B6,會隨時間流失,需要日日補充。而且血清素有助入眠,睡眠質素改善,心情自然好。

2。唔開心應食甜品?

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心情不好想吃朱古力等甜食,其實是人之常情,皆因糖分同是碳水化合物,令血糖飆升,頓時令人感到充滿力量。但因其結構簡單,亦很快就被消化,最後只能帶來短暫的快樂,其後血糖大跌時,更會令人變得暴躁。

3。減肥會影響心情?

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不少減肥人士為了減低熱量攝取,都會戒食碳水化合物。此舉會令血清素難以進行合成,令人情緒不穩,心情低落。
 

KH-1063s

營養顧問 Gloria Tse(FB: 註冊營養師Gloria- 為食營人

澳洲註冊營養師,現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食,愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。