鬆馳熊蛋包飯 + 4大最強蛋包飯玉子燒食譜

香港人的最愛食物到底係乜?壽司刺身?咖喱?我覺得就係雞蛋啦!簡單一粒雞蛋,造出的菜式可以千變萬化!單講做蛋包飯,就已經有數之不盡的方法!今次版主幫大家找出網絡上4大最受歡迎的蛋包飯,包括鬆弛熊蛋包飯,溶心流汁蛋包飯等等。如果大家食唔夠,再送多大家一個厚蛋玉子燒食譜,齊齊「蛋」個夠吧!

1. 日本人妻達人 教鬆弛熊造型棉被蛋包飯 (2,400,000人觀看)

首先教大家的是鬆弛熊蛋包飯!由茄汁炒飯製成的鬆弛熊,再加上cute cute棉被,到底手功要有幾好,先可以做出那麼可愛的造型出來呢!


材料:
茄汁炒飯

  1. 碎洋蔥
  2. 番茄醬

雞蛋棉被

  1. 毯子和枕頭
  2. 雞蛋2隻

雞仔

  1. 麥樂雞

裝飾

  1. 紅蘿蔔
  2. 黑芝麻
  3. 芝士片
  4. 紫菜
  5. 香腸
  6. 西蘭花
  7. 小番茄
  8. 番茄醬

做法:
茄汁炒飯
1. 先將油放在煎鍋上加熱,再炒香切碎的洋蔥

2. 將米飯加入再煮熟

3. 隨後再入番茄醬和鹽便成。
煎蛋棉被
1. 將兩隻雞蛋打好(兩隻雞蛋可以做3張煎蛋棉被)
2. 將油放在煎鍋上加熱,將蛋汁煎成薄薄的煎蛋

3. 將煎蛋切成正方形
裝飾部份
1. 利用一小片的煎蛋,包上小量茄汁炒飯,以製作長條型的枕頭

2. 利用保鮮紙,並將茄汁炒飯做成不同一大小的圓球,最後成為鬆弛熊的身體

3. 用麥樂雞成為雞仔的身體,並加上紅蘿蔔,黑芝麻和紫菜去做雞仔的口,鼻和羽毛
4. 用芝士切成鬆弛熊的手,腳,肚子及耳朵。再用紫菜補上細節

5. 溫馨地加上煎蛋棉被

6. 加上裝飾用香腸,西蘭花和櫻桃番茄

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2. 香港網絡大熱 溶心流汁蛋包飯 (2,000,000人觀看)

第二名就係先前在香港網絡界無人不知的溶心流汁蛋包飯!原本外表平平無奇,一在中間一刀切之後就成為神奇的溶心蛋!大家都想自己試做一次嗎?(但要小心反蛋啊!)


材料:
溶心流汁蛋包

  1. 雞蛋3隻
  2. 牛油

做法:
裝飾部份
1. 將三隻雞蛋打好
2. 將牛油在煎鍋上平均加熱

3. 將蛋汁放在煎鍋,開始加熱煎蛋30秒,期間不斷用筷子攪伴

4. 蛋汁成半熟蛋後,將煎鍋稍稍拿起,並慢慢將將蛋的一邊蓋在另一邊,成半月蛋包形狀

5. 將蛋包稍稍夾好,然後用煎鍋把蛋包拋起反轉 (如果太難,請小心用筷子反轉蛋包)

6. 將蛋包放在飯上,一刀從中間切開,完成!

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3. 狗狗做助手 日本家庭式蛋包飯 (840,000人觀看)

接下來就是日本家庭式的溫馨蛋包飯。媽媽做的蛋包飯有很多材料啊!

材料:

  1. 2隻雞蛋
  2. 食用油
  3. 椒鹽
  4. 蘑菇
  5. 洋蔥
  6. 蒜頭
  7. 番茄醬
  8. 香葉
  9. 青豆
  10. 沙律菜
  11. 奶精
  12. 雞肉

做法:

1. 先將雞肉切片,再用鹽調味混合

2. 將洋蔥切粒,蒜頭切粒,蘑菇切片,用清水將青豆煮熟

3. 將油放在煎鍋上加熱,再炒香準備好的洋蔥與蒜頭,然後開始順序加入以下材料炒: 雞肉 > 蘑菇 > 番茄醬 > 雞精 > 香葉 > 青豆,最後加入飯炒熟便成茄汁炒飯

4. 將兩隻雞蛋打好
5. 將油放在煎鍋上加熱,將蛋汁煎成薄薄的煎蛋

6. 將茄汁炒飯放在煎蛋上,並用周邊的蛋邊捲起蓋著炒飯

7. 將整個飯倒轉放在碟上便成

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4. 簡易改良製作 棉被流汁蛋包飯 (300,000人觀看)

如果覺得先前的煎蛋太難的話,我地可以教大家一個較簡單的方法。這個棉被流汁蛋包飯,可以免去製作煎蛋皮及拋蛋的步驟,大家只要流汁蛋直接倒上飯就可以了。

材料:

  1. 2隻雞蛋
  2. 食用油
  3. 蘑菇
  4. 洋蔥
  5. 葡萄酒
  6. 番茄醬
  7. 甜椒
  8. 雜豆
  9. 雞肉
  10. 白胡椒
  11. 牛奶
  12. 豉油

做法:
蛋包飯汁
1. 先用攪拌器將番茄醬打散

2. 將番茄醬加熱煮熟

3. 最後加入豉油調味便成。
茄汁炒飯
1. 先將雞肉切片,再用鹽調味混合

2. 將洋蔥切粒,蘑菇切片,用清水將雜豆煮熟

3. 將油放在煎鍋上加熱,再炒香準備好的洋蔥,然後開始順序加入以下材料炒: 雜豆 >雞肉 > 蘑菇 > 紅酒 > 番茄醬,最後加入飯炒熟便成茄汁炒飯

煎蛋棉被
1. 將兩隻雞蛋打好,並加入少量牛奶,鹽和胡椒粉

2. 將牛油放在煎鍋上加熱,將蛋汁煎成半熟的蛋

3. 將半熟的蛋整個飯倒轉放在碟上便成放在炒飯上

4. 最後加上蔥花及蛋包飯汁便成

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Extra教學: 厚厚的質感 日式玉子燒 (200,000人觀看)

睇完蛋包飯,再送大家多一個日式玉子燒的食譜!這個由多層蛋皮卷成,又厚又彈嘅美味食物,其實好容易就可以做到。只要大家去AEON的十二蚊店,買個特製玉子燒煎鍋,就可以做到!

材料:

  1. 3隻雞蛋
  2. 食用油

做法:

1. 將3隻雞蛋打好,並加入鹽

2.將油加在特製玉子燒煎鍋上加熱,但要將過多的油抹走

3. 將蛋加在玉子燒煎鍋上煎至8成熟(小火)

4. 將煎蛋一段一段地摺成卷條狀

5. 再將蛋加在蛋卷,煎至8成熟後,再一段一段地卷上蛋卷

6. 再再將蛋加在蛋卷,煎至8成熟後,再一段一段地卷上蛋卷

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