秘醬大蝦椰菜花食譜@ May Fung
秘醬大蝦椰菜花食譜@ May Fung

秘醬大蝦椰菜花食譜@ May Fung

這道菜很易做,不但賣相很好,而且加了秘醬去煮,很好吃!
 

材料(四人份)
大蝦 ………………………………………….. 12隻
椰菜花………………………………………100克
荷蘭豆……………..12條(已去頭尾及衣)
橄欖油……………………………………… 1湯匙
蛋黃醬……………………………………… 2湯匙

咖喱粉……………………………………1/2茶匙
糖………………………………………………..適量
調味(蝦)
海鹽…………………………………………….適量
糖………………………………………………..適量
胡椒…………………………………………….適量

粟粉……………………………………….1/4茶匙

做法

STEP 1
大蝦去殼,洗淨、剪開蝦背及挑走蝦腸,印乾水份。
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STEP 2
大蝦用調味料拌勻,備用。
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STEP 3
蔬菜汆水,瀝乾備用。
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STEP 4
橄欖油於鑊中以中火燒熱,加入大蝦炒約1分鐘至剛熟,放入蔬菜及其他材料,趁熱享用。
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貼士/ TIPS

•蝦肉可先蘸上粉漿炸脆後再加蔬菜。
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