牛角被指黑心燒肉 CEO黃傑龍Facebook轟客人故意刁難!力保員工:「呢筆錢唔使你出,公司幫你畀!」|網絡熱話
牛角被指黑心燒肉 CEO黃傑龍Facebook轟客人故意刁難!力保員工:「呢筆錢唔使你出,公司幫你畀!」|網絡熱話

牛角被指黑心燒肉 CEO黃傑龍Facebook轟客人故意刁難!力保員工:「呢筆錢唔使你出,公司幫你畀!」|網絡熱話

牛角老闆黃傑龍近日就著手調查一單關於「和牛之亂」的事件,而當中發現結果竟然是顧客的故意刁難,令到他為員工感到憤怒。香港地要做生意的確不易,一些顧客的無理要求也要逼於無奈地接受,正所謂「顧客是上帝」,但有時候食客的確太過分,即睇詳情!

撰文:WM丨圖片:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事[email protected]牛角、[email protected]香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group

牛角被指黑心燒肉 老闆踢爆食客惡意刁難!

事源是有一對男女顧客於9月18日光顧牛角Buffet,而本身為會員的兩人點選最高級的和牛放題套餐,而他們總共落單49次,同時去自助區取雪糕時有投訴過軟雪糕溶化問題。而最後埋單時又投訴和牛貨不對版,所以最後埋單$1,756但獲得$878的現金退款。

港女網上投訴牛角的作為。(圖片來源:Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group)
港女網上投訴牛角的作為。(圖片來源:[email protected]香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group)
牛角是人氣十分高的燒肉放題餐廳。(圖片來源:Facebook@牛角)
牛角是人氣十分高的燒肉放題餐廳。(圖片來源:[email protected]牛角)

牛角力保員工:「呢筆錢唔使你出,公司幫你俾!」

黃傑龍事後亦著手調查事件,首先他就指出自己好希望每張生意都做到完美。他更指「飲食業其實係live演唱會,所有嘢即時發生冇得NG」,所以保證自己在員工培訓和文化上都落足力。更指自己做生意「貨真價實童叟無欺」,絕對不會用假貨去欺騙客人。

黃傑龍出千字文回應指控。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
黃傑龍出千字文回應指控。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

黃傑龍指每一個菜式都有「手順書」,有一套標準的製作方式,而每一樣肉類都會用上不同器皿,同樣會用上小於去分辨其肉類,從而減低犯錯的機會。他又指每次客人的投訴他都會認真處理,希望做到最好。

他又指自己對於所有步驟和食物都有「手順書」作標準。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
他又指自己對於所有步驟和食物都有「手順書」作標準。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

黃傑龍又指自己希望做到「Value for money」的宗旨,即俾幾多錢就對應食返幾多錢的食物。他指牛肉不可能每一碟的雪花都有一樣的樣式,又插該兩位客人在進食100碟食物之後在埋單時才投訴食物不合符預期。他反問「果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?」。

黃傑龍希望顧客每一分錢都洗得應份。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
黃傑龍希望顧客每一分錢都洗得應份。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)
他反問「果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?」。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
他反問「果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?」。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

逐點反駁!

1. 客人故意將頭盤上的和牛一路放置

其後經過調查發現,其客人故意將頭盤上的和牛一路放置,令其經過溶雪後出現血水,最後在「A5和牛」的小紙放於該頭盤和牛上,將其再與新鮮出品的和牛作比較,指控其和牛品質差。黃傑龍指:「咁樣嘅比較公唔公平呢?有冇任何意義嘅呢?」

客人將其和牛放置兩小時不吃再作投訴。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
客人將其和牛放置兩小時不吃再作投訴。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)
其頭盤一直被放置。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
其頭盤一直被放置。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)
涉事和牛。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
涉事和牛。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)
顧客用兩碟和牛作比較(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
顧客用兩碟和牛作比較(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

2.雪糕放置逾半小時

而關於雪糕溶化的問題,CCTV見到兩名客人於入座後半小時就出去取雪糕,並一直放置不吃令到其溶化,再將其影低放上網投訴。過程中員工亦有送上兩杯新的未溶化雪糕,而兩人亦食得津津有味,但卻用自己拎的雪糕去公審牛角。

其雪糕熔化亦成為投訴要點之一。(圖片來源:Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group)
其雪糕熔化亦成為投訴要點之一。(圖片來源:[email protected]香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group)
真相是兩人又將雪糕放置一邊不吃令其溶化。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
真相是兩人又將雪糕放置一邊不吃令其溶化。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

3.食客指第一次幫襯 但又有會員會籍?

兩位客人在最後埋單就投訴並要求不付款,前線員工於壓力之下最後決定返還總數的一半現金作為賠償。黃傑龍指該筆錢不會要員工硬食,而是公司會幫手付。不過就對於客人的舉動十分不滿,更指對方又指是首次幫襯牛角,但又是會員,令人感到前文不合後理。最後黃傑龍指:「無論如何多謝客人提醒,好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神,做到比好更好。」

兩人的行為令到黃傑龍都十分不滿。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
兩人的行為令到黃傑龍都十分不滿。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

關於會藉問題,該名顧客指會藉是透過「旋轉拍賣」借來的,而非自己所購買得到的。黃傑龍得知後亦再出文回應指會凍結會藉,因為條例中亦寫明會藉不可以外借。而黃傑龍都指基於私隱問題,不會公開CCTV,希望事情告一段落,指:「始終我嘅專業係賣牛肉,唔係賣花生」。

該名顧客直言會員是借來的。(圖片來源:Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group )
該名顧客直言會員是借來的。(圖片來源:[email protected]香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group )
黃傑龍指會凍結其會藉。(圖片來源:Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事)
黃傑龍指會凍結其會藉。(圖片來源:[email protected]黃傑龍 Simon – 窮富翁 好人好事)

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