咖啡店 手沖咖啡
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Cafe手沖咖啡憑乜收$80杯?網民熱議:一杯只值$5去咖啡店好呃錢|網絡熱話

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近年香港飲啡文化盛行,飲咖啡成為不少港人的消閒活動,連Error成員193都有開店!最近,有網友就在網上以「手沖咖啡憑乜收$80起?」出帖文,表示咖啡師賺錢真的賺很多,特別是手沖咖啡,每杯都要$80起,令人質疑咖啡點解可以賣咁貴,引起網友熱烈討論!

咖啡店真係咁賺錢?網上熱討「手沖咖啡憑咩賣$80」

近年咖啡店愈開愈多,特別在深水埗,就不難看到一街就有兩三間的啡店。香港人飲咖啡亦成為了週末習慣,就連早前在家工作時,不少人都走到咖啡店辦公!而早前藝人193亦有開新咖啡店,更被人大指「貨不對辦」,而193亦豪氣回應「Cafe向來都係呃錢」,引起大眾討論。不知道是否因為193的「名言」,令網友在網上發文分析「手沖咖啡憑咩賣$80起」,此言一出,再度引起網友熱討!

咖啡店 早前193開店被大彈貨不對辦,193即時反擊指「Cafe向來都係呃錢」
早前193開店被大彈貨不對辦,193即時反擊指「Cafe向來都係呃錢」(圖片來源:[email protected]
193郭嘉駿cafe傳抄襲
咖啡店 有網友在網上發帖文,指手沖咖啡好貴!
有網友在網上發帖文,指手沖咖啡好貴!(圖片來源:連登討論區)

首先可以分辨一下,手沖咖啡與Espresso咖啡的分別。平時大家喜歡的拉花,多數是意式咖啡,再加奶,變成「Latte」、「Cappacino」等等,而大部分咖啡店都有在熱咖啡上拉花。而手沖咖啡,卻不是以壓力萃取咖啡液,反而是以熱水倒在咖啡粉上,過程再由咖啡師決定用甚麼濾杯、濾紙和落水方法來萃取咖啡。而大部分啡店亦有引入本地與外國烘培的單品咖啡,相對考啡師的技巧。

咖啡店 平時有拉花的多為意式咖啡。
平時有拉花的多為意式咖啡。(圖片來源:Chevanon [email protected]
咖啡店 手沖咖啡亦考咖啡師技巧。
手沖咖啡亦考咖啡師技巧。(圖片來源:新假期編輯部)

網友:手沖咖啡只是隨意倒入熱水 憑咩賣$80

網友大指「手沖咖啡只是咖啡師隨意倒入熱水,憑咩賣$80起」,不少網友都表示同意,認為只是「水魚多,求其是旦賣垃圾都大把水魚肯科水」,而有人更分析指手沖咖啡成本價只需$5 ,意指咖啡師淨賺很多。而且更認為淨手沖唔太值,假如連奶再加調味,就差不多。

咖啡店 有網友誤會手沖咖啡也是落奶。不過有網友就指手沖咖啡成本只需$5 。
有網友誤會手沖咖啡也是落奶。不過有網友就指手沖咖啡成本只需$5 。(圖片來源:連登討論區)
有網友認為去咖啡店飲啡都是因為懶文青,呢啲係無價!
有網友認為去咖啡店飲啡都是因為懶文青,呢啲係無價!(圖片來源:連登討論區)
咖啡店 真係只值$5?
真係只值$5? (圖片來源:新假期編輯部)

人工交租咖啡用具都係錢!網友:賣$80都未必回到本

不過有大量的網友卻表示不認同,認為手沖咖啡的成本並不止$5 ,而且手沖咖啡的價值,是在於咖啡師的技巧、工具、以及服務上。「靚嘅豆真係唔平,另外其實識沖同唔識沖真係可以差好遠!」而且有不少咖啡師在手沖咖啡時都會作解說,網友認為價值在此,在家裡沖並不會有人作詳盡講解。「即叫即整又有條友同你三四分鐘講解又盛」而有人更分析咖啡店所需的成本,覺得就算賣$80杯手沖,交租、人工等等,就算每杯賣$40 ,也難以回本。

咖啡店 不少網友都覺得手沖咖啡價值在於咖啡師的豆和解說上。
不少網友都覺得手沖咖啡價值在於咖啡師的豆和解說上。(圖片來源:連登討論區)
咖啡店 而且有人質疑手沖咖啡不會只是$5成本。
而且有人質疑手沖咖啡不會只是$5成本。(圖片來源:連登討論區)
咖啡店 可看到咖啡師手沖咖啡,也可近距離跟客人交流。
可看到咖啡師手沖咖啡,也可近距離跟客人交流。(圖片來源:新假期編輯部)
咖啡店 有人認為買的是人家的專業,就好像是律師,也需要客人畀幾萬蚊!
有人認為買的是人家的專業,就好像是律師,也需要客人畀幾萬蚊!(圖片來源:連登討論區)
咖啡店 有人更分析賣啡的成本,覺得就算賣$80手沖咖啡,都回唔到本。
有人更分析賣啡的成本,覺得就算賣$80手沖咖啡,都回唔到本。(圖片來源:連登討論區)

資料來源:連登討論區

圖片來源:新假期編輯部、[email protected]、連登討論區、Chevanon [email protected]

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