韓冬
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韓冬取暖! 首爾9大熱辣辣必食之選 |韓國旅遊|

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提起過冬,大多數人只想蜷縮在被窩內冬眠,但難得來到韓國旅遊,又豈可輕易被寒風低溫打敗?天氣愈凍就愈要大玩特玩,尋訪食店吃香喝辣。 韓冬 ?就是要食個不停!Let’s Go!雖然韓國人冰天雪地時會食冷麵,但一樣有熱辣辣的韓燒、海鮮鍋、韓式雞煲和魚湯,完全投港人所好。一場來到這邊過 韓冬 ,玩樂過後再飲飽食醉,加上個冬日甜品,沒有更完美的句號。

快食秘製牛肋骨~新村延南立食烤肉店

吃烤肉可能有很多選擇,但想要風味獨特又地道的卻不太多,被遊客攻佔了的首爾市中心,還有間立食烤肉店。這邊只獨賣牛肋骨一味,連配菜白飯也沒有,想吃還得在附近便利店買來。能夠人氣高企,憑的是用心不馬虎,每日早上年過七十的老闆都會親自切骨切肉,再用新鮮大葱醃製。由於份量有限,每日賣完即止,保證肉質新鮮,所以吃落才能夠沒有半點肥膏但又能香軟Juciy。站著烤肉,而且用上雙倍耐燒煤磚,不過15分鐘就能KO一餐,吃得快但沒有太趕的感覺,大概就是這間店的最大特色和魅力。

地址:首爾市麻浦區老姑山洞109-69 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 마포구 노고산동 109-69
電話:82-2-716-2520
營業時間:12nn-7pm(賣完即止)
交通:地鐵2號線新村站(240)7號出口,步行約5分鐘

刁鑽煙燻烤肉~主席燒

位處於首爾邊緣的瑞草區南端,明明搬去市中心能夠賺更多錢,但主席燒的老闆還是放棄不了對食物的堅持和用心。這裡的是非一般烤五花肉,放在爐子上燒烤之前,老闆早已用柞木燻製至9成熟,惟有特製的泥窯才能燻得出沉穩甘香的炭火木香味。另外也選用了脂香味美的優質濟州黑豚肉,豬皮香軟Q彈,肉質軟腍不油膩,想吃點特別的還有牛小腸和罕有牛沙瓜,牛胃中最小的一個,來貨不多,記得萬勿錯過。職人為客人著想的用心,實在值得坐上差不多一小時地鐵,前來享受不一樣的 韓冬煙燻烤肉。

地址:首爾市瑞草區良才洞280-10 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 서초구 양재동 280-10
電話:82-2-571-9181
營業時間:10am-11pm
交通:地鐵新盆唐線良才市民森林站(D09)2號出口,步行約15分鐘

Camping in the City~Outdoor Kitchen

「鬧市中的野生活」這個概念大約在1、2年前在韓國興起並爆紅,露營主題餐廳也像雨後春筍,愈開愈多,而且每間各有特色。不過說到能夠洞悉先機、掀動潮流的就是Outdoor Kitchen,短短2年間已有十多間分店。這個龍頭一哥做得用心講究,食物水準高,而裝潢設計也是甚有格調。不單止餐具,連火水燈、烤爐、帳幕,甚至露營凳也是精心挑選,用的是不同山系名牌,還會不時舉辦BBQ烹飪班,推廣野外生活。

地址:首爾市廣津區華陽洞94-25 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 광진구 화양동 94-25
電話:82-2-447-9274
營業時間:5pm-1am
交通:地鐵7號線兒童大公園站(726)3號出口,步行約10分鐘

罕見海螺鍋~建大完全海螺

識得食一定揀去大學附近,大家都知大學路、淑大、弘大和梨大,不過別忘了還有個建國大學。那邊的美食街有過百間食肆,酒吧、烤肉店應有盡有,而再走得深入點就會找到這間海螺鍋專門店。位置人氣不算旺,但老饕們一早探定路,順藤摸瓜,成為當中人氣甚高的隱藏秘店。老闆金先生用多年時間才創出這個人氣大熱的海螺鍋,特別用上了浦項市漁港出產的海螺,每日新鮮直送,每隻Size都有手掌般大,而螺肉更有手指般長,非常嫩滑鮮甜!湯底用木魚、海藻和自家秘製醬料煮成,甘醇清甜,一啖湯一啖螺肉就已經能夠吃出鮮味!

地址:首爾市廣津區華陽洞8-50 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 광진구 화양동 8-50
電話:82-2-466-2669
營業時間:6am-2am
交通:地鐵2、7號線建大入口站(727)1號出口,步行約10分鐘

寶盒中的海鮮蒸雞~Loco Loco

單吃海螺又怎能夠滿足無海鮮不歡的香港人?如果到新沙洞逛完街,不忘到附近的 Loco Loco,一嘗平夾抵食的超份量貝殼蒸,而且老闆還會送遊客每枱一支的米酒,夠晒好客。用黑漆漆的大型鐵盒放滿超過50隻不同款海產,如生蠔、鮑魚、扇貝、八爪魚、花蛤等,最驚喜的是還放入雞蛋和一整隻雞,廚房會先把貝殼蒸至7成熟才上枱,所以等一會便可以開動。據老闆說所有材料都是每晚9點從仁川漁港新鮮運到,而用香料煮過的雞肉,再吸收了海鮮精華,非常鮮甜,是畫龍點睛之作,而且非一般坊間有售,實在不可錯過!

地址:首爾市瑞草區蠶院洞35-16 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 서초구 잠원동 35-16
電話:82-2-545-1548
營業時間:4pm-3am
交通:地鐵3號線新沙站(337)4號出口,步行約10分鐘

嫩滑童子雞煲~孔陵一隻雞

別以為韓國菜只是得個辣字,當地人也很愛吃雞煲,不過非但不辣,而且只用清湯煮熟並原隻上,保留雞隻原汁原味。一般旅遊書只會叫大家去東大門的「陳玉華一隻雞」,不過遊客多,服務態度欠佳,要吃當然就要揀快、靚、正的孔陵一隻雞。這裡選用只有40天大、800克重的童子雞,貪其雞味濃又不會嚡口,所以肉質特別軟腍不油膩。

地址:首爾市西大門區大峴洞104-39 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 서대문구 대현동 104-39
電話:82-2-393-9599
營業時間:10am-12:30am
交通:地鐵2號線梨大站(241)3號出口,步行約5分鐘

美顏骨膠原~太祖馬鈴薯豬骨湯

韓國男女出名貪靚,除了外敷,內服骨膠原美顏最實際。這間有50多年歷史的老店,能堅持下來全靠一煲承傳三代的豬骨湯汁。這個鎮店之寶從不倒掉,而是不停加入新的豬骨熬煮,當中的骨膠原含量有多豐富可想而知。

地址:首爾市城北區東小門洞5街 73-2
韓文地址:서울시 성복구 동소문동 5가 73-2
電話:82-2-926-7008
營業時間:10am-5am
交通:地鐵4號線誠信女大入口站(418)3號出口,步行2分鐘

滋補辣魚湯~銀成魚店

隱藏在廣藏市場濕貨區的銀成魚店,雖然店面其貌不揚,卻是禾稈冚珍珠,是當地老一 輩最愛去的餐廳之一。橙紅色湯底的辣魚煲有魚春、魚肉、豆腐和芽菜,十分惹味開胃,而且魚春營養豐富,冬日進補就最啱食。

地址:首爾市鍾路區禮智洞2-1 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 종로구 예지동2-1
電話:82-2-2667-6813
營業時間:10am-10pm
交通:地鐵1號線鐘路5街站(129)8號出口,步行約2分鐘

食神力薦紅豆粥~牆邊的菊花

俗語有話「冬大過年」,中國人重視冬至,除了要「做冬」食餐勁,還要在當日吃湯圓寓意團圓。原來韓國人也一樣重視廿四節氣,冬至當日要吃碗紅豆粥,祭祖之餘希望來年順利平安,貪其紅色好意頭。雖然我們沒有韓國大媽在家裡煮,但想在外邊吃碗好味的紅豆粥還是有的。韓綜藝節目《無限挑戰》中出晒名是食神的主持鄭俊河,就力薦這間位處西來村的小店。這裡的紅豆粥濃稠足料,在經過3次攪拌的紅豆中,再加入栗子和桂皮慢煮一小時後,最後放入糯米湯圓。祭祖就未必需要,想要入鄉隨俗還是值得過來一試。

地址:首爾市瑞草區盤浦洞92-3 (顯示地圖)
韓文地址:서울시 서초구 반포동 92-3
電話:82-2-517-1157
營業時間:星期一至五9am-11pm、星期六及日10am-11pm
交通:地鐵3、7、9號線高速巴士客運站(339)5號出口,步行約10分鐘

 

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