必吃德國在地美食
必吃德國在地美食

嚴選 德國名物 ! 5大 必吃德國在地美食

旅遊

廣告

(presented by GNTO)

撰文:zenobeebee|攝影:zenobeebee、相關機構

去德國旅行,千萬要計劃周詳,特別是有關美食!德國餐廳價錢在歐洲來說非常親民,12歐已經可以吃得相當好了!德國菜份量大,加上各地區名物甚多,在德國只識食香腸就太可惜了!今次為大家嚴選5個錯過了沒吃返香港就會揼心口的 必吃德國在地美食 ,去德國旅行就不會帶著遺憾離開啦!

必吃德國在地美食!

1) 去德國99%是為了吃!Schweinshaxe Sauerkraut 酸菜豬手

Schweinshaxe 豬手是大部份旅人的第一德國菜印象,絕對是每位旅客必點的在地名菜!

德國菜的份量本來已經大份得誇張,一大隻炸得酥香的豬腳端到眼前,更叫人食指大動!

必吃德國在地美食
烤焗的過程因以啤酒浸泡過,出爐時豬皮顏色呈金黃,咬下去香脆,別以為看上去乾噌噌,咬下去肥瘦均勻,肉質豐盈得不得了!吃豬手一定少不了酸菜Sauerkraut,德文裡意指酸椰菜,以鹽醃製再待天然發酵。酸椰菜含豐富維他命和益生菌,配以豬手一起進食不但風味十足,而且可以幫助消化,近年更有研究指多吃酸菜有助防癌,請好好珍惜酸菜啊!
前往法蘭克福知名餐館Atschel吃豬手酸菜,週六的下午四時左右也碰上滿座的情況!而且不只是旅客,現場大多數也是法蘭克福本地人呢!
前往法蘭克福知名餐館Atschel吃豬手酸菜,週六的下午四時左右也碰上滿座的情況!而且不只是旅客,現場大多數也是法蘭克福本地人呢!
餐館是市內知名的傳統 Apple Wine Bar,來這裡不喝啤酒,點杯蘋果酒佐餐吧!
餐館是市內知名的傳統 Apple Wine Bar,來這裡不喝啤酒,點杯蘋果酒佐餐吧!
貴為法蘭克福傳統Apple Wine Bar,餐廳內到出都是跟蘋果主題相關的裝飾。
貴為法蘭克福傳統Apple Wine Bar,餐廳內到出都是跟蘋果主題相關的裝飾。
德國物價真的是超級親民!讓人很飽很滿足的豬手再加上蘋果酒,價錢才12歐!難怪下午時間餐廳也沒冷場,本地人、遊客不斷入座。
德國物價真的是超級親民!讓人很飽很滿足的豬手再加上蘋果酒,價錢才12歐!難怪下午時間餐廳也沒冷場,本地人、遊客不斷入座。


Atschel
地址: Wallstraße 7, 60594 Frankfurt am Main, Germany
營業時間:12pm-12am
網址:www.atschel-frankfurt.de

2)大過你塊臉! Schnitzel 酥脆豬扒

不少人以為 Schnitzel 是維也納有名的美食,其實那是炸小牛扒啊!其實德國幾乎全國的餐館也有Schnitzel 這道美食,是德國人家常的菜式呢!

德國版本的Schnitzel 是炸豬扒,醃製之前會先以刀錘成薄薄一片,沾上麵粉落油炸香,口感脆口而不膩,搾一點檸檬汁拌著吃更加開胃。奧地利版本的Schnitzel會加入蛋白來炸,相比之下德國版Schnitzel 吃起來不會太油膩熱氣。圖中這份Schnitzel 價錢18歐。
德國版本的Schnitzel 是炸豬扒,醃製之前會先以刀錘成薄薄一片,沾上麵粉落油炸香,口感脆口而不膩,搾一點檸檬汁拌著吃更加開胃。奧地利版本的Schnitzel會加入蛋白來炸,相比之下德國版Schnitzel 吃起來不會太油膩熱氣。圖中這份Schnitzel 價錢18歐。
雖知道Schnitzel 是大大塊的炸豬扒,但Bei Oma Kleinmann的真的大得誇張,比一把餐刀還要長!雖然大塊,因肉算薄身的關係,女生也吃得完,亦可以點一份來當佐酒小吃。
雖知道Schnitzel 是大大塊的炸豬扒,但Bei Oma Kleinmann的真的大得誇張,比一把餐刀還要長!雖然大塊,因肉算薄身的關係,女生也吃得完,亦可以點一份來當佐酒小吃。

Bei Oma Kleinmann
地址: Zülpicher Str. 9, 50674 Köln, Germany
營業時間:5pm-12am
網址:www.beiomakleinmann.de

3)味覺盛宴 Sauerbraten 酸味燉牛肉

Sauerbraten 酸味燉牛肉源於德國西南部巴登-符登堡地區,是德國任何一家傳統餐館都可以點上的名物!Sauer 意指酸,Braten 在德文裡是烤的意思。傳統上是用馬肉烹煮,今天的德國人則是以紅酒、醋、香草等醃製牛肉數天再烤煮而成。酸味濃稠的牛肉和紫椰菜,配上德國人最愛吃的薯仔和蘋果醬,非常有層次。

Sauerbraten 是 Zum Schiffchen的招牌菜式,適逢蘋果當造,酸牛肉沾上的蘋果醬一起吃多了一份清甜,薯仔加了麵粉和蛋烹煮,吃起來滿有嚼勁。價錢18.5歐。
Sauerbraten 是 Zum Schiffchen的招牌菜式,適逢蘋果當造,酸牛肉沾上的蘋果醬一起吃多了一份清甜,薯仔加了麵粉和蛋烹煮,吃起來滿有嚼勁。價錢18.5歐。
在Düsseldorf 舊城區裡屹立近四個世紀的傳統德國菜餐廳 Zum Schiffchen。
在Düsseldorf 舊城區裡屹立近四個世紀的傳統德國菜餐廳 Zum Schiffchen。

Zum Schiffchen
地址:Hafenstraße 5, 40213 Düsseldorf, Germany
營業時間:週一至週五12pm-3pm;週末12pm-12am
網址:www.brauerei-zum-schiffchen.de

4)慕尼克必食 Weißwurst 白香腸

Weißwurst 白香腸絕對是慕尼克名物無誤!配上一個 Brezel 蝴蝶結麵包,就是慕尼克人的經典早餐了。白香腸以小牛肉與醃豬肉加上香草製成,在市集攤檔或餐廳都隨處可見,高度推薦大家將白香腸跟慕尼克白啤酒一同享用!

圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl<br srcset=
慕尼克的白香腸都是浸在熱湯裡上菜的,記得吃之前要把外面的皮剝掉,再沾上甜甜的芥末醬吃。兩條小牛肉白香腸價錢5.5歐。” width=”1200″ height=”713″ /> 圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl
慕尼克的白香腸都是浸在熱湯裡上菜的,記得吃之前要把外面的皮剝掉,再沾上甜甜的芥末醬吃。兩條小牛肉白香腸價錢5.5歐。
圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl<br srcset=
去過慕尼克的一定聽說過名氣鼎盛的 Hofbräuhaus 黃家啤酒屋,四百年的輝煌歷史並曾是皇家釀酒廠,整個餐廳可容納3,000多名食客,室內外有傳統的巴伐利亞樂隊在演奏,感覺熱鬧!” width=”1200″ height=”803″ /> 圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl
去過慕尼克的一定聽說過名氣鼎盛的 Hofbräuhaus 黃家啤酒屋,四百年的輝煌歷史並曾是皇家釀酒廠,整個餐廳可容納3,000多名食客,室內外有傳統的巴伐利亞樂隊在演奏,感覺熱鬧!
圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl<br srcset=
室外中庭的座位在夏天零舍搶手,客人要自行找空桌,在Hofbräuhaus 搭檯是相當平常啊!” width=”681″ height=”1024″ /> 圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl
室外中庭的座位在夏天零舍搶手,客人要自行找空桌,在Hofbräuhaus 搭檯是相當平常啊!
圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl
圖片來源:The Munich Hofbräuhaus am Platzl

Hofbräuhaus

地址:Platzl 9, 80331 München
營業時間:9am-12am
網址:www.hofbraeuhaus.de

5)森林小木屋吃黑森林蛋糕 Schwarzwälder Kirschtorte

除了豬肉、肉腸,喜歡吃甜的當然不能錯過德國享負盛名的甜品-- 黑森林蛋糕!

源於德國的黑森林地區,那裡盛產車厘子和櫻桃酒,據說從前喜歡把車厘子沾奶油吃,後來進化至加入了車厘子和櫻桃酒的朱古力奶油蛋糕,也就是世界知名的黑森林蛋糕了!德國政府甚至為黑森林蛋糕訂下「國家標準」(好認真的國家啊!),必須在製作時使用正確的程序,加入適當比例的食材如車厘子和櫻桃酒,才算得上是一個合格的黑森林蛋糕呢!

圖片來源:Dorfstube Düsseldorf<br srcset=
酸甜的車厘子和櫻桃酒正好中和了朱古力和奶油的甜膩,德國人極度重視蛋糕材料的比例!價錢4.8歐。” width=”1200″ height=”607″ /> 圖片來源:Dorfstube Düsseldorf
酸甜的車厘子和櫻桃酒正好中和了朱古力和奶油的甜膩,德國人極度重視蛋糕材料的比例!價錢4.8歐。
圖片來源:Dorfstube Düsseldorf<br srcset=
吃著黑森林蛋糕喝著茶,德國的甜點時間充滿童話感!” width=”1187″ height=”613″ /> 圖片來源:Dorfstube Düsseldorf
吃著黑森林蛋糕喝著茶,德國的甜點時間充滿童話感!
圖片來源:Dorfstube Düsseldorf<br srcset=
Dorfstube 內裝潢儼如森林裡的小木屋,木傢俱和咕咕鐘掛滿牆壁,在這裡吃一頓悠閒的午餐和甜品實在是很幸福!” width=”1190″ height=”610″ /> 圖片來源:Dorfstube Düsseldorf
Dorfstube 內裝潢儼如森林裡的小木屋,木傢俱和咕咕鐘掛滿牆壁,在這裡吃一頓悠閒的午餐和甜品實在是很幸福!

Dorfstube Düsseldorf
地址:Lanker Strasse 2 / Belsenplatz – 40545 Düsseldorf
營業時間:週一至週六 12pm-3pm,6pm-12am;週日12pm-12am
網址:www.dorfstube.de

德國旅遊資訊

FB:www.facebook.com/germanytourism.zh

Website:www.germany.travel