西環最新飲食地圖!6大新力軍推介
西環最新飲食地圖!6大新力軍推介

西環最新飲食地圖!6大新力軍推介

西港島線終於通車!雖然西營盤站要下年初才啟用,但香港大學站和堅尼地城站已經開通。一眾地產發展商早已覷準商機,新樓盤、新酒店陸續進駐,一眾餐廳更如雨後春筍般開個不停,小菜館、Fusion菜、酒吧、café應有盡有。昔日的寧靜小老區,已逐漸變成百家爭鳴之地。

新一代的西環飲食地圖,正式宣佈誕生!

1. 星級茶記升呢 賣名店手工菜

西環交通變得方便,必定吸引不少區外人到訪。
在此新插旗的食肆都不敢怠慢,新進駐皇后大道西尾這家裝潢十足的小菜館,便是西環飲食界的最新話題。老闆是明星,客仔又多明星的冰室,今次衝破了茶記的界限,日間照賣茶餐,晚市則Upgrade 化身小菜館,做的是極花工夫的手工菜。
原來老闆Eddie( 前EO2成員) 請得周志偉師傳(Eric)坐鎮,他曾於新同樂及農圃工作,又與爸爸周漢玲在摩頓臺開設著名的興發茶餐廳。
新店除大路小炒,還將名店兩道極花工夫的招牌菜帶來小店:糯米釀雞翼和杏汁燉豬肺湯。前者來個小變革,除了瑤柱、金華火腿等,還加入較健康的紫糯米,釀好還得風乾八小時才落鑊炸;後者單是洗豬肺也用上個多小時,加上自家磨的貴價龍皇杏,入口跟名店出品沒兩樣,杏汁香,豬肺腍滑,但價錢平了三分一呢……

店子一室平實簡樸、仿古的百子櫃,天花板吊著鳥籠形的燈,還不時播著雀仔叫聲,感覺悠閒舒適。
店子一室平實簡樸、仿古的百子櫃,天花板吊著鳥籠形的燈,還不時播著雀仔叫聲,感覺悠閒舒適。
老闆Eddie: "新idea配合新發展地區,fit晒!其實我早已想做個upgrade版冰室,晚上和朋友來食嘢也可吃得豐富點!哈!又好彩這時候讓我遇上了一位好大廚,咁就成事!"
老闆Eddie:
「新idea配合新發展地區,fit晒!其實我早已想做個upgrade版冰室,晚上和朋友來食嘢也可吃得豐富點!哈!又好彩這時候讓我遇上了一位好大廚,咁就成事!」

新店早午市照舊賣冰室食物大熱的校長多士、森美雞髀等,還增設了整天不斷新鮮出爐的麵包蛋撻,晚市再賣埋小菜,實行早晚包抄,一應
俱全。晚市菜式選擇有六、七十款,除名店級手工粵菜,也有雜菜煲、墨魚蝦多士等大路的家庭小菜,而且奉行健康少油的原則,以這質素和吃翻版名菜來說,價錢可以接受。

杏汁豬肺湯 $58/客 杏仁選最優質的龍皇杏自家磨,再加入白果、豬肺等燉足八個鐘,豬肺腍滑沒異味,入口杏汁味澎湃,感覺極滋補!
杏汁豬肺湯 $58/客
杏仁選最優質的龍皇杏自家磨,再加入白果、豬肺等燉足八個鐘,豬肺腍滑沒異味,入口杏汁味澎湃,感覺極滋補!
賽螃蟹 $108 蛋白混入鮮帶子及自家拆的花蟹肉,再加入北海道牛奶同炒, 吃落超嫩滑,加上面頭的金箔,精緻得像高級粵菜。
賽螃蟹 $108
蛋白混入鮮帶子及自家拆的花蟹肉,再加入北海道牛奶同炒, 吃落超嫩滑,加上面頭的金箔,精緻得像高級粵菜。

華星客棧
地址:西環皇后大道西513號尼斯花園地下C-F舖
電話:2845 6666
營業時間:7am-11pm
平均消費:$40(午市),$220(晚市)
前往:香港大學站C2出口步行5分鐘
備註:不設加一,暫時只收現金

延伸閱讀:港鐵香港大學站開通!5大必試$200以下街坊小菜

2. 韓風不滅 一路向西

四位大廚都是韓國人,開鋪之初, Sanche的總廚Edwin(右)也不時來幫忙。
四位大廚都是韓國人,開鋪之初,
Sanche的總廚Edwin(右)也不時來幫忙。

從前要去高街,總得爬上超斜的長命斜。多得西營盤站,現在輕鬆多了。這街也理所當然成了食肆爭奪的根據地。
如這間型格得搶眼的店,既是酒吧亦是餐廳,藍綠色與紅磚外露的水泥牆,幾盞鎢絲燈,工業味濃,是中環人氣韓式餐廳Sanche的新姊妹店。

繼上次韓式Tapas成功搶灘後,韓籍老闆娘車敏貞今次落戶西營盤,索性再創新一點,將西式元素加碼,請來同樣跳脫的加拿大籍韓廚坐鎮。

店子掛滿鎢絲燈,又配長枱、水泥牆,一室loft style,完全聯想不到韓國菜。
店子掛滿鎢絲燈,又配長枱、水泥牆,一室loft style,完全聯想不到韓國菜。

店內近廿款菜式分頭盤、沙律、主菜、甜品,以歐陸菜為根基,加入韓國食材和烹調手法,變出好玩又好吃的新菜式,例如韓國人的家常菜泡菜豚肉,拌飯誰沒吃過?用來做漢堡和Egg Benedict,頓時令膩滯的西菜變得惹味活潑,多了一份層次,口味也是異常的搭調;又如傳統韓式年糕加芝士焗,大廚說靈感來自Pizza,既鹹香又煙韌。Cocktail 也找到韓風的影子,韓國真露、柚子蜜、豆奶通通成為雞尾酒的元素,想不到西風與韓風也可如此合拍!

Korean Pancake $98 用韓國麵粉加自發粉、牛奶等煎成pancake,再澆上加入rum酒調成的米糖漿及車厘子果醬,鬆軟微甜帶酒香。
Korean Pancake $98
用韓國麵粉加自發粉、牛奶等煎成pancake,再澆上加入rum酒調成的米糖漿及車厘子果醬,鬆軟微甜帶酒香。
Kimchi Pork Egg Benedict $128 (周末Brunch限定) 賣相跟一般Egg Benedict無異,原來蛋下面是泡菜炒豚肉! 德國腩肉炒得微脆富油香,跟加入吞拿魚油的荷蘭醬、流心水煮蛋味道超夾。
Kimchi Pork Egg Benedict $128 (周末Brunch限定)
賣相跟一般Egg Benedict無異,原來蛋下面是泡菜炒豚肉!
德國腩肉炒得微脆富油香,跟加入吞拿魚油的荷蘭醬、流心水煮蛋味道超夾。

U-Hang
地址:西營盤高街58-60號地下
電話:2549 6788
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
平均消費:$250
前往:西營盤站C2出口步行10分鐘
備註:設加一,收信用卡

延伸閱讀:港鐵堅尼地城站通車!搶先推介5大特色餐廳!

3. 第三街 發現台灣夜市

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西營盤的食肆種類愈來愈多元化,最近竟連台灣夜市都搬了進來!?!?
這間主打台灣夜市小食的店,由台灣人阿元及香港人阿Ben開設。阿元曾在多個台灣夜市及路邊攤等賣過肉圓、台式飲品、紅豆餅及火鍋等,經驗豐富。因想衝出台灣,便聽香港朋友的建議來港開店。

為營造夜市氣氛,門外的夜市燈箱特地在台灣訂做,入內就像真的走在夜市中,賣台式飲品的、賣滷味的、賣魯肉飯的幾個檔口緊貼在一起。裝飾如餅乾罐、天燈、巡邏箱、啤酒磁石貼等統統自台灣運來,牆身、地板、門口又特意做成剝落、鐵銹等懷舊氣色,夠raw得嚟台灣感爆燈!

局部睇,真的跟台灣夜市沒兩樣。
室內裝橫真的跟台灣夜市沒兩樣。
四神湯 $20/碗,$48/煲 (三位用) 用豬腸、瘦肉、蓮子、百合、薏仁、當歸等十多種材料熬十足多小時,喝時加點自家用藥材浸的米酒,飲落充滿當歸及酒香,有行氣活血的功效。
四神湯 $20/碗,$48/煲 (三位用)
用豬腸、瘦肉、蓮子、百合、薏仁、當歸等十多種材料熬十足多小時,喝時加點自家用藥材浸的米酒,飲落充滿當歸及酒香,有行氣活血的功效。

既然是模仿台灣夜市,夜市常見的鹽酥雞、滷味、珍珠奶茶等當然少不了。不過令人驚喜的是發現了本地台灣食肆都少賣的四神湯!
「四神湯要用當歸、羨實、准山、豬腸等多種材料煮八小時,工序多,沒甚麼店肯做!」
四神湯喝落滋補,每口都盡是台灣本土味,很窩心。

「滷味檔」前放滿了各式食材,接到柯打後會即席用滷水煮熱再剪細。
「滷味檔」前放滿了各式食材,接到柯打後會即席用滷水煮熱再剪細。

阿元來了
地址:西營盤第三街73號地下
電話:3579 2461
平均消費:$100
前往:西營盤站B2出口步行5分鐘
備註:暫時不設加一,只收現金

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4. 隱蔽樸實 性價比高日式定食

阿賢(左)及阿樂(右)已有近十年做日本菜的經驗。
阿賢(左)及阿樂(右)已有近十年做日本菜的經驗。

堅尼地城爹核士街近樹牆位,最近進駐了一間日本小店,門面極低調,店內裝潢也是一室樸實,一副有麝自然香的氣派。
原來亮點都在師傅與食材上,負責刺身壽司的阿樂與做和食的阿賢,雖都是香港人,但曾在著名日本餐廳金村及見誠工作,手藝純熟,喜歡探索不同的日本食材又捨得用靚料,刺身天天來貨。如午市的自選壽司,竟有矜貴的長崎野生藍鰭吞拿,以及本地日本餐廳少見的黑曹以可選,味道有驚喜!晚市來吃Omakase,還可嘗到懷石料理才有的鱉包煮(燉山瑞),啖啖都是心機。
儘管收費中上,但性價比高,值得一試!

午市自選壽司御膳 (十款) $328 (附前菜、紫菜麵豉湯及甜品)
午市自選壽司御膳 (十款) $328
(附前菜、紫菜麵豉湯及甜品)
朴葉和牛御膳 $278 (附前菜、紫菜麵豉湯及甜品) A3級的鹿兒島和牛西冷,在朴葉上燒至約五成熟再加入 日本麵豉。麵豉味濃,牛肉燒得外香內腍帶脂香。
朴葉和牛御膳 $278
(附前菜、紫菜麵豉湯及甜品)
A3級鹿兒島和牛西冷,在朴葉上燒至約五成熟再加入日本麵豉。麵豉味濃,燒得外香內腍帶脂香。
鱉包煮 (Omakase內的煮物,不定期供應) 將日本野生水魚的膠質煮至杰身,釀入水魚肉冷凍成如水晶包的啫喱,再放入以水魚燉成的湯中。湯超濃郁,骨膠原豐富,裡頭啖啖肉,暖胃又滋補。
鱉包煮
(Omakase內的煮物,不定期供應)
將日本野生水魚的膠質煮至杰身,釀入水魚肉冷凍成如水晶包的啫喱,再放入以水魚燉成的湯中。湯超濃郁,骨膠原豐富,裡頭啖啖肉,暖胃又滋補。


地址:堅尼地城爹核士街38號地下G3舖
電話:2327 8222
營業時間:星期一至六12nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm(星期一休息)
平均消費:$350(午市),$1,200(晚市)
前往:堅尼地城C出口步行5分鐘
備註:不設加一,收現金及信用卡

延伸閱讀:歡喜哥最想收購的5間日本料理店

5. 用料講究 蜂蜜分子雪糕

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近月韓式蜂巢雪糕店開不停,原來西環都有!小小的店,用了女性化的桃紅色、仿水晶吊燈及雲石牆,布置出優雅可愛的格調。
其中兩位店主Dorothy和阿Pat說:「呢個舖位一來近香港大學站,二來同區暫時未有競爭對手,做得過!」
主打的乳酪和雪糕每天在店內鮮製,用料講究,乳酪用意大利入口的乳酪粉,清酸醒胃,雪糕漿則用日本入口的,再加3.6牛乳做,奶味超香濃!配料除大熱的蜂巢、小麥胚芽,也特別從台灣入口蜂蜜分子(用分子技術將蜂蜜做成的珠珠),食落如魚子般卜卜聲,爆趣!

蜂蜜分子雪糕 $36 台灣入口的蜂蜜分子,粒粒飽滿,難得味道不假而帶蜂蜜清香,在口中爆開很過癮,與軟滑的牛奶雪糕成有趣而搭調的對比。
蜂蜜分子雪糕 $36
台灣入口的蜂蜜分子,粒粒飽滿,難得味道不假而帶蜂蜜清香,在口中爆開很過癮,與軟滑的牛奶雪糕成有趣而搭調的對比。

Grandy Mary
地址:西環卑路乍街6G號新城大樓1號地鋪

營業時間:2pm-10pm
平均消費:$35
前往:香港大學站C2出口步行1分鐘
備註:只收現金

6. 樓梯窄巷 藝術館歎啡

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樓梯和小巷,是西環的標記。
這家躲於高街一條極不起眼樓梯旁的Cafe,既是咖啡室亦是Gallery,室內不少畫作和攝影作品,也是跟這個小區文化有關的,例如之前港大藝術系《窮藝術》展出的一系列《爬樓梯.西營盤》素描,現在便成了這裡的掛畫。
負責人之一Benjamin說:「一切只是巧合,我們租了樓上賣拉麵,原來租金是連埋樓下地庫位的,便整個私竇畀大家hea下。」
Cafe除大路的Latte與Cappuccino,也賣Chemix和Areopress兩款手沖咖啡,食物如蛋糕、酥點都是入貨的,但水準皆不俗,酥點夠鬆化、蛋糕夠light不過甜。店子的果醬則以新鮮水果自家製,啖啖都充滿果肉。遇上店員不忙或有新鮮食材的時候,還會即興做各款意粉,算是店子的hidden menu,夠率性!

Chemix Coffee $45(細),$60(大)用萬特寧咖啡豆沖調,帶草本及泥土氣息,味道醇厚。
Chemix Coffee
$45(細),$60(大)用萬特寧咖啡豆沖調,帶草本及泥土氣息,味道醇厚。

Living Art Café
地址:西營盤高街LG31舖
電話:2803 0186
營業時間:星期一至四 10:30am-7pm,星期五至日 10:30am-11pm
前往:西營盤站C出口步行8分鐘
備註:1.不設加一,只收現金 2.周末晚上有cocktail供應

延伸閱讀:清新の12蚊雜貨店@麻瓜鄧

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