新世代崛起! 台北8大在地甜品 (下)

台北,有如另一個家,每次回去總是大吃特喝:滷肉飯小籠包牛肉麵,嘩啦嘩啦吃不完。
庶民美食固然精彩,但寶島一直在變,自從國際飯店落戶台北,台廚外流回國,開創高級美食一片天,連帶平民小店水準也愈來愈高,當中叫人另眼相看的,竟然是甜品!

咖啡店內隱藏優質甜品,台產朱古力大師發圍,連本地蛋糕老店也大翻新,讓台北飲食界捲起了甜蜜漩渦!

熱蛋糕 半價食比Bill’s更鬆化的班戟

台 北近年掀起了一陣班戟的熱潮,過江龍店大排長龍,但真正好吃的 沒幾間,杏桃似雞蛋糕,九州質感死實,美好年代珍珠奶茶口味太假,等上半天,吃到哽喉。要我選,我選台灣本土代表 Caldo,一店主打梳乎厘,今 年開的二店主打熱蛋糕,即是 Hotcake,做法和澳洲名店、在東京表參道排 瘋了的Bill’s相近,用上意大利的Ricotta芝士、台南柳營的鮮牛奶和雞蛋,有柯打才逐份做,吃落沒有日本 Bill’s 的強烈蛋香,但絕對比日本和澳 洲本店更鬆化,有如棉花糖般入口即溶!而價格只是他們的一半,CP 值超高!還有瀉滿一地的抹茶熔岩巧克力,使用越南和錫蘭肉桂的蘋果批,各種熱甜點都教我和攝影師商量有沒有機會,再回來吃 ……

Caldo Cafe 咖朵咖啡(敦南二店)

地址:大安區敦化南路一段190巷16號(顯示地圖
電話:+886(- 0)2-2721-8895
營業時間:11:00-22:00
交通:捷運忠孝敦化站8號出口,沿著敦化南路一段直走,在第一個路口,即是190巷,穿越敦化南路直行便達
網址:www.facebook.com/caldocafe

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隱藏版爆漿抹茶捲

日 本抹茶過江龍店在台北遍地開花,但這些在日本和香港也吃到,要吃抹茶,首推 The Lobby Of Simple Kaffa,隱藏在中區Hotel V賣場的咖啡店,來頭很大,老闆吳則霖(Berg)是2013年咖啡大師競賽冠軍,店內咖啡質素高,難得 蛋糕也是他親自研製,質素叫人驚艷!特別是抹茶蛋糕,用了日本高級餐廳才用、不作零售的京都宇治老店森半的抹 茶,用了兩種不同的鮮忌廉,而有爆漿的效果,還有名為「 皺皺 」的半熟蜂蜜蛋糕,Berg 說搭配著手沖單品咖啡或是 卡布奇諾咖啡Cappuccino都很棒。不過,蛋糕供應有限,四、五點後不少都會賣光,最好三點前來訪。

The Lobby Of Simple Kaffa

地址:大安區敦化南路一段177巷48號 B1(顯示地圖
電話:+886(0)2-8771- 1127
營業時間:星期日至四12:30pm-9:30pm,星期五、六12:30pm-10pm
交通:捷運忠孝敦化站2號出口轉入 ZARA 旁的巷內,第二個路口
網址:www.simplekaffa.com

分分鐘出爐 誠實豆沙包

台灣人愛甜,十個人九個吃麵包都要吃甜的。

近 年台灣出了吳寶春,手工麵包店開得門庭若市,吃過好幾間,最 教我難忘的是兩年前開業的一禾堂。它就安靜地開在東區明曜百貨後的 小巷子,幾乎每五分鐘便傳出麵包香,「 法棍出爐囉!」「 海鹽奶油來啦!」麵包師傅的叫聲整天此起彼落,那裡有聲,那裡就有客人湧去 買,一盤麵包,十分鐘賣光。因為新鮮又用心,所以好吃。麵包店和 著名的穗科烏龍屬同集團,但沒有連鎖集團的陋習,不走捷徑,鹽採用日本赤穗天鹽和上白糖、法國 Isigny 牛油、自家培育酵母、石臼研磨小 麥,不用香精、改良劑,一吃便知跟化學麵包的分別。最特別的是紅豆 麵包,餡料現場炒,用上霧峰有機紅豆,花上三天浸、漬、煮、 炒,以冰糖、黑糖和海藻糖提味,顛覆以往皮餡比例,餡幾乎佔7成,豆 餡雖甜,但十分清爽,成了一禾堂明星商品。

一禾堂

地址:大安區敦化南路一段223巷34號(顯示地圖
電話:+886(0)2-8773-6965
營業時間:10am-9:30pm(星期五、六至10pm)
交通:忠孝敦化站3、4號出口,後往明曜百貨(UNIQLO)旁的巷子走,約5分鐘
網址:www.facebook.com/yiihotang

古早味夜市清泉 芋泥刨冰

逛夜市,吃的都是煎炸油膩之物,解決滿嘴味精的最佳辦法是刨冰。

雙 連圓仔湯隱身在寧夏夜市內,開業至今已經64 年,可說是台北最老的甜品店之一。元祖店今年7月改 裝,好坐得多,晚飯後過來,一定要排隊。他們早期以 燒麻糬聞名,後來發展成為台式甜品店,提供豆花、芋 圓、燒仙草等,最喜歡他們的芋泥刨冰,芋頭用高雄甲 仙的,秋冬格外粉綿,磨得細滑,加粒粒分明的薏仁和 紅豆,澆上刨冰上,熱氣一掃而空!奢侈一點,柯打熱 辣辣的燒麻糬同吃,冷熱共嘗,滋味倍增!

雙連圓仔湯

地址:民生路136號1樓(顯示地圖
電話:+886(- 0)2-2559-7595
營業時間:11am-10:30pm
交通:雙連捷運站一號出口往左承德路方向走,約10分鐘
網址:www.sweetriceball.tw

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大安區、中正區的日本風味遊

伴手禮 - 旅人蛋糕 人氣網店變實體

想買甜點作伴手禮物,網絡宅配是必然之選。偶然一次在臉書上看到菓實日的小 蛋糕照片,驚為天人,除了因為照片的風格突出,也是因他們為專做旅人蛋糕,即是可 放上兩天的小蛋糕和餅乾,短短一年,在面書已有近二萬個 Like。

店 子由 Evan 和甜點師 Abby 和小縈主理,他們出身台北著名的珠寶盒法式點心 坊,年輕有夢,今年自立門戶,Abby 的丈夫 Evan 說:「 我覺得台北現在中產多了,生 活質素亦提升,令甜點從平常的配角變為主角,不少人對此要求愈來愈高。」搞笑的 Abby 則笑咪咪地說,選擇在萬華開店,因為夠地道,「 為甚麼賣甜點一定要在東區 呢?這邊本土文化也可以有法式小蛋糕的元素吧?」於是,三人行每天做個不停,焦 香的 Canelé、鬆脆的蛋白餅、用台灣芝麻香得過分的磅蛋糕,每天早上七時開始出 爐,包裝後放上兩天吃,也充滿 Isigny 牛油香,用來作伴手禮最好不過。

菓實日

地址:萬華區康定路128號2樓(顯示地圖
電話:+886(- 0)2-978-870-653
營業時間:工作室7pm-10pm,星期一休息
宅配:全台灣都可以宅配,郵費劃一 NT$100 / HK$25
交通:捷運龍山寺站的3號出口,步行15分鐘
網址:www.facebook.com/pojowowo

台北實用資料

免簽證

香港出生並持有特區護照,出發前可免 費網上申請簽證,或於桃園機場辦理落 地簽證,費用 NT$300/HK$72,申請網址:http://oa.immigration.gov.tw

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