Ta Vie 旅 – 中環餐廳 必食Uni pasta
Ta Vie 旅｜Ta Vie 旅是一間位於中環石板街酒店的米芝蓮二星餐廳，由日本主廚佐藤秀明主理。餐廳名稱在法文中意為「你的生活」，在日文中則代表「旅程」，完美融合了法國料理與日本食材的精髓。Ta Vie 以精緻的時令菜式聞名，每道菜都散發著令人難以忘懷的香氣。餐廳提供8道菜的固定菜單，以海鮮為主角，並巧妙運用日本頂級食材。人均消費約2,500-3,000港元，為饕客們帶來一場味覺與視覺的盛宴。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
Ta Vie 旅 – 中環餐廳 必食Uni pasta目錄
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Ta Vie 旅｜餐廳介紹 米芝蓮星級餐廳/法日融合料理/精緻時令菜式
Ta Vie 旅的菜單充分展現了法日融合的創意。餐廳的招牌菜包括令人垂涎的Uni pasta，以及令人印象深刻的Nozaki beef ribeye smoked with hoba leaf。這道牛肉菜式在上桌前會先向客人展示煙熏過程，香氣四溢，肉質嫩滑多汁，搭配酸洋蔥巧妙解膩。甜品方面，A slice of Miyazaki Mango 以日本宮崎縣的香甜芒果為主角，配以鬆軟的海綿蛋糕，甜而不膩，為整頓饗宴畫上完美句點。除了主菜，餐廳的petit four和配對的黑咖啡也備受讚譽。Ta Vie 不僅注重食材品質，更著重於香氣的呈現，每道菜都散發著誘人香味。餐後，客人還可以選擇享用一杯清香的茶或咖啡。想要體驗這場美食之旅，建議提前預訂，親身感受Ta Vie 旅帶來的獨特餐飲體驗。
Ta Vie 旅｜網民食評
Ta Vie 旅食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前Ta Vie 旅總平均分數為4.4星，看看網民如何評論Ta Vie 旅吧！
茶餘酒後的食評：
生日飯(最正式)如何評價一間米芝蓮三星餐廳？中環“Ta Vie” (旅，法文則解作your life)，佐藤秀明主理，表面上是French，其實用上不少日本食材，包括生蠔、鮑魚和蛤蜊等，盛惠2980+10% 1位，另加酒水，埋單兩位超過七千😱。要評價餐廳是否值三星，一方面可以看最signature菜式是否驚為天人。例如Amber嘅Aka Uni，唐閣嘅焗蟹蓋，Caprice嘅和牛他他魚子醬等等，都係美食嘅天花板。Ta Vie卻走另一路線。所有dish都有星級水準，但沒有一個dish是三星水平(petit four和黑咖啡的pairing可算是)，不過有一樣嘢係最強 – 香味 – 所有dish都香到不得了。果然是日本人嘅手段！Dish方面不逐個介紹了。大約是，蛤蜊Parma ham，羊肚菌鮑魚雞，魚子醬長崎生蠔，燒半熟乳鴿，都係非常厲害嘅世界級菜式。而櫻花蝦意粉一食就欲罷不能。至於petit four更是驚喜萬分。當然，呢餐都有少少缺陷，來自新疆嘅白酒，質素實在麻麻，襯不上星級。最後要提提服務，是理所當然嘅好，事前溝通足夠(包括我要求換走一道菜😂)，chef佐藤秀明會親自上菜，和跟本人合照，都係理想服務嘅表現 (可能deposit都要二千有點嚇人) 。這個生日，不枉了。#中環美食#hkfoodies#afterteaandwine#茶餘酒後\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Amiket的食評：
📍CENTRAL – HONG KONG📍#D仔的擇星之旅Ta vie 旅 米芝蓮2星⭐️⭐️@ta_vie_hk 旅·由日本人主理的法國餐廳。Ta vie 在法文中代表了 「你的生活」，在日文中代表了「旅程」。如始神秘的餐廳讓我們一一探究。 固定的菜單，為求尊注做好一道菜。菜單共有8道菜由前菜到甜品。菜品主要是由海鮮作主角🦑🦐🦞🦀，包括：白蝦 海膽 貝類 龍蝦。在此不一一細說每一道菜品。小編推薦令我最深刻印象的，1. Nozaki beef ribeye smoked with hoba leaf店員一開始會整塊牛連器皿取到桌旁向客人解說他們是如何煙熏的，之後再安排上菜。在過程中，煙熏的味道揮之不去。上菜後，牛肉一切非常嫩滑。油分剛剛好，但廚師亦十分貼心配上酸洋蔥作解膩之用。2. A slice of Miyazaki Mango 🥭對於小編最念念不忘的是最後的甜品日本宮崎縣的芒果。芒果十分香甜，中間夾著鬆軟的海綿蛋糕甜而不膩。 其他菜式就等各位自行到店內探究。整個菜單完結後會附上一杯茶/咖啡，小編當然選了茶。茶都十分出色，非常清香。另外，日本人主理的餐廳服務大家一定不用懷疑，由於大部分都是日本員工因此餐廳主要言語會是英文及日文。如之後再轉新菜單必定會再去。🤤__________________________________________________💰價錢: HKD 2500-3000 /Per one😋味道: ❤️❤️❤️❤️🖤📍地址: 中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓#hongkong#hkfoodie#hkig#foodgasm#foodphotography#hkfoodblogger#hongkongmichelin #michelin#michelinstars#japan#米芝連2星#米芝蓮#中環美食#fusion菜#香港美食#擇星之旅#旅#tavie#佐藤秀明#香港米芝連
peter chau的食評：
服務細緻，體貼入心，法日混合，精緻好味
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Ta Vie 旅的特色菜式有哪些？
Ta Vie 旅的特色菜式包括Uni pasta、Nozaki beef ribeye smoked with hoba leaf和A slice of Miyazaki Mango。餐廳以海鮮為主角，巧妙運用日本頂級食材，每道菜都散發著令人難以忘懷的香氣。此外，餐廳的petit four和配對的黑咖啡也備受讚譽。
Ta Vie 旅的人均消費大約是多少？
Ta Vie 旅的人均消費約為2,500-3,000港元。餐廳提供8道菜的固定菜單，包括前菜到甜品。雖然價格較高，但考慮到其米芝蓮二星的地位、優質的食材和精緻的烹調技巧，許多顧客認為這是一次值得的美食體驗。
