MâmAmis – 上環餐廳 必食越南蕃茄蟹湯檬
MâmAmis｜MâmAmis是一間位於上環的米芝蓮指南推薦餐廳，專門提供正宗越南料理。餐廳名字「MâmAmis」寓意「朋友們的饗宴」，完美體現了越南與法國的文化交融。這裡不僅提供傳統越南美食，還融入了越北菜的特色，注重食材的鮮味。餐廳以炭火燒烤聞名，招牌菜包括越南蕃茄蟹湯檬、炭燒越式豬頸肉和越式咖喱雞等。餐廳環境充滿越南風情，裝潢精緻，人均消費約為$101-200。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
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MâmAmis｜餐廳介紹 米芝蓮指南推薦餐廳/越南菜/炭火燒烤
MâmAmis的菜單豐富多樣，包括頭盤、沙律、主菜、湯粉和甜品等。餐廳的廚師團隊來自越南，確保每道菜品都能呈現最地道的風味。炭火燒烤是MâmAmis的招牌烹飪方式，如炭燒越式豬頸肉，肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的香茅香氣。越南特色辣牛湯檬使用澳洲和牛，湯底濃郁清甜，辣度適中，搭配爽滑的檬粉，是不可錯過的美食。越式咖喱雞則以香茅、蒜頭、洋蔥及椰漿熬製，濃郁醇厚且椰香突出。甜品方面，季節性奶凍（Seasonal Panna Cotta）提供奶茶和斑斕兩種口味，香濃可口。建議預訂座位，特別是週末用餐時段。不妨邀約好友一同前來，體驗這場充滿越南風情的美食饗宴。
MâmAmis｜網民食評
MâmAmis食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前MâmAmis總平均分數為4.4星，看看網民如何評論MâmAmis吧！
CKT Cassie Cheng的食評：
黎到上環既MâmAmis，充滿住期待呀！事關佢地今年入選米芝蓮指南推薦，縱然未有冠以星級，不過已經足以確定其實力👍🏻𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 越式生牛肉 $288越式生牛肉beef carpaccio通常都係好多🌿又酸酸甜甜。主廚親自調配特製醬汁，務求令到佢好味得來有獨特。滑嫩既牛肉加上香脆既炸蒜，口感一流！濃震既醬汁同牛肉味道好夾。出面都好少有。非常推薦大家一定要試下❤️✨ 越式生帶子 $168可以想像到帆立貝刺身但係又有啲唔一樣。上面有三文魚子，下面有越南風味嘅酸辣汁配上鮮甜既鮮帶子，味道層次豐富又好食✨ 生牛河 $158份量非常多既生牛河，完全無花巧，就係直接將越式生牛河做到極致！不愧係米芝蓮指南餐廳🍴✨ 越式豬頸肉炒公仔麵 $138看似平平無奇時豬頸肉炒公仔麵，其實炒得一d都唔馬夫~ 條條分明既麵條炒到入晒味，上面仲有豬頸肉同埋肉鬆，非常有越南feel呀😎🍮 越南茶奶凍 $68用上新鮮越南茶葉，親自製作而成既越南茶奶凍，非常用心既甜味。個份心意就係佢既軟滑同茶味中帶到入心 🤎🍮 斑斕奶凍 $68班斕味好濃郁自然，非常軟滑。面頭有啲奶油泡沫，但係唔會甜，完全無搶味。\
餐點：4/5|服務：5/5|氣氛：5/5
852 FoodVoyage的食評：
最近經過上環看到精緻的餐廳裝潢，忍不住進內看看，這裡專門做越南菜，不過師傅有做越北菜經驗，所以菜式都會帶點越北菜的特色-專注食材的鮮味。🔹雞肉沙嗲串這裡其中一個特色是用炭火燒烤，所以一定要點些燒烤串！雞肉沙嗲串的雞肉有香濃烤香，入口依然保持鮮嫩肉汁，點一點特製沙嗲醬，味道更鮮明。🔹香芒沙律卷包著餡料的米紙卷晶瑩剔透，入口非常有嚼勁特別煙韌，原來是越南直送，中間的薄荷葉好清新，甜甜的好吃😋🔹炭燒粟米條很有避風塘風沙粟米的感覺，香氣飄逸，粟米自身的甜味和調味的辣互相平衡，沾點蛋黃醬吃味道則柔和了不少，我自己喜歡直接吃。🔹越南蕃茄蟹湯檬以為這個會是拆肉蟹肉，結果是軟殼蟹😋軟殼蟹算頗大隻，放在清甜的番茄湯上也不會覺得浸太久，反而這個清甜讓蟹的味道提升了不少，檬粉夠彈牙，和肥肥的芽菜一起吃口感很鮮明，對我來說份量很足。\
餐點：4/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Pok Yau Chau的食評：
位於上環的MâmAmis今年入選米芝蓮指南，縱使未有冠以星級殊榮但已經足以證明其出類拔萃，這次平日晚上到訪依然門庭若市，雖然餐廳面積不大但裝潢擺設都別出心裁，佈滿越南風景壁畫、復古吊燈和藤椅。店名「MâmAmis」由越南文Mâm和法文Amis組成，前者代表饗宴，後者代表朋友們，亦即「朋友們的饗宴」的意思，同時象徵越南與法國的文化交融。食物方面包括頭盤、沙律、主菜、湯粉、甜品等款式甚多，據知廚師團隊亦是來自當地，盡顯地道風味。炭燒越式豬頸肉 ($168)炭火燒烤是MâmAmis最引以為傲的招牌菜式固然不容錯過，豬肉預先以香茅醃過故帶淡淡香氣，肉質大致上都爽嫩多汁只有部分位置相對粗糙乾身，附上醬汁酸辣濃重並帶明顯蒜香。炭燒香葉牛肉卷 ($148)免治和牛肉味香濃而且油香四溢，以蔞葉裹住更添一份獨特香氣，整體上比較油膩但配以炸蒜、蔥油及鹹中帶甜的水蘸汁（Nuoc Cham）依然惹味。越南特色辣牛湯檬 ($168)澳洲和牛肉質鮮嫩並富肉味，另外更有牛丸、牛肚及牛腩，當中尤其是牛腩最令人驚喜，腍滑鬆化但軟而不爛，牛骨湯底既濃而清，辣度恰到好處，檬粉爽滑嗦湯更能突顯湯底味道。越式咖喱雞 ($188)平時較少機會品嘗到越式咖喱，主要以香茅、蒜頭、洋蔥及椰漿熬製而成，濃郁醇厚同時椰香尤其突出，雞肉肉質緊緻但稱不上嫩滑入味。Seasonal Panna Cotta ($68)奶凍分別有奶茶及斑斕兩款口味，質感比較結實堅挺，兩者同樣香濃而奶茶味則類似泰式奶茶般甜度偏高而奶味偏重。My Sassy Girl 傾國傾城 ($68)由熱情果及紅茶調配而成酸甜清爽。\
餐點：4/5|服務：4/5|氣氛：4/5
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MâmAmis有什麼特色菜式推薦？
MâmAmis以炭火燒烤聞名，推薦菜式包括炭燒越式豬頸肉、越南蕃茄蟹湯檬和越南特色辣牛湯檬。炭燒越式豬頸肉肉質鮮嫩多汁，帶有香茅香氣。越南蕃茄蟹湯檬使用軟殼蟹，湯底清甜。越南特色辣牛湯檬則使用澳洲和牛，湯底濃郁且辣度適中。
MâmAmis的用餐環境如何？
MâmAmis雖然面積不大，但裝潢別出心裁，充滿越南風情。餐廳內佈滿越南風景壁畫、復古吊燈和藤椅，營造出獨特的用餐氛圍。整體環境精緻雅致，適合朋友聚餐或情侶約會。建議提前預訂座位，尤其是週末用餐時段，以確保有座位。
