甬府 – 灣仔餐廳 必食招牌十八斬
甬府｜甬府是位於灣仔的米芝蓮一星寧波菜餐廳，以精緻的江浙菜和海鮮聞名。餐廳的招牌菜式「十八斬」以陳年花雕和香料醃製梭子蟹，展現了廚師精湛的刀工和烹飪技巧。甬府還以創新的菜式如「沙蒜豆麵」和「脆皮水潺」吸引饕客。餐廳環境高雅，裝潢富有中國特色，水晶燈更添華麗氣氛。平均消費為801港元以上，適合追求高品質寧波菜的饕客享用。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
甬府目錄
編輯精選推薦：
灣仔中菜推介2025 – 30間必食灣仔中菜：蜜糖汁叉燒 / 歎世界燒賣拼盤 / 黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍
灣仔午餐推介2025 – 30間必食灣仔午餐：脆皮龍崗雞／歎世界燒賣拼盤／和牛船麵
灣仔私房菜推介2025 – 4間必食灣仔私房菜：法式精緻私房菜 / 創新港式素食黑松露牛油果炒飯 / 寧波名菜「十八斬」梭子蟹
甬府灣仔 | 預約電話/地址/交通一覽
甬府｜餐廳介紹 米芝蓮一星餐廳/寧波菜/江浙菜
甬府的菜單充分展現了寧波菜系的精髓，以鮮鹹合一為特色。除了招牌的「十八斬」，餐廳還提供多道令人驚艷的菜式。「沙蒜豆麵」以海葵和紅薯粉製成，湯頭鮮濃微辣，口感獨特。「脆皮水潺」外層香脆，內裡魚肉幼滑細嫩，完美呈現外脆內嫩的口感。「甬府捨得」選用精選小棠菜烹製，口感清甜，展現了廚師對食材的用心。
甬府的甜品同樣出色，「寧波湯圓」以桂花白水煮製，幽香撲鼻，湯圓皮質地煙韌軟糯，內餡香濃，是不容錯過的傳統美食。餐廳還提供「蔣公芋艿羹」等特色湯品，濃郁香醇，值得一試。
為了獲得最佳的用餐體驗，建議提前預訂座位，特別是週末和節假日。不妨嘗試餐廳的套餐，以品嚐到更多甬府的招牌菜式。無論是商務宴請還是與親朋好友聚餐，甬府都能為您帶來難忘的寧波菜饗宴。
甬府｜網民食評
甬府食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前甬府總平均分數為4.4星，看看網民如何評論甬府吧！
翠翠的食評：
和朋友慶祝生日，預訂咗呢間餐廳食中菜一定要試吓佢哋嘅招牌菜式18斬🦀係空運到港嘅膏蟹其他菜式，烹飪方式都好有用心，雖然只係素菜，但味道好特別，亦都好好味體驗到廚師對菜式嘅要求及用心烹飪🧑🍳\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
maggie mok的食評：
甬府2022年第一天來分享一頓精緻的寧波菜跟大家慶祝新年的來臨，車媽媽在祝大家身體健康、日日有食神。我這天到位於灣仔的甬府是所供應甬幫菜的餐館，甬幫菜乃中國著名菜系之一以鮮鹹合一為其特色，首次品嚐全寧波菜的我真的非常期待。步進以高雅中菜廳作裝潢的甬府，地下檯數不多以富中國色彩的擺設配璀璨的水晶燈來呈現貴氣，而我跟友人這夜則安座於二樓骨子的廂房之中用餐。多得好友早已安排好是夜精彩菜單，我可以優哉游哉的呷著茶嘆著餐前開胃小碟好幸福喔。頭盤先送上招牌十八斬＄988以陳年花雕加上各式香料弄成的醬汁浸醃梭子蟹，以精準刀工斬出十八斬每件也膏肉俱齊，橙紅蟹膏非常豐腴味道鹹鮮且帶甜吃得我十分愜意。緊接著是產地直送的冰鎮小龍蝦＄747/例半，色澤紅潤個子飽滿的小龍蝦於冰山之上爬行很有意境，已經煮熟的小龍蝦同樣經醃浸過，肉質紮實吃下帶甜美酒香確是誘人。說到意境不得不提這意境一口酥＄304/8件，松子加上小蝦米等食材置於酥盞中，伴隨打卡一流騰雲駕霧的意境名字改得好啊！然後這道寧波烤菜＄128是一道看似簡單但功夫考究的菜式，以我愛吃的春菜來炮製烤至鮮甜味道盡，能品嚐到平凡中的不平凡口味。最後的頭盤是熗拌小椒＄198，小青椒熟不過火口感清爽脆嫩而口味清新，絕對是我喜歡的菜啊。吃過前菜後侍應端來的是蔣公芋艿羹＄78/位，置身小火爐上的芋艿羹其貌不揚，但味道絕對是美妙得可以。蔣公芋艿羹的質感異常濃厚，豬油渣的力量令芋泥擁有獨特的甘香，除了豬油渣外還像隱約吃到點大地魚香氣，這個一盅份量不少來二人分享剛剛好。接下來上檯的是脆皮水潺＄447/例半，水潺乃九肚魚大廚用上海苔粉加入脆漿中令外層香脆鮮味，而內裡的魚肉則幼滑細嫩吃出外脆內嫩的口感。再來的是辣炒黃金螺＄498，粒粒鮮味的黃金螺已去掉半殼，螺肉吃下口感彈牙配合微辣惹味的調味挺滋味。繼而的石鍋鱔絲＄498以石鍋上檯感覺特別滋味，可惜這個菜未能得到我的垂青，黃鱔口感較鬆散整體味道不夠突出。最後的主菜是錐栗烤軟骨＄398，最喜歡這菜內鬆化甜美的栗子，絕對能成為是這菜的亮點。紅炆燜骨豬手＄138/位炆足四小時後再去骨上檯，一口咬下豬皮肥美軟滑肉質鬆化，配上自家製的可愛小饅鹹香惹味。沙蒜豆麵 ＄398沙蒜其實是海葵豆麵是紅薯粉做的麵，湯頭鮮濃微辣配襯口感香滑的薯粉味道十分匹配好好吃。然後到蔬菜環節先上檯的是甬府捨得＄198，只取用小棠菜遠來炮製怪不得名叫捨得，味道香甜得從來不愛吃小棠菜的我亦不禁喜歡上它。接力的是日本番茄煮鹹肉＄78，番茄從來也是我最愛的蔬菜之一，甜度超高的番茄配合鹹肉的鮮味融和自然不做作好味道。點心我們有狗不理＄25/件包身鬆軟可口，餡料非常豐足鮮豬肉肥瘦比例均稱味道不俗。最後大家意猶未盡決定要加單，先來筍麩菜烤目魚＄598，第一次品嚐筍麩菜口感味道有點像梅菜，厚切的墨魚條理應咬口滿滿的可惜這個非也，但此菜味道絕對是吸引我的。最後單尾來一客黃魚泡飯＄398，濃濃的魚湯喝得出是精華所在，加入清甜的生菜絲配鴛鴦米吃得我心滿意足。餐廳送贈了水果及味道濃而不俗山楂雪梨飲給我們，水果有清甜的甘蔗和有甜橙般香氣口感綿延的紅美人，真是非常特別的水果拼盤。最後以寧波湯圓＄18/粒(兩粒起)作這頓晚餐的終結，鮮製的湯圓只用桂花白水來煮，幽幽桂花香混上油香濃郁的芝麻香氣，配合煙韌軟糯的湯圓皮真的很好吃。這頓精緻的寧波菜不是完美無瑕，但能跟友人一起吃得快樂總是叫我滿足，其待今年再跟大家再飯聚。
真理長存耶穌愛大家的食評：
我第一次幫襯這間飯店，原來很難訂位， 估計因枱不多， 由於我 5點55分 進入了這間店， 服務員話畀我聽佢哋六點才開門， 於是邀請我們離開這店鋪， 我在門外巴士站企到夠鐘六點鐘才入去， 其實有個疑問， 差四分鐘係咪真係咁嚴重要出去店外等呢？！ 當我們坐下來點菜的時候， 點的菜價錢不是太高， 所以服務員 有點白眼， 我太太是寧波人， 對食物該店出品並沒有投訴， 價錢是相對較高， 但食物質素是好的。\
餐點：4/5|服務：3/5|氣氛：4/5
新假期最新精選灣仔餐廳推介
元朗合隆潮州粉麵 (智群商業中心) – 灣仔餐廳 必食豬什豬油撈麵
呇 – 灣仔餐廳 萬事達 Mastercard信用卡最新飲食優惠 必食薑牛
翡翠拉麵小籠包 – 灣仔餐廳 滙豐銀行 HSBC信用卡最新飲食優惠 必食豆沙鍋餅
新假期最新精選類似餐廳推介
鏞鏞．藝嚐館 – 鰂魚涌餐廳 滙豐銀行 HSBC信用卡最新飲食優惠 必食粵菜經典菜式
LEVELthirty 觀景酒廊 – 沙田餐廳 滙豐銀行 HSBC信用卡最新飲食優惠 必食Front Runner
甬府的招牌菜式有哪些？
甬府的招牌菜式包括「招牌十八斬」、「沙蒜豆麵」、「脆皮水潺」、「甬府捨得」和「寧波湯圓」。其中「招牌十八斬」是以陳年花雕和香料醃製的梭子蟹，展現了廚師精湛的刀工和烹飪技巧。「沙蒜豆麵」和「脆皮水潺」則是創新菜式，深受顧客喜愛。
甬府的平均消費是多少？
甬府的平均消費為801港元以上。作為米芝蓮一星餐廳，甬府提供高品質的寧波菜和江浙菜，價格相對較高。建議顧客可以考慮選擇套餐，以品嚐到更多招牌菜式，同時也能更好地控制預算。
