8大港鐵沿線餐廳推介！吃遍精選環球美食
這次為各位特別精選8間位於港鐵沿線的必食之選，均是獲香港旅遊發展局「優質旅遊服務」計劃認可的餐廳，涵蓋不同風格的菜式，由日式拉麵到充滿異國風情的料理；最重要的是大部分推介的餐廳都鄰近車站，超方便！對旅客而言，人生路不熟最怕迷路，尋尋覓覓都找不到心水餐廳；透過港鐵四通八達的路線，就能輕易找尋到目標餐廳，成為你的專屬美食導遊！立即一起展開港鐵沿線美食之旅啦！
1.霸嗎拉麵 Bari-Uma Ramen：神還原日本地道風味
霸嗎拉麵 Bari-Uma Ramen於人流密集的尖沙咀、中環及屯門均設有分店，其招牌「炙燒豚肉味玉拉麵」（Ajitama Uma）更是眾多饕客的心頭好。這款拉麵以濃厚豚骨頂級湯底為核心，經長時間熬煮，骨髓精華盡釋，融入醇厚醬油，湯味鹹鮮順滑、回甘不膩，展現出色平衡。其受歡迎主因在於展現日本職人精神！門店選用日本麵粉每日新鮮製麵，自家製麵條彈牙掛湯。厚切叉燒選用頂級五花腩，表面炙燒至微焦香脆，肉質軟嫩多汁；手工流心溏心蛋亦為整碗拉麵加分不少！嗜辣的各位亦可選擇「辛辣炙燒豚肉味玉拉麵」（Kara Uma），以自家製豆瓣醬、辣油及辣椒調配，層次超豐富，與豬肉濃湯融合得恰到好處！配上小食羽根燒餃子爆滿多汁，香口惹味的唐揚炸雞等，大人小朋友都回味無窮。
食材方面，店家特別從日本廣島直送秘製醬油，工藝與配方都突顯日本純正風味。面對高流量的客人，店家嚴格實施標準作業流程，確保每份餐點火候、分量與品質穩定一致。此外，餐廳重視多元顧客需求，為來自世界各地的旅客提供客製化服務，包括麵條軟硬度、湯底濃淡、配料增減及辣度調整等。每一季更推出香港期間限定餐點，融合本地季節特色與創新元素，在保留日式經典的同時，帶來耳目一新的餐飲體驗！
霸嗎拉麵 Bari-Uma Ramen
分店地址：
香港尖沙咀金巴利道 26 號地舖
香港島中環德己立街22號地舖
新界屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3233舖
營業時間：
尖沙咀店及中環店
星期日至四 11:30 – 22:00 （最後點餐時間 : 21:30）
星期五、六及公眾假期 11:30 – 00:00 （最後點餐時間 : 23:30）
屯門店
星期日至四11:30- 22:00 （最後點餐時間: 21:30）
星期五、六及公眾假期11:30 – 22:30 （最後點餐時間: 22:00）
2.CaN LaH：星馬/娘惹菜式之創新經典
這家星馬料理餐廳以正宗新加坡與馬來西亞風味為主打，打造一系列惹味小菜！人氣菜式包括「砂朥越白胡椒焗螃蟹」，選用飽滿多汁的肉蟹，搭配馬來西亞砂朥越白胡椒，經猛火炒香，讓辛香味充分滲透蟹肉，蟹膏飽滿，層次分明。另一必食推介「煎加露燒烤原條鮮魷」，將原條鮮魷炭烤至外層微焦、內裡彈嫩，再淋上馬六甲傳統發酵「煎加露」醬汁，獨特的東南亞鹹香與微甜令人一試難忘。而「乾炒龍蝦海鮮喇沙」則以鮮嫩龍蝦入饌，保留椰香及香料的香氣，層層交疊，創新又美味。此外，「星洲辣椒焗釀蟹蓋」及「金絲麥香鮮蝦球」亦各具風味，前者辛香惹味，後者酥脆鮮甜，為食客帶來豐富多樣的選擇，滿足不同味蕾。
為了完美重現當地的正宗風味，餐廳將老隆藥膳肉骨茶原汁原味呈現於香港！採用當歸、黨參等藥材與白胡椒熬煮，配以軟腍排骨、豬手、豬腳尖，暖胃又養生；所有核心醬料均為自家秘傳配方，並透過統一的秘製醬料配方及烹調工序，獨一無二且水準統一穩定！
CaN LaH
分店地址：
中環國際金融中心3樓3075號
尖沙咀海港城港威商場4樓4101號
營業時間：
中環店
每日 11:30 – 22:00
尖沙咀店
星期一至六 11:30 – 22:00, 星期日及假期 11:00 – 22:00
3.挽肉と米 ：炭火現烤日本漢堡扒
於尖沙咀及中環均設有分店的「挽肉と米」套餐主打100%日本牛肉漢堡扒，以炭火現烤方式即席炮製，搭配羽釜鍋新鮮現煮製的日本白飯（可免費續添）、味噌湯、生雞蛋及蘿蔔泥配自家製柚子醋。大家可依個人喜好選擇三種不一樣的品嚐方式：原汁原味品嚐、配蘿蔔泥柚子醋增添清新感，或打入生雞蛋拌飯，充分感受漢堡扒的豐富肉汁與多層次口感！最重要的是現場師傅即烤即送，根據客人用餐速度再烤製下一塊，確保漢堡扒能夠以熱騰騰及新鮮的狀態送到客人面前。
想提升食慾﹖記得品嚐以漢堡扒同等級的100%日本牛製作的免治牛肉薯仔沙律，加入秘魯黃椒醬與蛋黃醬調製而成，味道開胃；此外，淺漬泡菜保留白菜的爽脆口感，瞬間令食慾大開。為了讓客人彷彿置身日本品嚐美食，從理念、店舖設計、餐目以至配方均完整還原日本做法，確保品質長期維持在極高且穩定的水準。
挽肉と米
分店地址：
中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3203-4及3204A舖
營業時間：
中環店
星期一至日及公眾假期11:00 – 22:00 (最後點餐時間 21:15)
尖沙咀店
星期一至四
11:00 – 15:30 (最後點餐時間 14:30)
17:30 – 22:00 (最後點餐時間 21:15)
星期五至日及公眾假期
11:00 – 22:00 (最後點餐時間 21:15)
4.錦麗：正宗越南牛肉粉的靈魂之作
越南菜是不少港人常吃的菜式！錦麗的招牌生熟牛肉粉，湯底以牛骨與牛肉慢熬23小時，加入香葉、肉桂等天然香料，味道濃郁而帶清甜，完美還原越南地道風味。生牛肉選用特級肉眼，以熱湯輕灼保留嫩滑口感並鎖住濃郁牛味；熟牛肉則選用優質牛腩慢火炆煮，軟腍入味，充分吸收湯底精華，十分入味。餐廳亦沿用傳統越南食法，讓食客體驗正宗風味。另一道推薦菜式「火車頭粉」，匯聚多款精選牛部位與配料，牛筋、扎肉、牛丸、熟牛肉及肉眼一應俱全，牛味濃郁。
此外，手工現包越南春卷同樣出色，豬肉餡香嫩多汁，配以粉絲、木耳等內餡及特色櫻花蝦，現點現炸，外酥內嫩，蘸上越式魚露，酸辣開胃。餐廳堅持選用由越南直送的核心食材，務求將最佳的滋味帶到大家眼前。菜單特別設有素食選項，飲品甜度、冰量亦可按個人喜好向店員靈活調整，照顧不同飲食習慣的客人。為了讓品質始終如一，每道菜式均設有明確的醬汁比例、出餐溫度、烹調時間，店員更需要定期接受培訓與考核，確保服務熱誠而專業，讓每位食客都能獲得滿足的用餐體驗。
錦麗(PHOLE)
分店地址：https://www.taihing.com/?route=brands-detail-2&id=4
5.幸福鳥 Shiawase Yakitori：日式創意融合料理的驚喜之作
分別於尖沙咀及太古坐擁分店的幸福鳥（Shiawase Yakitori），兩間店舖的定位稍有不同。尖沙咀分店以Taco系列聞名，職人手作系列亦是人氣不二之選，包括將海膽的甘甜與豐腴油脂完美融合的海膽拖羅蓉、親子三文魚、紫蘇帶子左口魚裙邊等，鮮味滿瀉！而太古分店則以居酒屋形式為主，招牌「福岡豚肉草莓卷」尤具特色，以肥美的五花腩包裹日本新鮮草莓，豚肉烤至焦香脆口，內裡果汁甜美清新，配上煉奶沾醬，帶來獨特的味蕾體驗！想與朋友們小酌一杯，亦可選擇其他獨特小食，如香甜的荔枝豚肉串（尖沙咀分店）及香濃惹味汁燒九州槍魷魚（太古分店），享受美食配日本酒chill歎美好時光！
餐廳的魚鮮均由日本直送，從食材裁切、醃製比例、烹調手法等都標準化，確保出菜迅速且品質穩定，每道菜式均能維持高水準。此外，店內亦備有不同蔬菜精緻料理，能滿足不同宗教信仰、或素食客人的需求，貼心周到。
幸福鳥（Shiawase Yakitori）
分店地址：
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓106號舖
香港太古城道18號太古城中心第二期Apita, 地下TKS-01單位
營業時間：
尖沙咀店
星期一至日12:00 – 22:00
太古店
星期一至五 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
週末及公眾假期：11:30 – 16:00, 18:00 – 22:00
6.Terrace in seaside：韓系咖啡廳打卡之選
Terrace in seaside以咖啡廳風格為概念，提供多款韓國人氣菜式。窩夫系列是店內的招牌菜之一，外脆內軟的窩夫配上特色醬料、新鮮水果及多樣配料，帶來豐富又具有層次的口感。精緻可愛的造型十分適合食客拍照打卡，搭配店內環境，彷彿置身於首爾弘大的悠閒cafe，深受年輕食客及打卡一族喜愛。除了甜點之外，另一款人氣的韓式炸雞同樣不容錯過，外層香脆、內裡嫩滑多汁，從經典韓式醬油到獨特風味，皆適合與朋友一起分享不同的滋味，是聚餐必點的小食之一。為了營造更完整的韓式美食體驗，人氣飲品「濟州柑橘乳酪」保留清新果香與酸甜滋味，配以特製乳酪，層次分明；頂部更會擺放原隻的柑橘，視覺效果相當吸睛，一秒帶你去濟州島感受度假氛圍！
餐廳亦提供客製化服務，迎合不同飲食文化背景的旅客，讓每位客人都可以輕鬆體驗韓式美食。同時，餐廳重視食材品質，員工需進行定期培訓，確保客人都能感受到賓至如歸的用餐體驗。
Terrace in seaside
分店地址及營業時間：https://www.fulum.com.hk/xiuxianxian/401.html
7.Va Bene：甜蜜約會不二之選 精緻意大利菜
位於九龍塘的Va Bene，特別選用地中海風格的設計，半開放式設計，採光度極佳，讓客人彷彿置身於意大利南部感受寫意輕鬆的氛圍。店內招牌菜式不少，其中包括加拿大豬鞍，烤至外脆內嫩、肉汁豐盈。提到意大利當然不能沒有薄餅！黑松露多重芝士薄餅匯聚多款頂級芝士及黑松露，層次豐富；配上波士頓龍蝦扁意粉，頓時令整個餐點更圓滿。值得一提的是，多款意大利粉及薄餅均每日由大廚團隊新鮮揉製，保留彈牙的口感！喜歡肉類的朋友，亦可選擇品嚐Va Bene特色烤雞，經過24小時真空醃製松露鵝肝牛油醬料，搭配百里香一起烤焗，外脆內嫩；店員更提供原隻上碟及去骨服務，儀式感滿滿！前菜方面，可選擇松露和牛薄片，以厚切和牛佐黑松露及雞蛋碎，十分開胃。
意大利菜式的準備時間普遍較長，複雜的肉類菜式需採用24小時真空醃製，但透過廚師團隊的高效分工與精準火候掌控，確保每一道菜式都能快速且美味地送到餐桌上。餐廳亦提供高度客製化服務，即製芝士意粉可按個人喜好調整配料，亦有素食薄餅選擇，並可按食量調整牛扒的重量與部位，滿足不同客人的需求。
Va Bene
地址：
九龍塘又一城L1樓L1-34號鋪
營業時間：
星期一至日 11:00 – 23:00
8.鮨穴 Zushi ANA：新鮮日式刺身+日本酒 = 雙重享受！
位於銅鑼灣時代廣場的鮨穴 Zushi ANA，秉持以高品質食材為核心，當中近8成的食材均由有日本直送，提供多元化的日本料理。其中最受歡迎的是「特上刺身盛盒」，選用即日由日本空運抵港的漁材，種類豐富、新鮮度極高，一次過品嚐最鮮美的原味，彷彿置身於日本漁市場，深備受食客喜愛。此外，餐廳每月都會舉辦已有20年歷史的「本鮪解體菜單」。料理長會於席前即場處理超過100公斤的日本藍鰭吞拿魚，讓食客品嚐到面頰、腦天等稀有部位。同場亦有專業唎酒師為不同的刺身部位配上合適的日本酒，帶來難忘的雙重體驗。
鮨穴的首席料理長團隊均為擁有超過10年經驗的資深主廚，每道菜均維持極高且穩定的水準。更設有獨立品質鑑別團隊，定期抽查服務及出品，確保食材新鮮優質。店內近年更推出廚師發辦（Omakase）服務，提供客製化的菜式選擇，並增加料理長與食客的互動，能更靈活地應對不同食客的需要。
鮨穴（Zushi ANA）
地址：
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖
營業時間：
星期一至日 12:00 – 23:00
「優質旅遊服務」計劃由香港旅遊發展局推行，旨在協助旅客及本地消費者識別優質商戶。計劃規定獲得認證的商號必須通過每年嚴謹的評審，以確保產品明碼實價、資料清晰，並提供優質服務。
詳情：https://www.discoverhongkong.com/tc/travel-guide/qts.html
（Presented by HKTB)
