廚魔 – 中環餐廳 必食分子小籠包
廚魔｜廚魔是位於中環的米芝蓮二星餐廳，以創新手法重新演繹現代中菜，為食客帶來獨特的美食體驗。餐廳以藝術融入美食，每道菜式都有其背後的故事和靈感。招牌菜包括創意十足的分子小籠包、口感豐富的釀雞翼，以及香氣四溢的葵花籽酸種饅頭。廚魔不僅提供視覺和味覺的雙重享受，更為顧客帶來一場藝術與美食的盛宴。人均消費$801以上，適合追求高品質fine dining體驗的饕客。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
廚魔 – 中環餐廳 必食分子小籠包目錄
編輯精選推薦：
30間中環晚餐推介2025 – 必食炭火現烤漢堡扒／阿拉斯加帝王蟹配海膽花椰菜／A5極上黑毛和牛
中環宵夜推介2025 – 4間必食中環宵夜：即叫即燒新鮮串燒 / 正宗重慶全紅鍋湯底 / 北非馬格里布地區特色菜
30間中環下午茶推介2025 – 必食A5極上黑毛和牛／阿拉斯加帝王蟹和海膽花椰菜龍蝦配魚子醬／白松露意大利麵
廚魔中環 | 預約電話/地址/交通一覽
廚魔｜餐廳介紹 米芝蓮二星餐廳/創新中菜/藝術融入美食
廚魔自2003年開業以來，一直以大膽創意的方式重新定義現代中菜。餐廳的菜單以藝術為主題，每道菜品都以一幅名畫作為靈感，展現了廚師團隊的創意和技巧。例如，招牌菜分子小籠包，外表如傳統小籠包，但咬開後卻是滿滿的肉汁，卻不見實際的肉，配上薑味啫喱，完美演繹了小籠包的精髓。釀雞翼則以極致酥脆的雞皮包裹著多汁的內餡，中間更釀入甜椒，蘸上特製芝士醬，口感層次豐富。葵花籽酸種饅頭則融合了中西元素，搭配葵花籽油和陳年鎮江醋，展現了廚師對傳統味道的創新詮釋。
除了美食，廚魔的用餐體驗也十分獨特。餐廳的擺盤設計極具心思，如以梵高的《星夜》為靈感的甜品，不僅味道出眾，更在視覺上給人深刻印象。廚魔的每一道菜都是一件藝術品，邀請食客們一同探索味覺與視覺的奇妙結合。無論是商務宴請還是特別的慶祝場合，廚魔都能為您帶來難忘的用餐體驗。建議提前預訂，以確保座位並體驗廚魔的藝術美食之旅。
廚魔｜網民食評
廚魔食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前廚魔總平均分數為4.4星，看看網民如何評論廚魔吧！
Food Historyyy的食評：
生日當天 跟史生去嘆fine dining以名畫融入美食中 以藝術融入骨子裡令每款菜式背後也有著故事廚師大膽作風 把中國美食加入玩味創新元素不僅為食客帶來耳目一新的味覺享受同時也豐富了眼球 絕對是完美的視覺藝術有服務有質素有環境有打卡有心思的 #魔廚相當滿意的慶生餐Dinner HKD 1280 per person.⍥ Soup by Andy 安迪的罐頭湯Tomato gazpacho, smoked poa jil, tomato, tartare Caramelized onion, cheddar cheese croutons,Branston, pickled onion air Mushroom cappuccino, Morel soil Sweetcorn, sea urchin, bacon頭盤有四款：煙燻泡椒蕃茄凍湯—香濃蕃茄帶有點點煙燻香氣，配搭車打芝士麵包片及上層洋蔥粒，確實清新開胃。旋轉盤上的海膽粟米湯—新鮮海膽配上粟米濃湯，不奇怪之餘還蠻搭的。由於我不能吃生，廚師為我安排巴馬火腿跟粟米濃湯。芝士泡沫洋蔥湯—濃郁芝士香，有趣的配搭。另一款像盆栽甜筒的是—蘑菇忌廉羊肚菌蓉脆筒，造型相當可愛，鹹脆筒散發陣陣羊肚菌香氣，我大愛！⍥ Dogs Playing Mahjong 犬打麻將Scallop, plancha, shaved mountain yam, shiso plum, basil, conpoy vinaigrette香煎帶子薄片，舖上爽脆淮山，搭配三款汁醬，分別是紫蘇葉、乾貝及羅勒，藝術品一樣的賣相，令人食慾大增。⍥ Shrimp In 三蝦圍Black and WhiteObsiblue shrimp, fermented daikon, nori, caviar史生的法國水晶藍蝦刺身跟魚子醬的故事，我沒有參與。我的換成熟蝦，沒有令我留下深刻印象的味道。⍥ Pollock Pollock 波洛克波洛克Pollock noodles, spicy Pollock roe beurre blanc, wood ear fungus鱈魚做的闊條麵線本來是清淡的，靠的是辣明太子忌廉醬，偏奶香又帶點點辛口，好吃！⍥ Sunflower Seeds 葵花籽Sourdough mantao, burnt sunflower seed oil, aged “ChinKiang” vinegar酸種饅頭放在點心籠內，酸味不太突出，帶點麥香和嚼勁，反傳統葵花籽油替代橄欖油及陳年鎮江醋，香氣十足亦開胃非常，把中西合璧發揮得淋漓盡致。⍥ Chicken Picasso 畢卡索雞Crispy wing, bell pepper, aged Comte cheese fondue擺盤設計相當有心思，像餅乾一樣脆的麵包仿雞屁股，略嫌太乾，美中不足。而釀滿甜椒粒的雞翼皮脆內嫩滿滿肉汁，不用沾起司醬也非常好味。⍥ Autumnal Cannibalism 秋天食人主義Duck wellington, textures of autumnOrWagyu Beef, textures of autumn (Supplement HKD300)主菜二選一初嚐威靈頓鴨胸肉，外層酥皮軟稔，非酥化可口路線，零牛油香，有點失望，旁邊的天婦羅炸物反而更有驚喜。或和牛另加港幣300元，牛味濃郁肉質軟稔，份量剛好不會太膩，比威靈頓鴨好吃。⍥ The Starry Night 星夜Butterfly pea flowers, lychee靈感來自梵高作品，蝶豆花荔枝義式奶凍，由於他沒有左耳，所以餐廳突意仿左耳作放置湯匙的器皿，花盡心思。懷孕中不能碰蝶豆花，廚師就為我帶來清潤燉雪梨，爽口清甜，健康甜點。最後職員捧上以前嫁喜餅的盒子，內裡裝滿不同糖果，以供食客隨意拿走，有點新年糖果盒影子。\
餐點：4/5|服務：5/5|氣氛：5/5
香港美食EATNFAT的食評：
今次的餐單以「The Artist」為主題，為一道菜都是以一幅畫作作靈感，貫徹餐廳一向玩味的作風🤣開胃菜是四款以金寶湯作主題的湯，分別是蕃茄凍湯、海膽粟米湯、洋蔥湯、蘑菇湯🥄每次fine dining的期待的麵包也沒令人失望，葵花籽酸種饅頭很軟熟🌻配以葵花籽油和鎮江醋，很有橄欖油和黑醋的影子，葵花籽的香氣也很突出😋 招牌的分子小籠包也是必食!! 咬破外皮是滿滿的肉汁，但又沒有肉😆 加上上面的薑味啫喱，完美演繹了小籠包🥟釀雞翼是出色之作，雞皮極脆，咬開是滿滿的黃油和肉汁🤤 中間釀了甜椒，蘸上芝士醬，好食!! 甜品也蠻有驚喜的，重現了starry night🌌
D C的食評：
聞名而來，米芝連2星餐廳午餐套餐唔算貴，最低消費$700包多款菜式而最特別嘅係每款菜式都會有一後故事每款菜式都會用一幅畫去襯托但係老實說，食物本身晚質素唔算特別整個午餐既experience 係唔錯既但係對於米芝連2星，我既expectation會大d而佢哋既午餐令我有點失望.廚魔 (中環)中環砵典乍街45號H Code 1樓.#中環#米芝連#廚魔#米芝連2星餐廳\
餐點：3/5|服務：5/5|氣氛：5/5
新假期最新精選中環餐廳推介
FRANCIS West – 中環餐廳 必食Sourdough Frena
富 Madame Fù – 中環餐廳 花旗銀行 Citibank信用卡最新飲食優惠 必食蝦多士
新假期最新精選類似餐廳推介
廚魔的特色菜式有哪些？
廚魔的特色菜式包括創意十足的分子小籠包、口感豐富的釀雞翼，以及香氣四溢的葵花籽酸種饅頭。每道菜品都融合了藝術元素和創新烹飪技巧，為食客帶來視覺和味覺的雙重享受。餐廳的菜單經常更新，以不同藝術作品為靈感，創造出獨特的美食體驗。
廚魔的用餐環境如何？
廚魔位於中環H Code大廈1樓，提供舒適優雅的用餐環境。餐廳的裝潢和擺設融合了藝術元素，與其創新的菜品相得益彰。每道菜的呈現都如同藝術品，為食客帶來視覺盛宴。餐廳氛圍適合商務宴請、特別慶祝場合，或是追求高品質fine dining體驗的饕客。建議提前預訂以確保最佳用餐體驗。
