中環Omakase推介2025 – 11間必食中環Omakase：入口即化中拖羅／鮮甜北海道雲丹金槍魚腩杯／奢華和牛海膽三文魚子飯
中環Omakase一文看清。中環匯聚了香港最頂級的日本料理餐廳，從米芝蓮三星的志魂壽司到精緻的天婦羅專門店廣尾內津，每家餐廳都以獨特的烹飪技藝和頂級食材吸引饕客。無論是追求正宗江戶前壽司、創新和牛料理，還是沉浸式的 Omakase 體驗，中環都能滿足你的味蕾。今次新假期美食編輯已經為你整理了11間中環Omakase，介紹它們的美食特色、地址、交通等資訊，有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
中環Omakase推介2025 – 11間必食中環Omakase目錄
中環Omakase推介2025｜1. 志魂 米芝蓮三星餐廳/正宗江戶前壽司體驗/由名廚吉武正博開設
志魂壽司是香港中環置地文華東方酒店內的米芝蓮三星餐廳，由名廚吉武正博開設，為食客呈獻正宗的江戶前壽司體驗。餐廳以精湛的壽司製作技藝聞名，提供多款精緻壽司，如口感極甜的虎蝦壽司、香氣四溢的中鮪大腹，以及招牌鮑魚肝醬拌飯。志魂壽司的用餐體驗不僅限於美食，還包括柿沼師傅細心的解說，為顧客帶來一場難忘的味覺饗宴。餐廳環境簡潔雅致，人均消費超過800港元，適合追求高質素日本料理的饕客。
中環Omakase推介2025｜2. 瀧 日本料理/天婦羅專門店/Omakase套餐
瀧是位於中環The Loop 8樓的高級日本料理餐廳，以精緻的天婦羅和Omakase套餐聞名。餐廳提供三種不同價位的套餐，從800元至1480元不等，滿足不同客人的需求。瀧的招牌菜包括新鮮刺身、創意天婦羅和獨特的蕃薯天婦羅甜品。餐廳環境優雅，設有10個座位的吧檯，讓客人可以近距離欣賞廚師的精湛技藝。平均消費約為每位800-1400元，適合追求高質素日本料理體驗的饕客。
餐廳資料
名稱：瀧
地址：中環威靈頓街33號The Loop 8樓(地圖按此)
電話：28810033
價格：人均消費$401-800
營業時間：星期一至六： 12:00–14:30, 18:00–22:30 | 星期日： 休息
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中環Omakase推介2025｜3. 和牛割烹小田 日本料理/廚師發辦/鹿兒島和牛
和牛割烹小田是位於中環的高級日本料理餐廳，主打來自鹿兒島小田畜產的黑毛和牛。餐廳提供廚師發辦套餐，以創新手法呈現和牛的多種料理方式。特色菜品包括口感滑嫩的和牛壽喜燒、香氣四溢的炭烤漢堡扒，以及奢華的和牛海膽三文魚子飯。套餐豐富多樣，每道菜都精心設計，為食客帶來驚喜。平均消費超過800港元，適合追求高質素日本料理體驗的饕客。
餐廳資料
名稱：和牛割烹小田
地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2A號舖(地圖按此)
電話：98490112
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期一至六： 12:00–14:30, 18:30–22:30 | 星期日： 休息
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和牛割烹小田 餐廳詳情 & 優惠
鮨．齋藤（Sushi Saito）是一間位於中環香港四季酒店45樓的米芝蓮一星日本料理餐廳，以正宗江戶前壽司聞名。由日本壽司大師齋藤孝司主理，餐廳每天從東京豊洲市場直送新鮮海鮮，為食客呈獻最頂級的壽司體驗。餐廳以廚師發辦形式供應，主打大拖羅、赤身和中拖羅等高級壽司。鮨．齋藤的用餐環境優雅舒適，為追求極致日本料理的饕客提供難忘的美食之旅。人均消費$801以上，適合特別場合享用。
（圖片來源：鮨．齋藤官方網站）
Sushi Zo 是位於中環大館的高級日本料理餐廳，以精湛的 Omakase 體驗聞名。餐廳提供頂級的壽司和刺身，由經驗豐富的日本廚師親自製作。signature_dishes 包括新鮮的鰆魚、頂級藍鰭吞拿魚和鮮甜的車海老。餐廳環境優雅，為客人提供近距離欣賞廚師精湛手藝的機會。雖然價格較高（人均消費超過 HK$801），但其卓越的食材品質和精緻的用餐體驗絕對物有所值。
中環Omakase推介2025｜4. 鮨．齋藤 米芝蓮一星餐廳/江戶前壽司料理/廚師發辦
鮨．齋藤（Sushi Saito）是一間位於中環香港四季酒店45樓的米芝蓮一星日本料理餐廳，以正宗江戶前壽司聞名。由日本壽司大師齋藤孝司主理，餐廳每天從東京豊洲市場直送新鮮海鮮，為食客呈獻最頂級的壽司體驗。餐廳以廚師發辦形式供應，主打大拖羅、赤身和中拖羅等高級壽司。鮨．齋藤的用餐環境優雅舒適，為追求極致日本料理的饕客提供難忘的美食之旅。人均消費$801以上，適合特別場合享用。
餐廳資料
名稱：鮨．齋藤
地址：中環金融街8號香港四季酒店45樓部份A號舖(地圖按此)
電話：25270811
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期二至日： 12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15 | 星期一： 12:00–13:30, 18:00–20:00, 20:15–22:15
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中環Omakase推介2025｜5. Sushi Zo 日本料理/Omakase/精緻用餐體驗
Sushi Zo 是位於中環大館的高級日本料理餐廳，以精湛的 Omakase 體驗聞名。餐廳提供頂級的壽司和刺身，由經驗豐富的日本廚師親自製作。signature_dishes 包括新鮮的鰆魚、頂級藍鰭吞拿魚和鮮甜的車海老。餐廳環境優雅，為客人提供近距離欣賞廚師精湛手藝的機會。雖然價格較高（人均消費超過 HK$801），但其卓越的食材品質和精緻的用餐體驗絕對物有所值。
餐廳資料
名稱：Sushi Zo
地址：中環荷李活道10號大館01座警察總部大樓LG1樓LG103號舖(地圖按此)
電話：28840114
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期一至六： 12:30–14:00, 18:00–20:00, 20:30–22:30 | 星期日： 休息
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中環Omakase推介2025｜6. 吉兆 日本菜/廚師發辦/寧靜氛圍
位於中環威靈頓廣場M88 3樓的吉兆，是一間備受推崇的日本料理餐廳。這裡以精緻的廚師發辦料理聞名，為食客帶來高質素的日本美食體驗。餐廳的招牌菜包括新鮮的深海池魚、口感豐富的鰻魚飯定食，以及鮮美可口的生蠔。吉兆不僅以美食取勝，其寧靜舒適的用餐環境也深受顧客喜愛，是商務聚餐或浪漫約會的理想之選。人均消費約為$401-800，雖然價格稍高，但絕對物有所值。
餐廳資料
名稱：吉兆
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 3樓(地圖按此)
電話：28840388
價格：人均消費$401-800
營業時間：星期一至六： 12:00–15:00, 18:00–23:00 | 星期日： 休息
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吉兆 餐廳詳情 & 優惠
Kanesaka 香港是一家位於中環中國建設銀行大廈5樓的高級日本料理餐廳，專注於提供正宗的江戶前壽司體驗。這家精緻的餐廳僅可容納20位顧客，為食客們帶來獨特而親密的用餐氛圍。由日籍行政總廚谷口聖治(Seiji Taniguchi)和副主廚大嶺研斗(Omine Kento)掌勺，Kanesaka 香港以其精湛的壽司製作技藝和優質的食材聞名。雖然人均消費超過801港元，但其卓越的品質和獨特的用餐體驗使其成為香港頂級日本料理的代表之一。
（圖片來源：Kanesaka Hong Kong官方網站）
廣尾內津是位於香港四季酒店45樓的高級日本天婦羅專門店，為食客呈獻正宗的江戶前天婦羅料理。餐廳環境優雅，僅可容納12人，讓客人在仿園林景色中享受廚師即席烹製的精緻天婦羅。餐廳以高品質的時令食材聞名，每道菜品都展現了廚師精湛的烹飪技藝。無論是招牌的毛蟹天婦羅，還是創新的紫蘇葉包裹海膽天婦羅，都能讓人品嚐到天婦羅的極致美味。人均消費801港元以上，適合追求高端日本料理體驗的饕客。
中環Omakase推介2025｜7. Kanesaka Hong Kong 正宗江戶前壽司/僅可容納20人/日籍行政總廚谷口聖治(Seiji Taniguchi)掌勺
Kanesaka 香港是一家位於中環中國建設銀行大廈5樓的高級日本料理餐廳，專注於提供正宗的江戶前壽司體驗。這家精緻的餐廳僅可容納20位顧客，為食客們帶來獨特而親密的用餐氛圍。由日籍行政總廚谷口聖治(Seiji Taniguchi)和副主廚大嶺研斗(Omine Kento)掌勺，Kanesaka 香港以其精湛的壽司製作技藝和優質的食材聞名。雖然人均消費超過801港元，但其卓越的品質和獨特的用餐體驗使其成為香港頂級日本料理的代表之一。
中環Omakase推介2025｜8. 廣尾內津 天婦羅專門店/廚師發板/酒店餐廳
廣尾內津是位於香港四季酒店45樓的高級日本天婦羅專門店，為食客呈獻正宗的江戶前天婦羅料理。餐廳環境優雅，僅可容納12人，讓客人在仿園林景色中享受廚師即席烹製的精緻天婦羅。餐廳以高品質的時令食材聞名，每道菜品都展現了廚師精湛的烹飪技藝。無論是招牌的毛蟹天婦羅，還是創新的紫蘇葉包裹海膽天婦羅，都能讓人品嚐到天婦羅的極致美味。人均消費801港元以上，適合追求高端日本料理體驗的饕客。
餐廳資料
名稱：廣尾內津
地址：中環金融街8號香港四季酒店45樓
電話：23076281
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期一至日： 12:00–22:00 | 星期六： 12:00–14:00, 18:00–22:00
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中環Omakase推介2025｜9. 杣‧YASHIMA 日本料理/Omakase/廚師發辦
杣‧YASHIMA是位於中環九如坊的高級日本料理餐廳，以精緻的Omakase料理聞名。餐廳由經驗豐富的日本主廚主理，為食客呈獻最新鮮的時令食材和精湛的烹飪技藝。從前菜到壽司，每道菜品都展現了日本料理的精髓。餐廳的招牌菜包括入口即化的中拖羅、傳統的江戶前玉子燒和鮮美的池魚。杣‧YASHIMA不僅提供視覺和味覺的雙重享受，更為顧客帶來一場難忘的日本美食之旅。人均消費超過800港元，適合追求高品質日本料理體驗的饕客。
餐廳資料
名稱：杣‧YASHIMA
地址：中環九如坊2-4號地舖
電話：23288089 (WhatsApp)
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期一至日： 12:00–15:00, 18:00–23:00
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杣‧YASHIMA 餐廳詳情 & 優惠
NAGAMOTO長本是位於中環的米芝蓮一星日本料理餐廳，以精緻的Omakase體驗聞名。餐廳由來自關西的料理長主理，不僅烹飪技藝出眾，更精通花道、茶道及書法。每道菜品都經過精心設計，從食材選擇到擺盤都一絲不苟，呈現出日本料理的藝術美感。餐廳提供季節性菜單，確保客人能品嚐到最新鮮、最應季的食材。用餐體驗從入座到離開都充滿細緻周到的服務，讓客人感受到尊貴的待遇。
（圖片來源：NAGAMOTO長本官方網站）
月山是位於中環H Queen’s 19樓的高級日本料理餐廳，以日式舟屋設計為主題，為食客帶來沉浸式的用餐體驗。餐廳環境寬敞典雅，落地玻璃盡顯繁華都市景，旁邊設有竹林小徑，營造出如置身日本漁村的氛圍。月山以精緻的Omakase料理聞名，主打新鮮海鮮和頂級和牛。招牌菜包括色彩繽紛的月山海鮮丼、鮮嫩多汁的燒日山A5和牛西冷，以及鮮甜的北海道雲丹金槍魚腩杯。人均消費約為$401-800，適合追求高質素日本料理的饕客。
中環Omakase推介2025｜10. NAGAMOTO長本 米芝蓮一星餐廳/日本料理/Omakase體驗
NAGAMOTO長本是位於中環的米芝蓮一星日本料理餐廳，以精緻的Omakase體驗聞名。餐廳由來自關西的料理長主理，不僅烹飪技藝出眾，更精通花道、茶道及書法。每道菜品都經過精心設計，從食材選擇到擺盤都一絲不苟，呈現出日本料理的藝術美感。餐廳提供季節性菜單，確保客人能品嚐到最新鮮、最應季的食材。用餐體驗從入座到離開都充滿細緻周到的服務，讓客人感受到尊貴的待遇。
餐廳資料
名稱：NAGAMOTO長本
地址：中環安蘭街18號8樓(地圖按此)
電話：55006063
價格：人均消費$801以上
營業時間：星期一至五： 19:00–22:30 | 星期六： 13:00–15:00, 19:00–22:30 | 星期日： 休息
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中環Omakase推介2025｜11. 月山 日式舟屋設計/寬敞典雅/落地玻璃
月山是位於中環H Queen’s 19樓的高級日本料理餐廳，以日式舟屋設計為主題，為食客帶來沉浸式的用餐體驗。餐廳環境寬敞典雅，落地玻璃盡顯繁華都市景，旁邊設有竹林小徑，營造出如置身日本漁村的氛圍。月山以精緻的Omakase料理聞名，主打新鮮海鮮和頂級和牛。招牌菜包括色彩繽紛的月山海鮮丼、鮮嫩多汁的燒日山A5和牛西冷，以及鮮甜的北海道雲丹金槍魚腩杯。人均消費約為$401-800，適合追求高質素日本料理的饕客。
餐廳資料
名稱：月山
地址：中環皇后大道中80號H Queen's 19樓
電話：34991427
價格：人均消費$401-800
營業時間：星期二至日： 12:00–15:00, 18:00–22:00 | 星期一： 12:00–15:00, 18:00–22:00
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中環的高級日本料理餐廳人均消費大約是多少？
中環的高級日本料理餐廳人均消費通常在800港元以上。例如，志魂壽司、瀧、和牛割烹小田等餐廳的人均消費都超過800港元。部分餐廳如鮨．齋藤和Kanesaka香港的人均消費甚至可能超過1000港元。不過，也有一些相對親民的選擇，如吉兆和月山，人均消費在401-800港元之間。
中環有哪些特色的日本料理體驗？
中環提供多樣化的日本料理體驗。例如，志魂壽司和鮨．齋藤提供正宗的江戶前壽司體驗；瀧以精緻的天婦羅和Omakase套餐聞名；和牛割烹小田主打來自鹿兒島的黑毛和牛料理；廣尾內津專門提供高級天婦羅；而NAGAMOTO長本則融合了料理、花道、茶道和書法，為客人帶來全方位的日本文化體驗。大多數餐廳都採用Omakase（廚師發辦）形式，讓客人品嚐到最新鮮的時令食材。
關鍵詞
中環Omakase
圖片來源：新假期編輯部、各大餐廳官網
