三原 (Cubus) – 銅鑼灣餐廳 必食北海道帶子+銀鱈魚+A4宮崎和牛

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三原 (Cubus)｜餐廳介紹 日本直送食材/日藉主廚/精緻鐵板燒

三原的菜式不僅美味，更注重創新和視覺效果。北海道帶子以炸粉絲包裹，再於鐵板上煎至金黃，配以沙沙醬和魚子，口感豐富多層。銀鱈魚的處理別具匠心，魚肉和魚皮分開烹調，魚肉鮮嫩多汁，魚皮則煎至酥脆，猶如薯片般爽口。A4宮崎和牛以薄片形式呈現，搭配壽喜燒汁和蛋黃，肉質軟嫩，風味濃郁。餐廳的茶碗蒸直接置於鐵板上蒸煮，口感幼滑，鮮味十足。除了主菜，套餐還包括精緻的前菜、沙律、日式炒飯和自家製甜品，如焦糖味gelato，為整個用餐體驗畫上完美句號。想要體驗高質量的日式鐵板燒，三原絕對是不容錯過的選擇。建議提前預訂，因為座位有限，常常客滿。

三原 (Cubus)｜網民食評

三原 (Cubus)食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前三原 (Cubus)總平均分數為4.5星，看看網民如何評論三原 (Cubus)吧！

Atta的食評：

Lunch menu幾相宜，$480唔算貴！今次再encore!!►前菜｜季節のサラダ►汁物Soup蟹籽蟹肉茶碗蒸►進肴Entrée｜北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース巧妙咁用咗白粟米鬚包住日本北海道嘅帶子煎香，奈良漬配上少少蛋黃他他醬配少少三文魚子，整道菜有唔同嘅層次，►追行Seafood｜本日の魚料理銀鱈魚魚皮脆卜卜！師傅小心咁樣將魚皮拆開，煎到脆卜卜，魚肉嫩滑多汁，魚香味十足！►☐主来Main｜和牛薄燒和牛薄燒，用上A4宮崎和牛，好軟淋肉味濃，加上壽喜燒汁同蛋黃。►御飯Rice Garlic Rice►止腕Miso Soup 赤出汁►香物Pickles蛋炒飯好乾身好香，用上咗和牛一齊炒►水菓子Dessert｜Homemade Gelato餐廳自制嘅gelato，焦糖味，好smooth好香，少少哋一杯，完完全全係加分位！餐點：4/5  |  服務：5/5  |  氣氛：5/5建議的餐點
宮崎和牛サーロイン 北海道帶子Lunch menu幾相宜，$480唔算貴！今次再encore!!►前菜｜季節のサラダ ⋯⋯更多

Kenneth Cheung (kkgenki)的食評：

【🇯🇵日藉師傅坐鎮，銅鑼灣高質鐵板燒🔥】繼續撐本地日式料理，今次嚟到銅鑼灣開平道一上樓高級鐵板燒店。呢度由前日本駐美領事館大廚三原光史先生主理，以日本直送、當造季節嘅海鮮食材作主打，並將傳統鐵板燒融入現代和食理念，提供多款高級日式料理。所以比起一般出面食到嘅鐵板燒，阿叔覺得呢度嘅菜式更精緻，賣相更靚、更modern！🔥割烹鉄板焼ランチセット ($480)套餐除咗有前菜沙律、茶碗蒸、御飯、赤味噌湯同自家製甜品外，仲有以下3款精緻和式主菜。🍴北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタル大大粒嘅北海道帶子先以炸粉絲包著，再喺鐵板燒煎至金黃色，上菜前另喺面頭加上沙沙醬同魚籽。賣相唔單止別緻，而且既食到酥脆口感，亦食到帶子嘅鮮嫩，多種口感，一次過品嚐。🐟本日の魚料理阿叔嘅個人推介！師傅將銀鱈魚嘅魚肉同魚皮分開煎，前者肉質鮮嫩，好香魚油味；後者煎至脆卜卜，好似食薯片咁，上菜前插喺魚肉上邊，非常有創意又吸睛嘅賣相！🥩A4宮崎和牛サーロイン薄焼き餐廳用上A4等級宮崎和牛，加入燒汁煎至7成熟，沾埋蛋汁、連埋配菜豆腐、冬菇等一齊食，非常惹味呢！餐點：5/5  |  服務：5/5  |  氣氛：5/5【🇯🇵日藉師傅坐鎮，銅鑼灣高質鐵板燒🔥】繼續撐本地日式料理，今次嚟到銅鑼灣開平道一上樓高級鐵板燒店。 ⋯⋯更多

Eat Hkgirls的食評：

由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流北海道帆立貝裏上粉絲，在鐵板上以半煎炸處理，實在新穎，隔空把帆立貝處理得外脆內鮮嫩，個頭亦不少今天魚類選了銀鱈魚，魚皮特別分開處理煎得香脆，油香十足 。A4和牛薄片以壽喜燒捲烹製，配合日本豆腐及冬菇，食材配搭上很有心思最後以自家製黃豆gelato結尾，充分解膩 。主菜前後一如既往有沙律、日式炒飯、赤味噌及漬物 。以這價錢在銅鑼灣確是很有競爭力，難怪經常都full booking餐點：5/5  |  服務：4/5  |  氣氛：4/5建議的餐點
Scallop Teriyaki Pan-Fried Hokkaido Scallops由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流 ⋯⋯更多