[DIY甜品] 麵包超人馬卡龍 Macarons @ Paris Chan

大家每次經過甜品店,第一下吸引你目光的是什麼甜品?

吸引我的就是: 五顏六色甜到爆的 Macarons !!!!!

法式的小甜餅 總是甜在心裡

馬卡龍在法國被發揚光大,所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點.

據說,這種點心在8世紀時即出現在義大利,馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。

馬卡龍真的令人又愛又恨.

材料:


A. 馬卡龍預拌粉 100g
B. 45-50度 溫水 20g

餡料:

C. 速溶吉士粉 30g
D. 牛奶 120g
E. Icing 少少
 

做法:

STEP 1

(A)+(B)以打蛋器攪拌4分鐘

STEP 2

將(1)放唧花袋唧出形狀

STEP 3

吹乾馬卡龍表面,直至不黏手(好像有一層薄膜在上面一樣),大約15~20分鐘

STEP 4

不用預熱,直接將(3)放入焗爐下層不用關蓋並以100度上火烘乾馬卡龍表面及使其升起裙邊轉(大約10分鐘)

STEP 5

將馬卡龍移至上一層,轉下火並不用關蓋,焗10分鐘,出爐後待涼

STEP 6

在馬卡龍的表面上,用icing畫上自己喜歡的公仔圖案

STEP 7

(C)+(D)攪拌至稠身

STEP 8

將兩塊馬卡龍夾著適量的餡料,完成

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