浪漫布甸食譜 @ May Fung

材料：

魚膠片 …………………………………………..3片
牛奶 ……………………………………… 250毫升
糖 ……………………………………………… 50克
雲呢嗱油 ………………………………….. 1茶匙
玫瑰香油 ………………………………………1滴

紅色色素 ………………………………………1滴
牛奶 ………………………………………… 1茶匙

做法：

STEP 1

將魚膠片放入冰水浸5分鐘，瀝乾。將之放入已煮熱的牛奶中，加入砂糖，拌勻及煮至溶解。
STEP 2

將煮好的牛奶平均倒入兩個杯，一碗加入雲呢嗱油，另一 碗加入已混入紅色色素的玫瑰香油。

STEP 3

將粉紅色的牛奶倒進已冷凍的模，冷藏約10分鐘至凝固，再 於表面倒入白色的雲呢嗱奶，放入雪櫃冷藏。

STEP 4

吃前將模座於熱水1-2秒，將模倒轉放在碟上讓奶凍倒出即可享用。

貼士：

事前記得將模雪凍，這樣即使倒入暖牛奶混合物，也能快一點降溫。
延伸閱讀：
上海鱔糊食譜＠May Fung
秘醬大蝦椰菜花食譜@ May Fung
【今晚食乜餸】無花果 咕嚕肉 Crispy Sweet and Sour Pork with Fig 食譜@May Fung