東海堂新地買一送一＋牛油果龍蝦多士｜搵食新煮意（新假期APP限定）

1月13日搵食新煮意：東海堂新地買一送一＋牛油果龍蝦多士

1. 東海堂新地買一送一

今個週末（1月13-14日），凡於東海堂購買「丸久小山園の抹茶新地」即可享買一送一優惠，即係$16就食到啦～

「沁涼新地」提供分店及地址：

• 天水圍T Town CAFE分店：天水圍T Town北翼N125號舖
• 大圍圍方分店：港鐵大圍站圍方 4 樓 429 號舖
• 將軍澳廣場分店：將軍澳廣場1樓1-078號舖
• 金鐘廊分店：金鐘廊1樓F03號舖
• 天水圍天耀廣場分店：天水圍天耀邨天耀廣場地下 L051號舖
• 屯門巿廣場分店：屯門市廣場一期1樓1053號店
• 奥海城1期分店：奧海城1期高層地下UG30-31號店

2. 牛油果龍蝦多士

急凍龍蝦肉，其實很好用，經濟方便，隨時解凍灼一灼，鮮味當然及不上游水貨，但啖啖肉，亦算彈牙，加點心思調味，絕不失禮。有人揀大龍蝦尾，肉厚又爽，但要去殼切件，想懶點，用小龍蝦肉都好，隻隻手指尾大小，一啖吃幾隻，口感不輸蝕。

材料 (2人份量)：

• 急凍龍蝦肉（切小塊）200克
• 熟牛油果 2個
• 芒果（切粒）1個
• 檸檬（切片及榨汁）1個
• 淡蛋黃醬 2湯匙
• 厚多士（飛邊，一開四，成正方形） 2片
• 墨西哥小辣椒Small jalape o pepper（切粒）適量
• 細香葱2條 裝飾用
• 鹽 半茶匙
• 胡椒粉 適量
• 山茶油 按口味添加

做法：

1. 芒果切粒。牛油果中間剖開，挖核，加檸檬汁數滴，壓成蓉，以鹽調味，備用。
2. 煮滾一鍋水，加入一片檸檬，將龍蝦肉灼20秒，即撈起瀝乾。
3. 蝦放涼，加入芒果粒，以蛋黃醬攪拌。
4. 多士飛邊，烘香，一開四，成小正方形。先搽上牛油果蓉，再鋪上芒果龍蝦肉。
5. 每片小多士加上墨西哥小辣椒粒，以細葱裝飾。臨吃前淋上幾滴山茶油及少許胡椒粉調味即成。