奶油培根番茄飯＋粉紅藍莓氈酒｜搵食新煮意（新假期APP限定）

1月8日搵食新煮意：奶油培根番茄飯＋粉紅藍莓氈酒

1. 奶油培根番茄飯

今天晚上要吃什麼嗎？考慮一下這道超正人氣料理「整顆番茄飯」吧 ! 如果要給小朋友吃，也可以將培根換成雞肉喔！

材料（2人份量）：

• 白米 1米杯
• 雞高湯 0.9米杯（喜歡濕潤一點的口感，可以加到1杯）
• 牛番茄 1大顆
• 大蒜 1瓣
• 培根 2片
• 奶油 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙（可依個人口味增減）
• 黑胡椒 少許

做法：

1. 培根和大蒜切碎。
2. 白米洗淨後，加入雞高湯、大蒜、培根、奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
3. 加入一顆完整番茄，放入電子鍋用一般炊飯模式煮熟，再悶10分鐘。
4. 煮熟後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可。

2. 粉紅藍莓氈酒

中國人會自釀藥材酒補身，意大利人喜歡自釀水果酒或香草酒為飯後酒，通常會用高濃度酒精來做酒底，濃烈燒灼的感覺令他們認為有助消化，細小如Expresso的烈酒，可讓人放鬆整日心情也不錯, 飲用時可加入凍梳打水做成雞尾酒！ 粉紅藍莓氈酒 的做法非常簡單，大家可以試試！

材料：

• 藍莓 500克
• 砂糖 125克
• 氈酒 1公升

做法：

1. 藍莓洗乾淨後，抹去水份，準備一個玻璃瓶洗乾淨後涼乾一晚確保沒有水氣。
2. 把藍莓、砂糖及氈酒倒進瓶內略攪動至砂糖溶掉，關上蓋放在沒有陽光的柜內10星期，到期日便可飲用。