搵食新煮意

糯米飯+蜂蜜牛油薯片|搵食新煮意(新假期APP限定)

食譜

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!12月1日《搵食新煮意》:糯米飯+蜂蜜牛油薯片。

12月1日搵食新煮意:糯米飯+蜂蜜牛油薯片

1.糯米飯

臘味糯米飯,是每到天氣轉冷時,自然想吃來暖暖身的美食。今次推介這個簡易電飯煲食譜,只要把臘味粒等材料炒香,連同糯米飯放入電飯煲內,加入浸冬菇的水煮飯,按「煮飯」鍵即成,超簡易、零失手,就算是入廚新手也能輕鬆駕馭!

材料:

  • 糯米 2杯
  • 水/冬菇水 250毫升
  • 蝦米 20克
  • 冬菇 2隻
  • 乾葱 1粒(切碎)
  • 臘腸2條
  • 臘肉1塊(切碎)

調味料:

  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 糖 1/2茶匙

配料(可省略):

  • 花生 2湯匙
  • 葱花 適量
  • 蛋絲 適量

做法:

  1. 冬菇浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。
  2. 蝦米洗淨後,浸軟約30分鐘。
  3. 糯米洗淨,浸水3小時,隔水後加入調味料拌勻。
  4. 臘味汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。
  5. 易潔鑊下油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。
  6. 將糯米飯及炒香的配料拌勻,放入電飯煲內,加入冬菇水拌勻。
  7. 蓋上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。
  8. 可以按自己口味,隨意加入葱花及炸花生,撒上蛋絲即成。
 搵食新煮意 12月1日搵食新煮意|1. 糯米飯
12月1日搵食新煮意|1. 糯米飯(圖片來源:新假期資料庫)

2. 蜂蜜牛油薯片

嫌原味、辣味、BBQ 味太普通?試試DIY 蜂蜜牛油薯片吧!這口味薯片在韓國風靡不少韓星!雖不能確定食譜味道有幾似「原著」,但充滿牛油香又帶點蜜糖清甜的薯片,真的好好味!

材料:

  • 原味薯片 1包
  • 牛油 2湯匙
  • 蜂蜜 3湯匙
  • 乾芫荽碎 適量

做法:

  1. 用小火將牛油於平底鑊中煮溶。
  2. 加入蜂蜜並拌勻。
  3. 將薯片加入,均勻沾滿牛油蜂蜜,吃前灑上乾芫荽碎。
 搵食新煮意 12月1日搵食新煮意|2. 蜂蜜牛油薯片
12月1日搵食新煮意|2. 蜂蜜牛油薯片(圖片來源:新假期資料庫)

圖片來源:新假期資料庫