氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕＋紅莓馬德蓮貝殼蛋糕｜搵食新煮意（新假期APP限定）

11月12日搵食新煮意：氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕＋紅莓馬德蓮貝殼蛋糕

1.氣炸芝士熱狗＋辣炒年糕

提到韓式街頭小食，又點少得韓式熱狗同埋辣炒年糕呢？既然暫時無得飛去韓國，一於自己煮！今次教大家用氣炸鍋製作韓式熱狗，配上簡單易煮的即食年糕及筋麵，立即食出熱辣辣的韓國風味！

材料：

• 芝士熱狗 1包
• 炸薯粒熱狗 1包
• 筋麵蔬菜炒年糕 1包
• 雞蛋 1隻
• 蔥花 適量
• 芝麻 適量
• 芝士片 1塊

做法：

1. 把熱狗預先解凍後，放入預熱180氣炸鍋炸12分鐘。
2. 煲滾水烚雞蛋7分鐘撈起，雞蛋浸入冷水冷卻後剝殼切半備用。
3. 炒年糕包裝開封，將年糕和筋麵沖洗下，用水稍微浸軟備用。
4. 煲滾500ml水，加入年糕和醬汁煮滾。
5. 年糕煮軟後落筋麵和內附蔬菜包。
6. 邊煮邊攪拌至熟透後上碟，趁熱加上芝士片。
7. 放切件熱狗和雞蛋伴碟，最後灑上芝麻、蔥花。

2.紅莓馬德蓮貝殼蛋糕

這是一個非常受大家歡迎的蛋糕，無論外型及味道方面亦極為討好，份量亦是一口或二口的大小，很適合作在下午茶時間，配合一杯香濃的紅茶來享受一下。最重要的是它非常的方便易做，而且一定不會失敗！

材料（約10個份量）：

• 低筋麵粉 100克
• 紅莓乾 30g (可隨自己的喜好增減)
• 無鹽牛油 80g
• 泡打粉 3g
• 細砂糖 80g
• 鹽 少許
• 蜂蜜 20g
• 雞蛋 2隻
• 雲呢拿香精 ¼茶匙

做法:

1. 牛油座熱水溶化備用。
2. 把低筋粉，泡打粉過篩拌勻，備用。
3. 雞蛋打散，加入細砂糖打勻，再加入蜂蜜及雲呢拿香精拌勻。
4. 篩入麵粉混合物，輕手拌勻，切勿過度攪拌。
5. 最後加入牛油攪勻。
6. 放入雪櫃中冷藏最少一小時。
7. 用油塗抹在焗模上，再灑上低筋粉以防沾。
8. 取出麵糊放入唧袋中，唧入焗模中約8成滿，再在上面放上紅莓乾。
9. 預熱焗爐至180C 焗架置上半層焗約 13分鐘。
10. 見邊緣轉金黃，用手指按壓中央，感覺回彈即可。
11. 脫模，放涼即享用。