大蒜燒雞＋冰糖木瓜雪蓮子｜搵食新煮意（新假期APP限定）

9月22日搵食新煮意：大蒜燒雞＋冰糖木瓜雪蓮子

1.大蒜燒雞

很多朋友很怕吃大蒜，原因是怕有口氣，事實上只要不是吃生的話，氣味也是可以接受的。而且烤過的蒜頭非常的香甜，叫人欲罷不能！

材料：

• 雞 1隻
• 蒜頭（去皮） 3個
• 牛油（室溫） 2湯匙
• 海鹽 1湯匙
• 黑胡椒 1湯匙
• 橄欖油 1湯匙
• 新鮮百里香 6枝

做法：

1. 雞洗淨，抺乾水份。
2. 百里香切碎，蒜頭切細碎，與海鹽黑胡椒及橄欖油混合，均勻塗抹在雞的內外。
3. 醃最少一小時。
4. 在焗盤放上已醃好的雞，在旁可放置切開半個的原個蒜頭。
5. 烤箱預熱至180度，焗40分鐘左右即可。
6. 靜置10分鐘即可切開享用。

2.冰糖木瓜雪蓮子

浸發後的天山雪蓮子無特別的顔色和味道，經過烹煮後煙煙韌韌，帶少少彈性及黏性，內含的膠原蛋白非常豐富，對增加皮膚彈性和光澤好有幫助架，配上已經成熟的木瓜和雪耳，仲唔係秋冬的養顔補品。

材料：

• 天山雪蓮子 20克
• 雪耳 8克
• 木瓜 400克
• 南北杏 10克
• 冰糖 適量
• 水 350毫升

做法：

1. 天山雪蓮子浸水一晚，瀝水。
2. 雪耳浸軟，瀝水去蒂，切細。
3. 木瓜去皮，去籽，切件。
4. 煲內注入水煮滾，加入天山雪蓮子、雪耳、木瓜和南北杏煮5-10分鐘，加入冰糖煮溶，完成。