蒜香牛柳粒配薑黃飯＋泰式冬蔭功焗腰果｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！8月30日《搵食新煮意》：蒜香牛柳粒配薑黃飯＋泰式冬蔭功焗腰果。
8月30日搵食新煮意：蒜香牛柳粒配薑黃飯＋泰式冬蔭功焗腰果
1.蒜香牛柳粒配薑黃飯
晚餐煮牛肉想搞搞新意思，呢款蒜香牛柳粒配薑黃飯，啖啖的嫩滑骰仔牛，加上黃金而又粒粒分明的飯粒，一定引起你的食慾！其食譜只需20分鐘便可完成，步驟簡單易學，新手都做到！
材料：
- 米 1杯
- 薑黃粉 1茶匙
- 水 1杯
- 牛柳粒 300克
- 蒜頭(切蓉) 3瓣
醃料：
- 生抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 生粉 1茶匙
調味料：
- 生抽 1茶匙
- 蠔油 2茶匙
- 糖 半茶匙
- 水 3湯匙
做法：
- 洗淨白米後放入電飯煲，加水及薑黃粉，拌匀後按掣煮飯。
- 飯熟拌匀即可。
- 牛柳粒用醃料醃15分鐘。
- 將所有調味料混合成醬汁。
- 燒熱鑊，加入少許油，爆香蒜頭後，盛起備用。
- 於同一個鑊加入牛柳粒，將四面煎香。
- 加入蒜頭，略炒後加入醬汁，煮至醬汁濃稠，盛起配上薑黃飯，即可。
2.泰式冬蔭功焗腰果
簡單焗出滋味小食！
材料：
- 生腰果 200g
- 冬蔭功醬 2湯匙
做法：
- 腰果略為洗淨，抹乾水份。
- 冬蔭功醬用少許熱水混合，加入腰果中拌勻，醃一個晚上使其入味。
- 在焗盤中攤放上腰果
- 焗爐預熱至120度，焗約60分鐘左右，放涼後腰果就會變得香脆。
圖片來源：新假期資料庫、OL醉愛廚房 授權
