香煎翡翠鮑魚＋梅菜魚塊＋蕤仁肉明目湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

8月13日搵食新煮意：香煎翡翠鮑魚＋梅菜魚塊＋蕤仁肉明目湯

1.香煎翡翠鮑魚

香煎好吃又易整，4步就完成，加點青葱，賣相更靚。

材料（四人份）：

• 大鮮鮑 5隻
• 油 1/2湯匙
• 葱粒 1湯匙

調味：

• 蠔油 2茶匙
• 水 2茶匙

做法：

1. 鮑魚去殼，去內臟，洗淨抹乾，在頂部𠝹十字花。
2. 用大火燒熱油，香煎鮑魚至兩邊轉色，約3分鐘。
3. 加葱粒。
4. 蠔油和水混和，倒在鮑魚上攪拌，熱上。

2.蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦同樣是易整的住家菜，鮮甜又香口，記得Save低這款蒜蓉蒸蝦食譜！

材料：

• 蝦(連殻) 600克
• 蒜頭 7粒
• 鹽 適量
• 葱(切粒) 適量

做法：

1. 選擇蒸氣烤焗，爐先預熱至200°C。
2. 用剪力去蝦鬚，再剪開蝦背去腸，下鹽稍醃。
3. 蒜頭切碎，蒜泥備用。
4. 將蝦放置於隨機附送的烤焗盤上，以蒸氣烤焗模式200°C烹調約10分鐘。
5. 取出淋上生油，灑上葱粒即可。

3. 蕤仁肉明目湯

平日上班對著電腦，回家途中又對著手機做低頭族，晚上回家又對著電視，連睡前都忍不住要掃幾下手機，久而久之雙眼又矇又澀，感覺尤如老了五年。明目首先要養肝，肝血充足才能有閃閃眼。所以， 要來個蕤仁肉明目湯。蕤仁肉有滋陰養肝、明目退翳之效。再配上百合、湘蓮子、合桃肉、無花果和蜜棗材料，更為清甜！說起明目湯料，除了常用的杞子外，菊花、石決明、金蟬花等都有清肝明目的功效。要保持年輕的外貌，當然要加倍保護寶貴的靈魂之窗！

材料 (2人用)：

• 蕤仁肉 一把
• 百合 一把
• 湘蓮子 一把
• 合桃肉 一把
• 無花果 2顆
• 蜜棗 1顆
• 紅蘿蔔 一條