粟米肉碎炒飯＋雪棗烏雞湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！8月6日《搵食新煮意》：粟米肉碎炒飯＋雪棗烏雞湯。
8月6日搵食新煮意：粟米肉碎炒飯＋雪棗烏雞湯
1.粟米肉碎炒飯
以炒飯來說，最重要的當然是要夠乾身，炒至飯粒能粒粒跳起就最好了！
材料：
- 白飯 一碗
- 豬肉 200g
- 新鮮粟米粒 一支
- 鹽 適量
做法：
- 下油熱鑊，將粟米及豬肉炒3分鐘左右，令味道可以釋放出來。
- 加入白飯，不斷的兜炒，至豬肉完全熟透。
- 繼續炒至飯粒變得乾身，約8-10分鐘左右，這時就可以加鹽調味了。
2.雪棗烏雞湯
這個雪棗烏雞湯補血養肝，肝氣充足又能明目，而且烏雞滋陰補而不燥，尤其適合女士日常飲用！
材料：
- 雪棗 (去核切片) 3顆
- 烏雞 1隻
- 杞子 十數粒
- 薑 2片
- 陳皮 1片
做法：
- 先將烏雞件飛水。
- 凍水落雪棗和陳皮。
- 水滾後加烏雞件和薑，煲2.5小時。
- 煲至中段時再放杞子。
圖片來源：OL醉愛廚房、煮飯仔同學會 授權
