啤酒炸雞泡菜飯＋韓式煎蛋餅＋士多啤梨Smoothie｜搵食新煮意（新假期APP限定）

8月5日搵食新煮意：啤酒炸雞泡菜飯＋韓式煎蛋餅＋士多啤梨Smoothie

1.啤酒炸雞泡菜飯

這個炸雞用了啤酒做炸漿，炸起特別鬆脆。

材料：

• 炒飯
• 油 2湯匙
• 白飯 2碗
• 雞蛋（略略拌勻） 2隻
• 泡菜（略略切碎） 75克
• 鹽 1/3茶匙
• 糖 1茶匙
• 葱花 1湯匙
• 去骨雞髀肉（加少許水） 2隻

麵粉混合物材料：

• 中筋麵粉 40克
• 蒜鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 紅椒粉 1/4茶匙
• 雞粉 1茶匙

炸漿材料：

• 中筋麵粉 50克
• 鹽 1/4茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 蛋黃 1隻
• 啤酒 100毫升

做法：

1. 以大火燒熱1湯匙油，下白飯炒2分鐘。
2. 把飯推至一邊，加其餘的油、雞蛋炒至雞蛋半熟，再與飯及炒飯的其他材料炒約2分鐘。
3. 麵粉混合物的材料加進深身的碟，拌勻。炸漿的材料加進碗內拌勻，再倒進深身的碟。
4. 雞蘸上麵粉混合物，然後上炸漿， 再蘸多一次麵粉混合物。下滾油炸約3分鐘至金黃及香脆，取起瀝油後伴炒飯吃。

2.韓式煎蛋餅

雞蛋含豐富蛋白質及各種維他命，有效提升免疫系統發揮，炒蛋或蒸水蛋外，不妨試這個微辣開胃的韓式煎蛋餅，每份約220卡路里。

材料：

• 魷魚 1隻
• 韭菜 3棵
• 韓式醬油（或餃子汁）2湯匙
• 葱 1棵
• 雞蛋 3隻
• 鹽 1/3茶匙
• 麵粉 2湯匙
• 韓式辣醬 2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 米酒 1茶匙
• 油 1茶匙

做法：

1. 魷魚洗淨去骨，切走魷魚嘴，下米酒醃好。
2. 韭菜洗淨，切段。
3. 葱去根洗淨，瀝乾切粒，加入韓式醬油做成醬汁。
4. 雞蛋拌勻，加入鹽、麵粉、韓式辣醬和糖，拌勻成蛋麵糊，再放入韭菜。
5. 燒熱易潔鑊，下油，放入魷魚，加入胡椒粉炒至收乾水份，倒入蛋麵糊，轉細火並蓋上鑊蓋，至蛋餅成形，反轉再煎另一面，至蛋餅熟透，上碟即成。可伴以醬汁食用。

3.士多啤梨Smoothie

帶著飽飽滯滯的感覺上班超級不爽，推介「滑滑健康消滯飲」無添加無負擔！

材料：

• 草莓 250g
• 乳酪 200g
• 蜂蜜 適量
• 冰塊 適量

做法：

1. 將草莓冷凍後洗淨、切去蒂部。
2. 將所有食材逐樣放入強力全效攪拌機內，然後關上蓋子。
3. 攪拌機按「沙冰」功能鍵即成。