班蘭䓤油拉麪＋低卡柚子鬆餅｜搵食新煮意（新假期APP限定）

7月3日搵食新煮意：班蘭䓤油拉麪＋低卡柚子鬆餅

1.班蘭䓤油拉麪

菠菜麪常見，相信班蘭葉也是碧綠悠悠，為何不試試它的南洋風味呢？

材料：

• 長青瓜1 條
• 乾拉麪(可用日、韓出品) 大約 600-650gm (3-4人份量）
• 乾䓤頭 3-4 個

調味：

• 魚露 2-3 湯匙（再略加減）
• 新鮮 班蘭 汁 220-250ml
• 蝦子酎量（隨意）

做法：

1. 預備班蘭 1 杯，新鮮班蘭葉大約 90gm ，清洗、切小段加 100ml 水入攪拌機磨成汁過濾備用…可早預備冷藏。
2. 乾䓤切小塊下油爆香、盛起油、䓤分開備用
3. 拉麪於滾燙水鍋中下 1湯匙油、鹽、大火煮 5-8 分鐘，取出，沖冰水瀝乾備用。
4. 青瓜切幼條備用（不用下鹽出水）。
5. 燒紅鑊，䓤油下拉麪快兜數下，再加入班蘭汁大火兜炒，加調味即魚露…（可加1/2茶匙雞粉）即可上碟。
6. 青瓜絲、乾䓤絲、鋪面，蝦子隨各位喜好自行隨意洒上，即成。

2. 低卡柚子鬆餅

話你知，鬆餅其實比Cupcake健康。Cupcake味道很多時也太甜，材料加入很多雞蛋和牛油，甚至加入大量香精和糖霜作調味及裝飾；鬆餅糖分則較少，多以水果為配料，適合作早餐。現在就教大家做健康柚子鬆餅。

材料：

• 玉米鬆餅粉 1盒(240g)
• 雞蛋 1隻
• 牛奶 80ml
• 柚汁 20ml
• 柚子蜜 適量

做法：

1. 將玉米鬆餅粉、牛奶、柚汁及雞蛋攪混，攪至表面平滑，然後靜待3-4分鐘。
2. 將混合好的鬆餅粉放落紙杯，每杯約2/3杯。
3. 預熱焗爐至攝氏205度。
4. 焗15-20分鐘，焗至金黃即可。
5. 把柚子蜜放在焗好既鬆餅上，香噴噴的鬆餅完成。