燒牛扒三文治＋野菜煎餅＋ 水果雪葩｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月29日搵食新煮意：燒牛扒三文治＋野菜煎餅＋ 水果雪葩

1. 燒牛扒三文治

牛肉含有豐富鐵質，有助製造紅血球，令人精神有活力，臉色紅潤，同時含有豐富的鋅質，幫助維持免疫力。這個食譜選用西冷牛扒，比肉眼扒少2倍油份，但蛋白質和鐵質含量不減！建議利用保鮮紙或牛油紙緊緊包裹三文治，助三文治定形，以便整齊切開不易散。

材料（1人份 )：

• 西冷牛扒(解凍) 100克
• 方包 2片
• 沙 律 菜 /生 菜（洗淨) 適 量
• 番茄 2塊
• 粟米仔（灼熟） 3條
• 車厘茄（洗淨，切半） 5粒
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 油 1茶匙

做法：

1. 西冷牛扒兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
2. 燒熱易潔鑊下油，將牛扒煎至喜歡的生熟程度。
3. 取出牛扒，放涼，然後切塊。
4. 將牛扒、番茄和沙律菜夾入方包中，製作成三文治。
5. 車厘茄、粟米仔以鹽、胡椒粉拌勻成沙律。

2. 野菜煎餅

韓國當地的素食少之又少，要不是混入了魚類在泡菜；要不是就很重口味！其實，想吃韓式素食自己都可以做到，全部都簡單易做，而且所用到的蔬菜更可跟據個人口味隨之而發揮呢，就像這個韓式煎餅一樣！簡單的配搭，加上純素泡菜！立即學整，製作來認識OPPA、或者給你的OPPA試食啦！

材料（二人份）：

• 紫椰菜 1/4個
• 翠玉瓜 半條
• 紅蘿蔔 半條
• 素泡菜 2湯匙
• 麵粉 5湯匙
• 生粉 2湯匙
• 水 5湯匙

調味：

• 鹽 1茶匙
• 蘋果醋 1茶匙
• 麻油 1/2茶匙

做法：

1. 將紅蘿蔔、翠玉瓜、紫椰菜切絲；加麵粉撈勻以收乾水份。
2. 將麵粉、生粉及水撈成粉漿。
3. 將材料（1）及泡菜放入粉漿（2）中拌勻，下調味。
4. 下油熱鑊，以湯勺下粉漿（3）並推開，中大火煎至兩面金黃即成。

3. 水果雪葩

夏日炎炎，最啱吃冰品，怕肥唔想食雪糕，可以選擇用果肉做的天然 水果雪葩 ，仲可以當食埋生果，完全零罪疚！今次教你用冷壓原汁機速成，過程毋須加水，只用酸酸甜甜的菠蘿和士多啤梨做個雙色 水果雪葩 ，好處是生果的香氣和甜味，可充分納入雪葩中，甜品都可健康又消暑，即學！

材料：

• 新鮮菠蘿 1個
• 新鮮士多啤梨 1磅（約450克）

做法：

1. 菠蘿去芯，切成粒狀。
2. 菠蘿粒放入保鮮袋，放冰箱冷藏2小時或以上。
3. 士多啤梨切走蒂葉，隨意切半或切粒。
4. 放入另一個保鮮袋，同樣放冰箱冷藏2小時或以上。
5. 將冰凍果粒放入冷壓原汁機內。
6. 慢慢搾出雪葩，完成後以相同步驟製作另一味道。
7. 水果雪葩 可直接享用；或於器皿內抹至幼滑，放入冰箱冷藏約半小時再食用。